Jak nakládat rajčata?

  1. Tradiční recept
  2. Konzervovaná rajčata
  3. Rajčata ve vlastní šťávě
  4. Solená rajčata s hořčicí
  5. Solená rajčata s mrkví

Je známo, že rajčata jsou velmi užitečná a výživná zelenina. Rajčata obsahují velké množství vitamínů a minerálů potřebných pro lidské tělo.

Jíst tuto zeleninu po celý rok a naplnit vaše tělo vitamíny, můžete díky moření a uchování rajčat na zimu. Slaná rajčata na stole v zimě nejsou o nic méně populární než čerstvá v létě.

Zde je několik receptů na solení rajčat. Budeme potřebovat: zelená nebo červená rajčata; voda; sůl; listy černého rybízu a třešně; estragon; kopr

Budeme potřebovat: zelená nebo červená rajčata;  voda;  sůl;  listy černého rybízu a třešně;  estragon;  kopr

Tradiční recept

Vařte okurku. K tomu rozpustte sůl v chlazené vařené vodě v pánvi. Použijte hrubou sůl, abyste se vyhnuli různým přísadám. Vezměte 200-300 g soli na pět litrů vody.

Sbírejte a umyjte stejná zralá rajčata. Umyjte listy černého rybízu, větvičky zeleného kopru, estragonu, třešňových listů. Pak je převalte vroucí vodou z konvice. Ochlaďte to.

Položte první vrstvu rajčete na dno. Přeneste řadu rajčat s rybízovými listy a třešněmi, přidejte kopr a estragon. Položte druhou řadu rajčat na zeleň. Sendvičová zelenina s zelení, naplňte celou nádobu nebo hrnec. Pravidelně protřepávejte nádobu, aby byla rajčata hustěji usazena. Ponechte nahoře nějaký volný prostor, aby se nevylil solný roztok. Nalijte rajčata s okurkami. Pokud je sůl v hrnci nebo kbelíku, položte velký plochý talíř s lehkým zatížením na nalévaná rajčata. Roll rajčata do sklenic. Nádobí s okurkami vložte na chladné místo. Rajčata solená za 30-40 dní.

Konzervovaná rajčata

Vyzvedněte červená nebo zelená rajčata, hustá a stejná velikost, opláchněte a vložte do sterilizovaných nádob. Naplňte je vařící solankou (na 1 l vody - 35 g soli a 6 g kyseliny citronové). Sklenice zakryjte víčky a zahřejte je ve vroucí vodě: litr - 5–8 minut, tři litry - 15 minut. Pak těsnění a vychladnutí.

Rajčata ve vlastní šťávě

Odloupněte vybraná připravená červená rajčata. Chcete-li to provést, vložte je do cedníku a na 1-2 minuty. Ponořte do vroucí vody a poté rychle ponořte na 2-3 minuty. ve studené vodě - pokožku lze snadno odstranit. Připravte rajčatovou šťávu: nakrájejte přezrálá rajčata, vložte do hrnce a za stálého míchání vařte 5–10 minut, horkým protřepáním přes síto a znovu zahřejte. Opláchněte oloupané, připravené na konzervování rajčat vodou a vložte do sklenic, nalijte je horkou rajčatovou šťávou, která je 1 litr. přidají se 2 g soli, 1,5 g kyseliny citronové, 10 g cukru. Sklenice zakryjte víčky a zahřejte je, udržujte půllitrové sklenice v nízkovroucí vodě po dobu 4–5 min., Literové sklenice po dobu 8–9 min., Poté uzavřete a ochlaďte. Jedna litrová nádoba bude potřebovat: červená loupaná rajčata - 700 g, sůl - 10 g, rajčatová šťáva k nalití - 340 g, kyselina citronová - 1,5 g.

Solená rajčata s hořčicí

Mírně nezralá pevná rajčata, důkladně opláchněte a vložte do sudu, kbelíku nebo pánve, posypte listy černého rybízu. Také na dno položte tyto listy. Do vařené vařené solanky, po vychladnutí, přidejte suchou hořčici, promíchejte a nechte stát.

