1. Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! зміст: З приходом тепла багато...
2. Запечена ананас з прянощами і кокосовим граніті
3. Яблука, фаршировані пряним інжиром
4. Соус з помідорів і паштет з баклажанів: рецепти від Лари Кацова
5. Потрібна допомога колективного розуму
6. Рецепт різдвяних пряників
7. Рецепти від застуди: лимон, імбир, апельсин - варення на зиму
8. Наболіло!
9. Що замовити на ДР в офіс?
10. Раптово-кулінарне
11. Який у вас улюблений десерт?
12. 5 простих рецептів охолоджуючих десертів для літа
13. 3 рецепта для дітей після 1 року. Страви прикорму від шеф-кухаря
14. Літні десерти з молока: ягоди, горіхи, прянощі. 3 рецепта
15. Прошу рецепт фруктового пирога.
16. А без цукру рецепт квасу?
17. Сушені фрукти-ягоди ??? ..
18. Про пасках і цукрі
19. Десерт на безвуглеводної (майже терміново).
20. Про апельсини і ножики. : (((
21. Залишки рису - що зробити?
22. желирующий цукор
23. торт для алергіка
24. Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!
25. Апельсини-конфі з прянощами і мигдалем
26. Запечена ананас з прянощами і кокосовим граніті
27. Яблука, фаршировані пряним інжиром
28. Соус з помідорів і паштет з баклажанів: рецепти від Лари Кацова
29. Потрібна допомога колективного розуму
30. Рецепт різдвяних пряників
31. Рецепти від застуди: лимон, імбир, апельсин - варення на зиму
32. Наболіло!
33. Що замовити на ДР в офіс?
34. Раптово-кулінарне
35. Який у вас улюблений десерт?
36. 5 простих рецептів охолоджуючих десертів для літа
37. 3 рецепта для дітей після 1 року. Страви прикорму від шеф-кухаря
38. Літні десерти з молока: ягоди, горіхи, прянощі. 3 рецепта
39. Прошу рецепт фруктового пирога.
40. А без цукру рецепт квасу?
41. Сушені фрукти-ягоди ??? ..
42. Про пасках і цукрі
43. Десерт на безвуглеводної (майже терміново).
44. Про апельсини і ножики. : (((
45. Залишки рису - що зробити?
46. желирующий цукор
47. торт для алергіка
48. Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!
49. Апельсини-конфі з прянощами і мигдалем
50. Запечена ананас з прянощами і кокосовим граніті
51. Яблука, фаршировані пряним інжиром
52. Соус з помідорів і паштет з баклажанів: рецепти від Лари Кацова
53. Потрібна допомога колективного розуму
54. Рецепт різдвяних пряників
55. Рецепти від застуди: лимон, імбир, апельсин - варення на зиму
56. Наболіло!
57. Що замовити на ДР в офіс?
58. Раптово-кулінарне
59. Який у вас улюблений десерт?
60. 5 простих рецептів охолоджуючих десертів для літа
61. 3 рецепта для дітей після 1 року. Страви прикорму від шеф-кухаря
62. Літні десерти з молока: ягоди, горіхи, прянощі. 3 рецепта
63. Прошу рецепт фруктового пирога.
64. А без цукру рецепт квасу?
65. Сушені фрукти-ягоди ??? ..
66. Про пасках і цукрі
67. Десерт на безвуглеводної (майже терміново).
68. Про апельсини і ножики. : (((
69. Залишки рису - що зробити?
70. желирующий цукор
71. торт для алергіка

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!

зміст:

З приходом тепла багато жінок починають стежити за своєю фігурою особливо ретельно, і все борошняне і солодке виявляється під забороною. Що ж приготувати на десерт? Вихід пропонує знаменитий Ален Дюкасс: в його книзі зібрані тільки корисні і низькокалорійні ласощі, які легко приготувати з фруктів. Для святкового столу ми вибрали три найкрасивіших рецепта.

До змісту

Апельсини-конфі з прянощами і мигдалем

Ця страва ніжне і хрустке, солодке - за рахунок меду - і разом з тим досить пікантне. Мигдальні «голки» надають яскравим їжачкам з апельсина дуже святковий вигляд!

