1. Для пирога з персиками вам знадобиться:
2. Приготування пирога з персиками:

Солодкий і соковитий персик вважається одним з найсмачніших фруктів, а їх користь взагалі складно переоцінити. Але якщо просто їсти фрукти вже трохи набридло, приготуйте наш прекрасний пиріг, його оцінять всі ваші близькі.

Джерело: pixabay.com

Не хвилюйтеся, особливо морочитися не доведеться, рецепт цього пирога, перевірений неодноразово, настільки простий, що один раз спробувавши, ви будете готувати його постійно - я в цьому впевнена 🙂 Тим більше, що практично всі інгредієнти напевно можна знайти в холодильнику, а якщо немає - докупити в найближчому магазині.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ідеальний сніданок для дитини: ліниві вареники з фруктами

Що ще добре в цьому пирозі - тісто виходить практично завжди, а досвідчені господині можуть придумувати свої добавки, змінюючи смак і аромат основи. Те ж можна сказати і про начинку - приготуйте вихідний варіант, строго за рецептом, а потім включайте фантазію і експериментуйте!

Для пирога з персиками вам знадобиться:

Вершкове масло - 120 г
Яйця 2 шт.
Сметана - 100 г
Борошно - 1,5 склянки
Цукор - 1 склянки
Сіль - 0,5 чайної ложки
Сода - 0,5 чайної ложки
лимон
Ванільний цукор
кориця
3 персика або нектарина

Приготування пирога з персиками:

Для того щоб тісто вийшло ніжним і пишним, всі продукти повинні бути кімнатної температури.

• Для початку підготуємо персики. Для цього пирога краще підійдуть злегка недостиглі плоди, потрібно щоб вони були не надто м'якими, нектарини в цьому сенсі краще, оскільки зазвичай вони твердіше звичайних персиків Плоди очистити від шкірки (нектарини можна не очищати), розрізати навпіл і видалити кісточку. Нарізати половинки персиків слайсами приблизно 1,5-2 см завтовшки, скласти в каструльку або глибоку сковороду, засипати половиною склянки цукру, додати 1-2 чайні ложки води і поставити на маленький вогонь. Персики пустять сік, цукор розчинитися, після цього варити їх ще 5 хвилин не перемішуючи. Готові персики відставити - вони повинні охолонути в сиропі. Остигнули персики викладіть в друшляк.

Джерело: pixabay.com

• Готуємо тісто. Розм'якшене вершкове масло розімніть вилкою, додайте цукор, що залишився і розітріть до однорідного стану. Перетерте з цукром масло має набути білий колір і гладку структуру. Якщо не весь цукор розчиниться - нічого страшного, це ж тільки початок процесу.
• Яйця збийте вінчиком або виделкою, нам не потрібна міцна піна, важливо тільки щоб білок і жовток були як слід перемішані. В масло з цукром додайте яйця, сметану і все добре перемішайте. Можна трохи збити, хоча це не обов'язково.
• Борошно просійте через сито - це важливо, оскільки просіяне борошно насичується киснем і пиріг придбає потрібну ніжність. Додайте в борошно соду (гасити не потрібно, оскільки сода вступить в реакцію зі сметаною), сіль, ванільний цукор, цедру 0,5 лимона. Всипте сухі інгредієнти в рідкі і вимішують, поки не розчиняться всі грудочки, а тісто придбає однорідну структуру. Тісто виходить досить густе.
• Підготуйте форму - змастіть дно і стінки вершковим маслом і посипте борошном або манною крупою, надлишки просто витрусити з форми. Викладіть тісто, зверху розподіліть підготовлені персики, злегка притрусіть порошком кориці, змішаним з цукром, і поставте її в розігріту до 180 градусів духовку.
• Випікати приблизно 20-30 хвилин, але через 15 хвилин варто починати перевіряти готовність пирога дерев'яною паличкою.

Замість персиків можна використовувати груші, сливи і навіть яблука. Включайте фантазію і смачного!

ЧИТАЙТЕ ЩЕ:
Чому потрібно їсти диню в сезон: 5 незамінних властивостей плода
Дитина погано їсть: як підвищити апетит

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Редактор: Ірина Сігал

Сподобалася стаття? Оцініть: