1. Манти за класичним рецептом
2. складові
3. приготування
4. Манти- «ледарі»
5. складові
6. приготування
7. Для тіста:
8. Спосіб приготування
9. Про рецепті
10. Складові:
11. Для приготування начинки:
12. Господині на замітку:
13. Манти з лососем
14. овочеві манти

Тим, хто вперше побачив таке блюдо, як манти, може здатися, що це звичайні пельмені, але не зовсім звичайного розміру і форми. Однак це далеко не так. Манти абсолютно ні чим не нагадують за смаком своїх родичів - пельмені, хінкалі, пози, вареники. Манти в мультиварці на пару - цікаве і незвичайне блюдо.

А секрети починаються з самого початку. І для того, щоб приготувати смачну і презентабельне блюдо, потрібно осягнути їх все. У чому ми вам і допоможемо.

Манти за класичним рецептом

Манти - східне блюдо, яке традиційно готується в каскане, прообраз нашої незамінною помічниці мультиварки. І хоч «Схід - справа тонка», не потрібно боятися складнощів. Готувати їх нітрохи не складніше ніж наші вареники або пельмені. Якби це було не так, манти не завоювали б таку популярність у всьому світі.

складові

Для тіста:

• Борошно пшеничне в / с - 0.5 кг.
• Вода (кімнатної температури) - 1 стакан
• Яйце куряче - 1 шт.
• Сіль за смаком.

Для начинки:

• М'ясо (свинина, яловичина) - 0.5 кг.
• Свиняче сало - 100 гр.
• Лук білий ріпчаста - 3-4 шт.
• Гарбуз - 100 гр.
• Вода - 3-4 ст. л.
• Сіль, перець, спеції - за смаком.

Традиційно для начинки беруть баранину. Але блюдо не втратить в смаку, якщо використовувати інші види м'яса. Краще брати кілька видів і неодмінно сало. Тоді манти будуть соковитими і насиченими.

приготування

Готові манти викладаємо на тарілку, поливаємо розтопленим вершковим маслом і присипаємо дрібно нарубаної свіжою зеленню. Подавати до столу потрібно гарячими, зі сметаною, кетчупом, майонезом або вершково-часниковим соусом.

Манти- «ледарі»

Готувати за таким рецептом ще простіше, хоча він відрізняється від попереднього лише способом ліплення мант і нарізкою фаршу. Варити також на пару.

складові

Для тіста:

• Борошно пшеничне - 0.5 кг.
• Вода - 1 склянка
• Яйце -1 шт.
• Сіль за смаком.

Для начинки:

• Фарш асорті - 500 гр.
• Цибуля ріпчаста білий - 3 шт.
• Картопля - 50 гр.
• Гарбуз - 50 гр.
• Сіль, перець - за смаком.

приготування

Готову «равлика» перекладаємо на тарілку, нарізаємо порційними шматками, поливаємо розтопленим олією і присипаємо дрібно нарубаної зеленню. Подайте до столу різні соуси і свіжі овочі.

Манти можна приготувати про запас і заморозити. Заморожені, вони готуються на 5-10 хвилин довше, ніж свіжі. Але перед варінням їх не потрібно розморожувати.

М'ясо для фаршу в класичному варіанті дрібно робиться. Тоді смак буде більш яскравим і насиченим.

Овочі додають соковитості і м'якості м'ясної начинці. Їх можна варіювати в залежності від сезону і ваших смакових уподобань.

Вибирайте жирні сорти м'яса і завжди використовуйте асорті: свинину, яловичину, курку. Сало теж буде не зайвим в цьому ансамблі. Манти будуть смачніше.

Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано

Манти в мультиварці, що може бути соковитіше і смачніше ?! Пружне і дуже смачне тісто зі смачною, соковитою начинкою. Але багато господинь просто не вміють їх готувати. Я вам пропоную дуже простий рецепт приготування мантів, користуючись яким у вас все вийде в кращому вигляді.

Спочатку я хочу вам розповісти трохи історії про мантії. Де їх стали готувати вперше, дуже важко визначити, адже, їх готують і в Туреччині, і в Центральній Азії і в багатьох інших куточках світу. Є навіть такі країни, де манти є головним блюдом на столі.

Зараз приготувати манти - це простіше простого. Відмінним помічником для господині буде мультиварка. Тісто для мант готується за п'ять хвилин, начинка теж проста в приготуванні. В мультиварці манти готуються на пару і виходять дуже соковитими і смачними. До речі, на сьогоднішній день, в якості начинки для мант можна використовувати не тільки фарш, а й капусту, сир і навіть. Сьогодні будемо готувати традиційні манти з м'ясом. М'ясо можна використовувати будь-який, але особисто я віддаю перевагу яловиче м'ясо, так як воно більш ніжне. Отже, приступимо.

