Цей ніжний і легкий десерт прекрасно підійде для святкового столу, він швидкий в приготуванні, смачний і красивий! Рецепт взято у Гордона Рамзі.

Банан очистити, порізати довільно на шматочки, подрібнити в блендері, з'єднати з м'якоттю маракуйя, соком лимона за смаком, ще раз пюрировать до змішання всіх інгредієнтів.

3 жовтки добре збити з 3,5 столовими ложками цукру, додати 1 столову ложку борошна, змішаної з 1/2 столової ложки крохмалю. Ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Поступово влити тонкою цівкою вершки в жовткову суміш, при цьому помішуючи віночком, щоб маса рівномірно змішалася.

3 білки збити до стану стійких піків з 3,5 столовими ложками цукру. Ввести спочатку невелику частину білків, ретельно перемішати до однорідності! Потім наступну порцію білка потрібно вводити дуже акуратно, перемішуючи знизу - вгору, щоб білок, збагачений повітрям не опав!

Постукати наповненою формою по столу, щоб вийшло повітря, потім великим пальцем провести уздовж краю форми, прибравши надлишки, щоб суфле, коли буде підніматися, чи не повисло над краєм! Випікати при 180 С до готовності (суфле добре підніметься над формою і злегка підрум'яниться!). Посипати цукровою пудрою і подавати негайно, так як при охолодженні суфле злегка опаде, це вважається нормою!