На 4 порції

1. Підготовка мигдалю. Маленьким ножем розріжте 2 столові ложки неочищеними від шкірки мигдалю уздовж на 4 частини.
2. Підготовка апельсинів. Очистіть до м'якоті 4 апельсина, ретельно видаляючи білу шкірку. Що випливає при цьому сік зберіть в чашку.
3. Приготування сиропу. Налийте в каструлю 300 мл солодкого вина мускат. Розщепніть 1 стручок ванілі, вискобліть насіння маленьким ножем. Додайте в вино і стручок, і насіння. Очистіть і натріть на тертці 5 см кореня імбиру. Розламати 4 коробочки кардамону і витягніть насіння. Додайте прянощі в вино. Додайте 10 горошин чорного перцю.
   Влийте повний стакан води і зібраний апельсиновий сік. Додайте 2 столові ложки акацієвого меду. Перемішайте і варіть приблизно 10 хвилин до отримання красивого сиропу.
4. Приготування апельсинів. Очищені апельсини помістіть в каструлю з сиропом. Готуйте 25 хвилин, час від часу перевертаючи. Дістаньте апельсини шумівкою, перекладіть на тарілку. Що залишився сироп уварюють протягом 15 хвилин, поки він злегка не загусне.
5. Заключний етап. Зніміть каструлю з вогню і знову покладіть в неї апельсини. Дайте їм просочитися сиропом, поки він не охолоне. Розкладіть апельсини по тарілках. Вставте в них шматочки мигдалю так, щоб апельсини стали схожі на їжачків. Зверху полийте 1-2 ложками сиропу. Подавайте десерт охолодженим.

До змісту

Запечена ананас з прянощами і кокосовим граніті

Ця страва не можна назвати пісним - в рецепті є йогурт, але воно, безумовно, низькокалорійне. Енергетична цінність ананаса невелика, а що містяться в ньому органічні кислоти сприяють травленню. А головне, в цьому виключно легкому десерті зовсім немає цукру!

На 4-6 порцій

1. Приготування кокосового граніті. З'єднайте в мисці 400 мл кокосового молока, 1 стаканчик біфідойогурт і збийте вінчиком. Перелийте суміш в підходящий посуд і поставте на 3 години в морозильник. Щогодини перемішуйте виделкою, щоб утворилися великі кристалики.
2. Приготування пряного апельсинового соку. Вичавіть в каструльку сік 3 апельсинів. Очистіть 3 см кореня імбиру, натріть на тертці і додайте в сік. Розламайте 1 паличку кориці, витягніть насіння з 4 коробочок кардамону і покладіть в ту ж каструльку. Нагрівайте сік на слабкому вогні. Коли він почне закипати, зніміть каструльку з вогню, накрийте кришкою і дайте суміші настоятися.
3. Приготування запеченого ананаса. Розігрійте духовку до 150 ° С. Очистіть 1 ананас. Маленьким ножем виріжте чорні очі. Наріжте скибочками завтовшки близько 1,5 см. Видаліть жорстку волокнисту серцевину. Викладіть скибочки ананаса у вогнетривкий посуд і залийте пряним апельсиновим соком. Нахиліть форму кілька разів, щоб рівномірно розподілити сік, і поставте на 45-50 хвилин в духовку. У процесі запікання регулярно поливайте скибочки ананаса соком, що виділився.
4. Заключний етап. Вийміть форму з духовки і розкладіть скибочки ананаса по тарілках. Дайте їм трохи охолонути, інакше граніті буде танути дуже швидко. Дістаньте з морозилки граніті, ще раз перемішайте виделкою, щедро наповніть нею отвори кожного скибочки ананаса, утрамбуйте. Зверху теж покладіть граніті. Відразу подавайте.

До змісту

Яблука, фаршировані пряним інжиром

Запечені яблука - не така вже й рідкість, але начинка з інжиру - це щось новеньке! Цей десерт дуже зручний для господині: його можна підготувати заздалегідь (начинені яблука прекрасно постоять), а в духовку відправити, коли гості вже будуть за столом.

На 4 порції

1. Приготування фаршу. Візьміть 6 шт. сушеного інжиру з відновленим рівнем вологи, обріжте плодоніжки і нарубати ножем якомога дрібніше. (Можна взяти і звичайний сушений інжир - тоді його треба замочити на півгодини.) Складіть в миску. Розріжте навпіл 3 свіжих і дуже стиглих плоду інжиру. Чайною ложкою виберіть м'якоть і додайте до сушеному інжиру. (Якщо для свіжого інжиру не сезон, просто збільште кількість сушеного.)
   Подрібніть 2 столові ложки фісташок. Додайте в миску. Розщепніть 1 стручок ванілі, вискобліть насіння. Додайте насіння в миску. Додайте 1/2 чайної ложки меленої кориці. Ретельно перемішайте.
2. Приготування яблук. Вимийте і висушіть 4 великих яблука сорту Голден. З кожного зріжте верхню частину товщиною приблизно 2 см. Відкладіть ці «кришечки». Маленькій ложкою вийміть значну частину м'якоті.
   Розігрійте духовку до 180 ° С. Кожне яблуко наповніть пряної інжировим масою. Утрамбуйте якомога щільніше. Помістіть фаршировані яблука у вогнетривкий посуд і накрийте «кришечками». Влийте 2-3 столові ложки води і 2-3 столові ложки рому.
3. Заключний етап. Запікайте яблука в духовці 30 хвилин. Час від часу поливайте соком. Подавайте цей десерт теплим або гарячим в тій же посуді.