Складові:
Для тіста:
- борошно - 2,5 склянки;
- вода - 1 стакан;
- сіль - 1 ч.л.
Для начинки:
- м'ясо - 1 кг;
- цибуля ріпчаста - 5-6 шт .;
- сіль - 1 ч.л.
Також знадобиться трохи масла для змащування форми.

приготування

Манти в мультиварці - рецепт приготування:


Спочатку готуємо тісто. Беремо миску і просіваємо в неї борошно.


Воду з'єднуємо з сіллю і ретельно перемішуємо. Потім додаємо підсолену воду до борошна.


І замішуємо тісто. Тісто замішую завжди руками, воно виходить пластичним, але в той же час не сильно м'яким.


Тепер отставляем в сторону готове тісто воно повинно полежати хвилин 15.
А в цей час займемося начинкою. До приготування начинки для мант слід підійти відповідально, адже від того, наскільки соковита вийде начинка, буде залежати смак всього блюда. Я кладу в начинку багато цибулі, від цього манти в мультиварці виходять дуже соковитими. Деякі господині в начинку для соковитості додають картоплю.
М'ясо нарізаємо на невеликі шматочки разом з цибулею і прокручуємо це все на м'ясорубці. Солимо.


Тепер повертаємося до тесту і формуємо з нього дві ковбаски.


Ріжемо ковбасу на кружечки середньої товщини. Товщина гуртків повинна бути приблизно один сантиметр. Кожен кружечок обвалюють в борошні. Це робиться для того, щоб тісто не злипалися.


Потім кружечки розгортаємо, бажано тонко. Чим тонше розкотите тісто, тим смачніше вийде блюдо.


У центр кожного кружечка по столовій ложці кладемо підготовлену начинку.

Потім з лівого боку.


І потім з правої.


І таким чином виходять манти.




Утворені манти поміщаємо в чашу для варіння на пару, попередньо змащену маслом.




Вибираємо режим «Варка на пару» і готуємо 30 хвилин.
Та й ще до цього дивовижного страви можна приготувати приголомшливий соус. Беремо, часник і перець чорний мелений змішуємо це все в одній чаші і подаємо до столу разом з готовими мантами.
Хочеться ще один момент відзначити, що манти, приготовані в мультиварці за своєю природою дуже корисні. Так як мультиварка пекти їжу, а ширяє, а пропарена їжа набагато краще засвоюється в організмі людини.
Таким чином, у вас вийде не тільки дуже смачне, але і корисне блюдо . Що немало важливо для ваших близьких і рідних. Манти відмінно підійдуть не тільки до простому вечері , Але і до святкового столу.
Через півгодини, мультиварка просигналить про готовність блюда. Дістаємо манти з мультиварки і гарячими подаємо до столу.
Смачного.

Для тіста:

• 1 неповна склянка води
• 1 куряче яйце
• 2,5 склянки пшеничного борошна для тесту
• 0,5 склянки борошна на підсипку
• 1 ч.л. солі (без верху)

Для начинки:

• 6 бульб картоплі середнього розміру
• 2 невеликих цибулини
• по 0,5 ч.л. солі і чорного меленого перцю
• 75 гр. вершкового масла
• сметана, зелень для подачі

Я думаю, все дуже добре знають не з чуток, що таке пельмені. Ще б пак, адже це одне з найпоширеніших і улюблених страв, причому люблять його і дорослі, і діти. Ось тільки мова сьогодні піде не про них, як ви, можливо, подумали, а про їх родичів з Азії - мантії. Якщо розібратися, по суті, манти - це ті ж, але з відмінностями в способі приготування (вони готуються виключно на пару) і трохи іншими начинками. Наприклад, манти з м'ясом робляться, на відміну від пельменів, не з фаршу, а з рубленого м'яса. Точно також з нарізаною сирою картоплею , А не з пюре, як.

Манти досить популярні і в наших краях, але багато хто, не бажаючи довго возитися з тестом і займатися ліпленням, вважають за краще купувати готові напівфабрикати в магазинах, але ж насправді нічого складного в приготуванні мантів немає, особливо зараз, коли на кухні є такі чудові помічники .. Переконайтеся, як просто приготувати манти в мультиварці на пару. Приготування цієї страви можна зробити сімейною традицією вихідного дня, залучаючи до цього захоплюючого заняття кожного члена сім'ї.

Рецепт мантів в мультиварці мені дістався від подруги, з якою ми разом працювали. Я його практично не змінювала, так як він мене повністю влаштовує, сподіваюся, вам теж сподобається. Отже, давайте зробимо манти з картоплею в мультиварці. Я буду готувати в PHILIPS HD3077 / 40, ви ж використовуйте свою модель.