Když je okurka průhledná, trochu nažloutlá, můžete jim nalít rajčata. Zhora, jako obvykle, vložte čistý hadřík a útlak.

Pro solanku: na kbelíku vody - 2 tenké sklenice cukru, sklenice soli, 15 bobkových listů, lžička šťouchaného hrášku z koření a hořké papriky, balení (100 g) suché hořčice.

Solená rajčata s mrkví

Zralá pevná malá rajčata, důkladně opláchněte. Neodtrhávejte stonky - takže rajčata nevytekají, zůstávají pevná, mohou být nakrájena na plátky jako čerstvé. Vložte rajčata do vany, kbelíku, pánev v řadách, nalijte nastrouhanou mrkev, přidejte červenou papriku, kopr, česnek, bobkový list a nalijte solanku, dejte útlak na vrchol.

Skladujte na chladném místě. Pokud se do konce zimy rajčata začnou zakysávat, musíte je vyjmout ze solanky, omýt, znovu dát a naplnit čerstvou vodou. Poté budou pokračovat další 3–4 měsíce.

8-10 dílů rajčat - 1 díl mrkve; pro solanku - vezměte 500 g soli do kbelíku s vodou.

Food News

Новости:
Мастер натяжные потолки
Статьи Опубликовано: 21.12.2016 Мастер потолков монтаж натяжных потолков в Челябинске, 3D потолки, резные натяжные потолки Apply Понгс (Pongs) – выпускает полотна, как матовой и сатиновой фактуры, так

Выбор хороших натяжных потолков
Качественные натяжные потолки придают помещению изысканный вид, подчеркивают особенности интерьера. В сочетании с подсветкой натяжные потолки могут создавать действительно оригинальные и изысканные интерьеры.

"Element" - натяжные потолки в Санкт-Петербурге
  Мы рады предложить вам действительно огромный выбор материалов и решений для декорирования потолка. У нас вы найдёте любые варианты натяжных потолков: от традиционных до самых неожиданных и ярких.

Какие выбрать светильники для натяжных потолков, основные правила
Светильники для натяжных потолков представлены множеством исполнений, отличных по конструкции, параметрам, способу крепления и типу источника света. Такое разнообразие моделей разных марок (в частности,

Вредны ли натяжные потолки
Натяжные потолки являются довольно популярной отделкой. И это объяснимо: данные потолки обладают целым рядом бесспорных достоинств: легкость и быстрота монтажа, гидростойкость, огнестойкость, гигиеничность,

Обои или натяжной потолок что сначала. [Priori]
Приступая к работе нужно учитывать, что обе бригады работают на результат, которым является качество и долговечность. Потому если до финишной отделки стенок установить натяжной потолок будет просто и профили

Почему провис натяжной потолок в доме и как это исправить?
Натяжной потолок – стильно, модно, практично! Это довольно крепкое и износостойкое полотно, способное, при соответственном к нему отношении, служить десятилетия. Но в жизни случается всякое: нередки

Багет для натяжных потолков - какой лучше, размеры и виды ПВХ и фиксирующего профиля, как клеить, цена и где купить в Москве и СПб
Несмотря на то, что натяжные потолки не так давно появились на российском рынке, они успели завоевать большую популярность среди населения. По большей части это связано с тем, что натяжной потолок вписывается

Багет для натяжных потолков
Люди, решившие сделать натяжной потолок впервые наверняка заинтересовывались вопросом: как держится пленчатое полотно на потолке без особо видимых креплений. Все дело в специальной рейке, получившей название

Как сделать 3d потолок своими руками – фото 3д потолков
Традиционное оформление потолков –  побелка  и штукатурка, все чаще уступает место новым оригинальным методам. И если для классических  и офисных стилей рекомендуется  довольно сдержанный дизайн потолочных