У мам завжди мало часу. Адже стільки всього потрібно встигнути. Але і приготувати то хочеться багато смачних страв, щоб новорічний стіл був різноманітним. На допомогу господиням пропонуємо 10 рецептів канапе, якими можна урізноманітнити новорічний стіл.

Канапе - це маленькі бутерброди «на один укус». Дуже зручно для святкового столу. Готувати їх можна з будь-яких продуктів, спираючись на свій смак і бажання гостей.

1. Канапе "Трояндочки". Щоб їх приготувати вам панодобіться: слабосоленая або копчена риба, нарізана тонкими пластами, вершковий сир і багет. Хліб нарізати шматочками товщиною до 0,5 см. На хліб наносите злегка підсолений вершковий сир. Також в сир можна додати дрібно нарізану зелень. Тонкий довгий шматочок риби звертаєте спіраллю і встановлюєте вертикально на сир. Ніжні, смачні і дуже красиві канапе готові.

2. Канапе "Мухоморчики". Щоб приготувати ці канапе вам знадобляться відварені і очищені перепелині яйця, помідори черрі, зелень і майонез або вершковий сир. Помідори розрізати навпіл, м'якоть акуратно вичистити ложечкою. На шпажку нанизуйте помідорчики і яйця, формуючи грибочки. За допомогою зубочистки майонезом або вершковим сиром нанести білі цяточки на капелюшки грибів. Внизу грибочків можна майонезом приклеїти листочки петрушки.

3. Канапе "Равлики". Оригінальне і красиве блюдо. Щоб приготувати його потрібно на шматочок хліба нанести вершковий сир. З огірка вирізати «тільце» равлики за формою нагадує кому. Тонкий і довгий шматочок червоної риби скласти уздовж навпіл, покласти тонкий шматочок сиру і загорнути спіраль - раковину. Одягти на шпажку спіраль, потім «тільце» з огірка і увіткнути шпажку в хліб з вершковим сиром. Тепер додаємо деталі. З болгарського перцю можна вирізати парасольку і нанизати його зверху на шпажку. З шматочка перцю або помідора вирізати крихітну смужку - ротик і приклеїти вершковим сиром, оченята - горошини перцю - також закріпити сиром.

4. Канапе "Багатошарові". Готуються вони дуже просто. Потрібно нарізати однакові по товщині шматочки чорного і білого хліба. Краще квадратної або прямокутної форми. Шматок чорного хліба намазати вершковим сиром, викласти тонко нарізані огірки і посолити. Білий шматок хліба змастити вершковим сиром і викласти змазаній стороною на огірки. Тепер змастити вершковим сиром верх білого шматка, на нього викласти рибу, накрити змазаним шматком чорного хліба. І повторити дії, прошарками, наприклад, тонкими шматочками болгарського перцю або помідора. Завершити шматком білого хліба. Збірка чимось нагадує збірку торта. Увіткнути шпажки в багатошаровий бутерброд на однаковій відстані. Між шпажками розрізати бутерброд навхрест на квадратики, на кожній шпазі залишається багатошарове квадратне канапе.

5. Канапе з паштетом. У цьому випадку все дуже просто. На сухарики або крекери з кондитерського мішка з зубчастої насадкою відсадити паштет. Прикрасити можна шматочком перцю, огірка, оливки і зеленню.

6. Канапе "Сирні шашлички". Ідеальна закуска до вина. Кілька сортів сиру нарізати на кубики зі стороною близько 1 см. Великий виноград розрізати навпіл і вийняти кісточки. Якщо виноград сорту «кишмиш» невеликого розміру, то його можна не розрізати. По черзі нанизувати на шпажки шматочки сиру і винограду.

7. Канапе "Пінгвіни". Оригінальна ідея. Щоб приготувати такі канапе вам знадобляться великі і дрібні оливки без кісточок, моцарелла і морква. З моркви нарізати тоненькі кружечки. Вирізати в морквяних кружочках невеликі сектора-трикутнички. Трикутники будуть дзьобами, а кружечки - лапками. З моцарели вирізати невеликі смуги, великі оливки розрізати уздовж з одного боку, вставити шматочки моцарели. У маленьку оливку вставити шматочок моркви «дзьобик». Збираємо пінгвінів: надіти на шпажку маленьку оливку з дзьобиком, велику оливку з шматочком моцарели і останнім - кружечок моркви - «лапки». Поставити пінгвінчиків на лапки. Готово!

8. Канапе "Кораблики". Робимо «човник»: з хліба вирізаємо невеликі смужки, зверху викладаємо смужку ковбаси, смужку огірка. На шпажку надягаємо шматочок сиру побільше і шматочок поменше, імітуючи вітрила. Шпажку потрібно увіткнути в основу - «човник». Зверху на шпажку можна прикріпити «прапорець» з болгарського перцю або моркви.

9. Канапе "Хвилі". Об'ємні, хвилясті канапе. На шматочок хліба викласти шматочок помідора і сиру. Надягаємо на шпажку тонко нарізану ковбасу, смужки огірка, увіткнути шпажку в основу. Завершити можна половинкою оливки. Замість ковбаси хвилею можна нанизати тонко нарізаний сир.

10. Канапе "Крючочки". Ніжні і легкі канапе з креветками, огірком і вершковим сиром обов'язково сподобаються любителям морепродуктів. Огірок нарізати тонкими смужками. На серединку смужки викласти масу з вершкового сиру з зеленню і сіллю, на сир викласти хвостик креветки. Загорнути рулетиком і надіти на шпажку. Встановити рулетик на шматочок хліба або крекер.

Приємного апетиту і щасливого Нового року!

Читайте також: У чому матусям зустрічати Новий рік 2016

Підпишись на наш Telegram . Надсилаємо лише "гарячі" новини!