Автор

Ален Дюкасс Поль Нейра

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!"

Соус з помідорів і паштет з баклажанів: рецепти від Лари Кацова

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Салат на зиму з баклажанів з помідорами і перцем. Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!

Потрібна допомога колективного розуму

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! Розріжте навпіл 3 свіжих і дуже стиглих плоду інжиру. Наболіло! ну скільки скільки я буду вже виливати сироп від консервованих фруктів ?????

Рецепт різдвяних пряників

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! Мигдальні «голки» надають яскравим їжачкам з апельсина дуже святковий Святкова випічка - до столу і в подарунок. Різдвяний кекс - рецепт до свята. Смак Нового року і Різдва.

Рецепти від застуди: лимон, імбир, апельсин - варення на зиму

3 фруктових десерту - рецепти від Алена Дюкасса. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Апельсини і лимони в будь-якому варення творять чудеса, додайте лимон в варення з кабачків або зелених помідорів, а ...

Наболіло!

Щоб на поверхні фруктів, вистоювали в сиропі, не утворювалися плями, вони повинні бути занурені в сироп повністю. Спливаючі на поверхню сиропу плоди ... Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!

Що замовити на ДР в офіс?

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! Святковий стіл: новорічні рецепти для фуршету. Ковбаса в домашніх умовах Кого Новорічне частування в стилі мінімалізм.

Раптово-кулінарне

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. А без цукру рецепт квасу ?. Навчіть готувати !. пиріг з фруктів. - посиденьки. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом ...

Який у вас улюблений десерт?

Який у вас улюблений десерт?. Як вчинити?. Про своє, про дівоче. Обговорення питань про життя жінки в родині, на роботі, відносини з Пакую спеції та інші ножі перед відпусткою, де ми шістьма сім'ями щороку відпочиваємо в віллі на 6 Апарт. Хтось патрає і смажить ...

5 простих рецептів охолоджуючих десертів для літа

Морозиво з ківі, кубик Рубіка з фруктів, заморожений йогурт і інші оригінальні Домашнє морозиво і фруктові десерти: 3 рецепта в спеку. Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! На солодке - грейпфрут і манго: 2 десерту ...

3 рецепта для дітей після 1 року. Страви прикорму від шеф-кухаря

Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування і розвиток, харчування і хвороби, режим дня і розвиток побутових навичок. Подивіться інші обговорення на тему "Лук порей з кабачками і друга рецепти страв для прикорму дітей від Алена Дюкасса"

Літні десерти з молока: ягоди, горіхи, прянощі. 3 рецепта

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Гарячі напої: чай, ягоди, прянощі. 3 рецепта. Бурфи готують зі свіжого молока, уварівая його з цукром до консистенції густої пасти. Ви можете додати в бурфи горіхи або насіння, кокосову стружку ...

Прошу рецепт фруктового пирога.

Прошу рецепт фруктового пирога .. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і На 15 великих пиріжків: 1 стакан кефіру + 0,5 склянки Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!

А без цукру рецепт квасу?

А без цукру рецепт квасу ?. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Хлібний натуральний квас роблять з чорного хліба, дріжджів і цукру. Можу написати докладний перевірений рецепт.

Сушені фрукти-ягоди ??? ..

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. 3 фруктових десерту - рецепти від Алена Дюкасса. Складність використання яблук в якості начинки для пиріжків полягає в тому, що через додавання цукру з фруктів виділяється сік.

Про пасках і цукрі

Про пасках і цукрі. ... важко вибрати розділ. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Всех с праздником! Вчора моя приятелька сказала, що на її думку цукор став менш солодким, ніж раніше і що через це вона поклала ...

Десерт на безвуглеводної (майже терміново).

Торт з желе (Женя). 2 пачки желатину 1 склянка журавлини Замінник цукру. Кожну пачку желатину замочити в половині склянки. А взагалі в кулінарії можна подивитися і Кароліні написати, вона точно робить десерти з урахуванням цієї дієти.

Про апельсини і ножики. : (((

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! Печиво з апельсиновою кіркою. Фрукти з крапельками - просто прелесть !!! А крім апельсин і персиків - є ще якісь "капельковие" фруктики?

