1. посадка огірків
2. Догляд за огірками
3. Пасинкування або прищипування огірків
4. Поливи та підживлення огірка
5. Запобігання проблем при вирощуванні огірків

Див. також: Огірки в теплиці , Нові сорти огірків, 2015

Огірок належить до сімейства гарбузових (Cucurbitaceae), а його батьківщиною традиційно прийнято вважати теплу Індію, хоча здавна огірки росли і в Африці, і в Греції, і на великій території Римської Імперії.

Огірок - єдиний овоч (а з точки зору ботаніки - фрукт), який ми вживаємо в їжу недостиглі. Огірки дуже популярні в складі овочевих салатів , А також в засоленном або маринованому вигляді. У Росії та інших слов'янських країнах огірок - улюблена закуска, а його розсіл - улюблений засіб від похмілля. За численні "заслуги" в 2007 році в м Шклові (Білорусь) був навіть відкрито пам'ятник огірку.

Огірок - тепло- і вологолюбна культура. Сорти огірків можна умовно розділити на три групи: тепличні - з довгими гладкими плодами довжиною до 30 і більше см; грядочние - для відкритого грунту з плодами розміром 10-15 см і корнішони - розміри плодів не перевищують 10 см. Крім того, огірки з білими тонкими шипами-волосками - салатного призначення, а з чорними шипами - засолювальні.

Див. також: Як я вирощую томати

посадка огірків

Огірки вирощують розсадним і безрассадним методом. Посів насіння огірка на розсаду виробляють приблизно за місяць до висадки на ділянку. Насіння огірка попередньо слід замочити і проростити - це прискорить появу сходів. Безпосередньо у відкритий грунт розсаду огірків висаджують, коли грунт достатньо прогріється (Приблизно в кінці травня в середній смузі Росії, на початку травня - в центральній Європі). При безрассадном методі посів набряклих або пророслого насіння огірка виробляють в грунт, температура якої в верхньому шарі не нижче 13-15 градусів, інакше насіння просто розкладаються. Глибина загортання насіння огірка - близько 2 см, щільність - 5-7 рослин на квадратний метр. Садити огірки краще по кілька різних сортів поряд, це покращує опиляемость рослин і сприяє більш високих врожаїв.

Див. також: Вирощування помідорів з пасинків

Грунт для огірків повинна бути в міру пухка, добре утримує вологу і дуже родюча. Оскільки коренева система огірка невелика, то дуже зручно вирощувати огірки, вносячи органіку локально - в посадочні ями або траншеї. Викопують лунку або траншею на глибину близько 40 см, укладають шар органіки, перемішують з грунтом, зверху засипають вже чистим грунтом, в яку висаджують огірки. Розкладаючись, органіка виділяє багато тепла, що прискорює ріст і розвиток рослин, а в подальшому служить відмінною підгодівлею практично на весь сезон.

Місце для вирощування огірків має добре висвітлюватися сонцем (допустима півтінь) і бути захищеним від вітру. Зокрема, при влаштуванні гряд у відкритому грунті в якості 'живого заслону' можна використовувати кукурудзу , Посіявши її в два рядки по сторонам огіркової грядки, залишивши відкритою південну сторону.

Оптимальна температура для нормального розвитку огірків (як і інших гарбузових культур) коливається в межах 23-30 градусів. Температура повітря нижче 15 градусів призводить до пригнічення і зупинки росту рослин на будь-якій стадії розвитку. Заморозки для огірків згубні (особливо для молодих незміцнілих рослин), перепади температури гальмують зростання. Тому в Північній Європі і середній смузі Росії часто огірки вирощують під плівковими укриттями, хоча б в першу половину літа.

Догляд за огірками

Догляд за огірками включає пасинкування або прищипування (прищіпку), прополку, полив, підживлення і підв'язки на шпалери .

Пасинкування або прищипування огірків

Всі пасинки (зав'язі і навіть бічні пагони), що ростуть з перших 3х або 4х листя молодого рослини огірка, слід видалити. Це допоможе розвитку здорової та міцної кореневої системи огірка.

При вирощуванні сортових огірків (особливо, пізньостиглих) потрібно прищипка головного стебла після 5-7го листа. Справа в тому, що старовинні сорти виробляють тільки чоловічі квітки на головному стеблі і прищіпка стимулює розвиток бічних стебел з жіночими квітками.