Спосіб приготування

Примітки: з даної кількості тесту виходить 30 готових виробів середнього розміру; якщо даної кількості наліплених заготовок багато, то їх можна відправити в морозильну камеру і використовувати в міру необхідності, коли захочеться знову подати до обіду приготовані манти на пару в мультиварці.

манти є традиційною стравою азіатських країн, яке представляє собою тісто з начинкою з м'яса всередині. У кожного народу свої варіанти приготування цього апетитного ласощі. Традиційні манти нагадують знайомі всім пельмені, але за розміром вони більше, мають дещо іншу форму, більш соковиту начинку. В Узбекистані для приготування фаршу використовують баранину, проте в нашій країні господині вважають за краще класти в якості начинки свинину, яловичину або картопля. Приготувати манти з м'ясом в мультиварці на пару не складе труднощів, головне, знати технологію. Не мине й години, а на столі з'явиться апетитне і ароматне блюдо, яке припаде до смаку і гостям, і рідним.

Про рецепті

Кухня: Узбекистану, Центральної Азії, Туреччини, Монголії.

Спосіб приготування: пару, в мультиварці YUMMY YMC-502BX.

Загальний час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 4.

Складові:

Для приготування тіста:

• 400-450 г борошна
• 200-220 мл теплої води
• 10 г солі

Для приготування начинки:

• 200 г свинячого фаршу
• 200 г яловичого фаршу
• 2 великі цибулини
• сіль, чорний мелений перець, спеції до м'яса - за смаком.

Спосіб приготування

Господині на замітку:

• Тісто буде смачнішим і еластичним, якщо в нього додати 1 яйце.
• Буде легше слепляю краю тесту, якщо їх злегка змастити олією.
• У Вірменії не застосовують пароварку або «мантишніца» (каскан), там прийнято просто відварювати манти в киплячому бульйоні протягом 20 хвилин. Манти вважаються готовими. Коли спливли на поверхню.

• м'ясо яловиче або свиняче - 400 г,
• 3 цибулини,
• борошна - 400 г,
• молока або води на тісто - 1,5 склянки,
• яйце,
• сіль, спеції і зелень.

• Час на підготовку: 00:30
• Час приготування: 00:40
• Кількість порцій: 4
• Складність: середня

приготування

Традиційні манти готуються з начинкою з м'яса. Зазвичай в країнах Азії використовували баранину, але в інших регіонах таке м'ясо беруть рідко і пристосувалися готувати, використовуючи свинину чи яловичину. На смак це анітрохи не впливає, тому що люди в Росії звикли саме до цих сортів м'яса. Однак, використовувати баранину або інші види м'яса не забороняється.

1. Начинку для мантів слід порубати ножем - для традиційного варіанту фарш в приготуванні не використовується. Спочатку порізати м'ясо на дрібні шматочки, а потім порубати його ножем дрібніші - це додасть мантам незвичайний смак і аромат.
2. Лук теж порубати ножем тим способом, як більше подобається. З'єднати їх разом і посолити, спеції і зелень покласти за смаком. Налити в м'ясо трохи води або молока для соковитості. Поставити в прохолодне місце, щоб м'ясо всотало спеціями.
3. В цей час в миску розбити яйце, влити туди молоко або воду, посолити і збити. Борошно варто просіяти, щоб в ній не було грудочок і для насичення її киснем. Додавати борошно в рідку частину тесту поступово, при цьому не переставати його вимішувати, поки воно не перестане прилипати до рук.
4. Перед розкачування тісто необхідно «вибити», щоб воно було однорідним. Для чого шматок тіста з силою опустити на стіл кілька разів. Потім його розкачати і порізати на рівні квадрати зі стороною приблизно 8-10 см. На середину його покласти ложку начинки і защипати тісто на середині.
5. Наліплені заготовки скласти на решітку мультиварки, попередньо змащену олією. У ємність необхідно залити води в середньому обсязі і поставити прилад на режим «варіння на пару» на 40 хвилин. Час приготування коригується залежно від моделі використовуваної кухонної техніки.
6. Після закінчення часу приготування, манти розкласти на велику неглибоку тарілку і подати на стіл. До них підійде будь-який соус - сметана, кетчуп, гірчиця та інші. Скористайтеся зеленню для подачі готового блюда.

Манти - всім знайоме смачне східне блюдо. Раніше їх готували саме в азіатських країнах, але з часом ця страва поширилося по всьому світу. Манти схожі з пельменями, але їх не варять у воді, а тримають на пару. Відрізняються вони ще й своєрідною начинкою - вона буває найрізноманітнішою - і м'ясної, і рибної, і овочевий, в тісто можна загорнути все, що в даний момент ви знайдете в холодильнику. Тісто теж робиться не так, як прийнято замішувати його на пельмені. Щоб зварити манти раніше використовували пароварку, а зараз для цих цілей застосовують сучасну мультиварку. У статті буде докладно розглянуто питання, як зробити манти в мультиварці на пару.