Залишки рису - що зробити?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Виходить дуже смачно. Перевірений рецепт. Я іноді спеціально варю рис, щоб зробити. Але для утилізації рису це підходить чудово.

желирующий цукор

желирующий цукор. 4 рецепта з полуницею: домашні десерти і полуничний джем. Дівчата, хто знає, що це за штука желирующий цукор, як його можна зобразити в домашніх умовах, якщо він продається, то підкажіть як правильно називається.

торт для алергіка

торт для алергіка. Дитячі свята. Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування і розвиток, харчування і хвороби, режим дня і розвиток побутових навичок.

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!

зміст:

З приходом тепла багато жінок починають стежити за своєю фігурою особливо ретельно, і все борошняне і солодке виявляється під забороною. Що ж приготувати на десерт? Вихід пропонує знаменитий Ален Дюкасс: в його книзі зібрані тільки корисні і низькокалорійні ласощі, які легко приготувати з фруктів. Для святкового столу ми вибрали три найкрасивіших рецепта.

До змісту

Апельсини-конфі з прянощами і мигдалем

Ця страва ніжне і хрустке, солодке - за рахунок меду - і разом з тим досить пікантне. Мигдальні «голки» надають яскравим їжачкам з апельсина дуже святковий вигляд!

На 4 порції

1. Підготовка мигдалю. Маленьким ножем розріжте 2 столові ложки неочищеними від шкірки мигдалю уздовж на 4 частини.
2. Підготовка апельсинів. Очистіть до м'якоті 4 апельсина, ретельно видаляючи білу шкірку. Що випливає при цьому сік зберіть в чашку.
3. Приготування сиропу. Налийте в каструлю 300 мл солодкого вина мускат. Розщепніть 1 стручок ванілі, вискобліть насіння маленьким ножем. Додайте в вино і стручок, і насіння. Очистіть і натріть на тертці 5 см кореня імбиру. Розламати 4 коробочки кардамону і витягніть насіння. Додайте прянощі в вино. Додайте 10 горошин чорного перцю.
   Влийте повний стакан води і зібраний апельсиновий сік. Додайте 2 столові ложки акацієвого меду. Перемішайте і варіть приблизно 10 хвилин до отримання красивого сиропу.
4. Приготування апельсинів. Очищені апельсини помістіть в каструлю з сиропом. Готуйте 25 хвилин, час від часу перевертаючи. Дістаньте апельсини шумівкою, перекладіть на тарілку. Що залишився сироп уварюють протягом 15 хвилин, поки він злегка не загусне.
5. Заключний етап. Зніміть каструлю з вогню і знову покладіть в неї апельсини. Дайте їм просочитися сиропом, поки він не охолоне. Розкладіть апельсини по тарілках. Вставте в них шматочки мигдалю так, щоб апельсини стали схожі на їжачків. Зверху полийте 1-2 ложками сиропу. Подавайте десерт охолодженим.

До змісту

Запечена ананас з прянощами і кокосовим граніті

Ця страва не можна назвати пісним - в рецепті є йогурт, але воно, безумовно, низькокалорійне. Енергетична цінність ананаса невелика, а що містяться в ньому органічні кислоти сприяють травленню. А головне, в цьому виключно легкому десерті зовсім немає цукру!

На 4-6 порцій

1. Приготування кокосового граніті. З'єднайте в мисці 400 мл кокосового молока, 1 стаканчик біфідойогурт і збийте вінчиком. Перелийте суміш в підходящий посуд і поставте на 3 години в морозильник. Щогодини перемішуйте виделкою, щоб утворилися великі кристалики.
2. Приготування пряного апельсинового соку. Вичавіть в каструльку сік 3 апельсинів. Очистіть 3 см кореня імбиру, натріть на тертці і додайте в сік. Розламайте 1 паличку кориці, витягніть насіння з 4 коробочок кардамону і покладіть в ту ж каструльку. Нагрівайте сік на слабкому вогні. Коли він почне закипати, зніміть каструльку з вогню, накрийте кришкою і дайте суміші настоятися.
3. Приготування запеченого ананаса. Розігрійте духовку до 150 ° С. Очистіть 1 ананас. Маленьким ножем виріжте чорні очі. Наріжте скибочками завтовшки близько 1,5 см. Видаліть жорстку волокнисту серцевину. Викладіть скибочки ананаса у вогнетривкий посуд і залийте пряним апельсиновим соком. Нахиліть форму кілька разів, щоб рівномірно розподілити сік, і поставте на 45-50 хвилин в духовку. У процесі запікання регулярно поливайте скибочки ананаса соком, що виділився.
4. Заключний етап. Вийміть форму з духовки і розкладіть скибочки ананаса по тарілках. Дайте їм трохи охолонути, інакше граніті буде танути дуже швидко. Дістаньте з морозилки граніті, ще раз перемішайте виделкою, щедро наповніть нею отвори кожного скибочки ананаса, утрамбуйте. Зверху теж покладіть граніті. Відразу подавайте.