Старі гібридні огірки зазвичай добре гілкуються і без прищіпки верхівки стебла. Верхівку основного стебла таких огірків можна прищипнуть тільки в разі, якщо з якихось причин (занадто свіже насіння, погані погодні умови і т.п.) самостійне розгалуження затримується, а на основному стеблі з'являються тільки чоловічі квітки. Деякі фахівці рекомендують також прищіпку всіх бічних відгалужень старих гібридів огірка після другої зав'язі, проте інші настійно не рекомендують це робити. Мабуть, кожному садівникові слід орієнтувати по ситуації.

Сучасні гібриди огірка вже виробляють тільки жіночі квітки на головному стеблі, а бічних пагонів не виробляють взагалі. Прищіпка стебла у таких огірків, природно, не потрібно, вони на ньому активно плодоносять.

Як відрізнити жіночий квітка огірка від чоловічого? У жіночому квітці вже спочатку присутня зав'язь (мініатюрний огірочок). Для самозапильних сортів важлива наявність чоловічих квіток на рослині, тому не слід повністю видаляти чоловічі квітки огірка, щоб не залишитися без врожаю.

У обрізку більше потребують огірки, вирощувані в теплиці, адже швидкість їхнього зростання і розмір рослин набагато більше тих, що вирощуються у відкритому грунті.

Поливи та підживлення огірка

Вологість повітря і поливи особливо важливі для огірків під час активного росту (червень) і утворення плодів (липень, серпень). Навіть короткочасне пересихання грунту під час плодоутворення призводить до появи гіркоти в огірках, яку потім ніякими поливами не усунути. Поливати огірки слід теплою водою (холодна вода призводить до пригнічення росту і виникнення сірої гнилі).

Для збереження вологості грунту посадки огірків мульчують органічними матеріалами (можна навіть використовувати скошену траву з газону). Мульча охороняє грунт від швидкого висихання і пригнічує ріст бур'янів, а значить поливати огірки можна буде рідше, а рихлити і полоти грядку не доведеться.

Коренева система огірків потребує повітрі. Часті поливи ущільнюють незамульчірованную грунт, а розпушування пошкоджує ніжні коріння. Щоб забезпечити доступ повітря, за допомогою садових вил в землі роблять проколи на глибину 10-15 см.

При підгодівлі огірків, щоб уникнути опіків, поливайте розчином добрива зволожений грунт навколо рослин, уникаючи попадання на листя. При холодній похмурій погоді ріст огірків сповільнюється і коріння огірків не можуть активно засвоювати живильні речовини. Тому не слід удобрювати огірки в таких умовах.

Регулярний, частий збір врожаю огірків сприяє більш рясному плодоутворення, сповільнюючи старіння рослини і збільшуючи врожайність. Огірки короткоплодних сортів збирають кожні 1-2 дня, довгоплідних (тепличних) - кожні 3-4 дні.

Запобігання проблем при вирощуванні огірків

При вирощуванні огірків у відкритому грунті під час затяжних дощів виникає небезпека швидкого поширення сірої гнилі в загущених плетучи рослин. Хороші результати дає підв'язування огірків на шпалери: в землю вбивають метрові міцні кілки, між ними натягують мотузку і підв'язують огіркові батоги (як виноградники).

Іноді у висадженої розсади огірків утворюються лише чоловічі квітки. Для стимулювання утворення квіток з зав'язі слід припинити полив огірків на кілька днів, даючи грунту підсохнути.

Пожовтіння і опадання зав'язей огірків свідчить про перезволоження грунту або дефіциті поживних речовин, який може відбуватися при загущеній посадці. У такій ситуації необхідно дати грунті просохнути і після цього підживити огірки розчином мінеральних добрив або золи .

Слід обережно ставитися до підживлення огірків органічними речовинами: рідкі розчини органіки можуть містити в собі збудників фузаріозу, а розчини на основі настою бур'янів можуть нести віруси різних захворювань (наприклад, вірус тютюнової мозаїки зберігає життєздатність майже рік).

Див. також: Овочі-союзники і овочі-вороги

За мотивами статті Ірини Лук'янчик (Білорусь)