В пост або під час дотримання дієти добре побалувати сім'ю овочевими мантами. Це дуже смачне і легке блюдо . Готується воно виконанням наступних дій:

1. Взяти глибоку миску і просеем в неї 2,5 склянки борошна. Зробити в гірці поглиблення і розбити туди одне яйце, посолити і додати склянку води. Вимісити тісто, закрити його харчовою плівкою і поставити миску в холодильник хвилин на 20. Для тих, що худнуть бажано використовувати житнє борошно - в ній більше користі в зниженні ваги.
2. Приготувати начинку з 6 картоплин і двох цибулин. Їх необхідно очистити і порубати дрібно ножем, потім посолити і поперчити, можна присмачити оливковою олією.
   

   Ті, що худнуть можуть скористатися не картоплею, а більш дієтичним овочем для приготування начинки. Так, нерідко вдаються до капусти з грибами, гарбузі і іншим варіаціям начинки.

3. Тісто розкачати в пласт, нарізати на квадрати, покласти в середину начинку і зліпити манти будь-яким відомим способом.
4. У ємність мультиварки залити літр води, помістити зверху посуд для парової варіння, намазати її маслом і розкласти манти.
5. Поставити режим «Варка на пару» на півгодини і запустити в роботу.
6. Після закінчення часу розкласти гарячі вироби на блюдо, присипати їх меленим перцем і збризнути будь-яким маслом для м'якості тесту. До овочевих мантам доречні свіжі нарізані помідори, огірки та зелень.

Манти з лососем

До цього різновиду страви слід приготувати сметанно-огірковий соус, він подається з гарячими мантами і надає їм незвичайний і ніжний смак. це надзвичайно смачна страва , Його можна їсти навіть тим, хто знаходиться на дієті. Є відмінним варіантом приготування гарячої страви на святковий стіл.

Для приготування потрібні такі продукти:

• півкіло борошна, яйце і стакан води на тісто,
• філе риби 300 г,
• цибулина,
• варену картоплю 200 г,
• огірок,
• майонез 100 г,
• сметана 100 г,
• часник,
• соняшникова олія,
• сіль перець,
• свіжий кріп.

Порядок роботи представляється в такий спосіб:

1. Для тесту буде потрібно миска, куди необхідно розбити яйце, посолити і збити віночком. Влити в миску масла 2 ложки і воду, постійно помішуючи підсипати приготовлену борошно. Вимісити не зовсім круте, але еластичне тісто, помістити його в плівку і відкласти в сторону.
2. З філе лосося вибрати кісточки і дрібно нарізати. Також дрібненько нашаткувати цибулю і змішати з рибою. До них додати пюре з картоплі і жменю дрібно нарізаного кропу. Все ретельно перемішати, не забувши посолити і поперчити.
3. З тіста зробити невеликі ковбаски і порізати їх на кругляшки. Потім їх розкачати в кружок і покласти на нього начинку, защипати краї.
4. Залити в ємність мультиварки воду, а зверху поставити чашу для парової варіння. Покласти в неї манти, попередньо змастивши рослинним або вершковим маслом, і поставити режим «Варка на пару» на півгодини.
5. Соус приготувати з очищеного огірка і трьох зубчиків часнику. Потерти їх дрібненько на тертці, зелень нашаткувати як можна дрібніше. Все змішати і заправити майонезом і сметаною, посолити і перемішати.
6. Готові манти в гарячому вигляді розкласти на тарілки і щедро присмачити соусом.

овочеві манти

Даний вид мантів підходить і в пост, тому що в ньому немає нічого тваринного походження.

1. Тісто готується так само, як і для лососевих мантів.
2. Очистити цибулину, кабачок, гарбуз, солодкий перець і дрібно їх накришити. Скласти їх на деко, посолити і поперчити, скропити рослинним маслом і запекти в духовці, поки не стануть м'якими.
3. Готові овочі остудити. Тісто підготувати, зробивши з нього фрагменти, товщиною 2 мм. Покласти в середину кожного начинку і зліпити краю.
4. У ємність мультиварки залити воду, поставити чашу з мантами, не забувши змастити дно маслом. Поставити на режим «Варка на пару» на півгодини.
5. Подавати в гарячому вигляді, поливши їх томатним соусом і посипавши нарізаною дрібно зеленню. Для приготування можна використовувати і інші види овочів - головне, фантазувати, але не допускати суміші непоєднуваних продуктів.

Існує ще безліч рецептів мантів. різні начинки , Різні варіанти замішування тіста, усілякі соуси. Приготовлені з любов'ю манти, будуть смачним і незвичайним блюдом на святковому столі . Не забувайте балувати близьких і в повсякденне час.