1. Зберігання моркви і буряка будинку
2. Як продовжити термін зберігання овочів?

Якщо ви не бажаєте купувати овочі в магазині, а краще вживати те, що виросло на вашому дачній ділянці , Тоді вам, напевно, буде цікаво дізнатися - як зберігати моркву і буряк взимку в домашніх умовах. Ці смачні, корисні і соковиті коренеплоди постійно використовуються для приготування різних перших та других страв, тому повинні бути під рукою. Але що робити, якщо льоху для зберігання овочів немає, а підвалом скористатися немає можливості? Давайте розглянемо декілька практичних порад.

Зберігання буряка і моркви взимку

Зберігання моркви і буряка будинку

Звичайно, можна щоразу купувати овочі, коли виникне бажання приготувати щось смачне, але набагато легше використовувати наявні продукти, які ви ретельно збережіть у своїй квартирі. Тим більше що ближче до зими вартість буряка і моркви значно підвищується. Сьогодні виростити багатий урожай - це важкий і щоденна праця, тому слід докласти максимум зусиль для того, щоб зберегти його до самої весни.

Чи можна зберігати буряк і морква в домашніх умовах? Звичайно. Ці овочі ідеально зберігаються при температурі +2 градуси, але показник вологості повинен показувати не менше 90%.

Пропонуємо вам кілька варіантів збереження продуктів в домашніх умовах:

• Можна скласти морква і буряк в щільні поліетиленові пакети і поставити поруч з балконом або вхідними дверима. Там овочі не почнуть гнити і псуватися від теплого повітря.
• Якщо у вашій квартирі є засклена лоджія, тоді чому б не обладнати там спеціальний ящик для зберігання овочів ? Це відмінний варіант, оскільки там коренеплоди збережуть не тільки свої естетичні, а й смакові властивості.
• Деякі використовуються балкон. Єдина умова - наявність теплої ковдри, яким слід укутати продукти.
• Також буряк і моркву можна висипати в один ящик з картоплею. Коренеплоди від цього не постраждають, а навпаки - будуть довше зберігатися.

Головне правило при зберіганні овочів взимку - розташовувати і якнайдалі від опалювальних приладів, оскільки тепло і відсутність вологи негативно позначаться на стані плодів, роблячи їх млявими і не соковитими.

Чи можна зберігати буряк і морква в холодильнику? Це питання найчастіше задають господині, які встигли зібрати великий урожай зі свого дачної ділянки. Насправді, холодильник - не найкраще місце для такого зберігання, оскільки велика ймовірність утворення конденсату - головного ворога овочів. Максимальний термін зберігання в холодильнику не повинен перевищувати 30 днів. Важливо проконтролювати наявність отворів в пакеті і стежити за кількістю конденсату.

Як продовжити термін зберігання овочів?

Від того, що ви зробите для збереження овочів, залежить їх цілісність, соковитість і смакові якості на початку весни. Але важливу роль грає сорт буряка і моркви, умови їх вирощування і час збору. Багато дачники припускаються помилок, збираючи коренеплоди завчасно, заливаючи рослина і не обробляючи його від шкідників і комах.

На що звертати увагу перед збором врожаю? Важливо якомога акуратніше викопувати овочі, не пошкоджуючи їх шкірку. Також відокремте ті плоди, які вражені захворюваннями або шкідниками. Не варто мити буряк і морква! Це призведе до швидкого псування плодів. Якщо на зібраному врожаї залишилася земля, потрібно злегка струсити її сухою ганчіркою. Чи не обрізайте хвостики маленькі корінці - вони допомагають зберігати достатню кількість вологи.

Тепер ви знаєте, як зберігати моркву і буряк взимку в домашніх умовах. Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам насолоджуватися смачними, соковитими і стиглими плодами до самої весни.