До змісту

Яблука, фаршировані пряним інжиром

Запечені яблука - не така вже й рідкість, але начинка з інжиру - це щось новеньке! Цей десерт дуже зручний для господині: його можна підготувати заздалегідь (начинені яблука прекрасно постоять), а в духовку відправити, коли гості вже будуть за столом.

На 4 порції

1. Приготування фаршу. Візьміть 6 шт. сушеного інжиру з відновленим рівнем вологи, обріжте плодоніжки і нарубати ножем якомога дрібніше. (Можна взяти і звичайний сушений інжир - тоді його треба замочити на півгодини.) Складіть в миску. Розріжте навпіл 3 свіжих і дуже стиглих плоду інжиру. Чайною ложкою виберіть м'якоть і додайте до сушеному інжиру. (Якщо для свіжого інжиру не сезон, просто збільште кількість сушеного.)
   Подрібніть 2 столові ложки фісташок. Додайте в миску. Розщепніть 1 стручок ванілі, вискобліть насіння. Додайте насіння в миску. Додайте 1/2 чайної ложки меленої кориці. Ретельно перемішайте.
2. Приготування яблук. Вимийте і висушіть 4 великих яблука сорту Голден. З кожного зріжте верхню частину товщиною приблизно 2 см. Відкладіть ці «кришечки». Маленькій ложкою вийміть значну частину м'якоті.
   Розігрійте духовку до 180 ° С. Кожне яблуко наповніть пряної інжировим масою. Утрамбуйте якомога щільніше. Помістіть фаршировані яблука у вогнетривкий посуд і накрийте «кришечками». Влийте 2-3 столові ложки води і 2-3 столові ложки рому.
3. Заключний етап. Запікайте яблука в духовці 30 хвилин. Час від часу поливайте соком. Подавайте цей десерт теплим або гарячим в тій же посуді.

Автор

Ален Дюкасс Поль Нейра

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!"

Соус з помідорів і паштет з баклажанів: рецепти від Лари Кацова

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Салат на зиму з баклажанів з помідорами і перцем. Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!

Потрібна допомога колективного розуму

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! Розріжте навпіл 3 свіжих і дуже стиглих плоду інжиру. Наболіло! ну скільки скільки я буду вже виливати сироп від консервованих фруктів ?????

Рецепт різдвяних пряників

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! Мигдальні «голки» надають яскравим їжачкам з апельсина дуже святковий Святкова випічка - до столу і в подарунок. Різдвяний кекс - рецепт до свята. Смак Нового року і Різдва.

Рецепти від застуди: лимон, імбир, апельсин - варення на зиму

3 фруктових десерту - рецепти від Алена Дюкасса. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Апельсини і лимони в будь-якому варення творять чудеса, додайте лимон в варення з кабачків або зелених помідорів, а ...

Наболіло!

Щоб на поверхні фруктів, вистоювали в сиропі, не утворювалися плями, вони повинні бути занурені в сироп повністю. Спливаючі на поверхню сиропу плоди ... Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!

Що замовити на ДР в офіс?

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! Святковий стіл: новорічні рецепти для фуршету. Ковбаса в домашніх умовах Кого Новорічне частування в стилі мінімалізм.

Раптово-кулінарне

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. А без цукру рецепт квасу ?. Навчіть готувати !. пиріг з фруктів. - посиденьки. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом ...

Який у вас улюблений десерт?

Який у вас улюблений десерт?. Як вчинити?. Про своє, про дівоче. Обговорення питань про життя жінки в родині, на роботі, відносини з Пакую спеції та інші ножі перед відпусткою, де ми шістьма сім'ями щороку відпочиваємо в віллі на 6 Апарт. Хтось патрає і смажить ...

5 простих рецептів охолоджуючих десертів для літа

Морозиво з ківі, кубик Рубіка з фруктів, заморожений йогурт і інші оригінальні Домашнє морозиво і фруктові десерти: 3 рецепта в спеку. Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! На солодке - грейпфрут і манго: 2 десерту ...

3 рецепта для дітей після 1 року. Страви прикорму від шеф-кухаря

Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування і розвиток, харчування і хвороби, режим дня і розвиток побутових навичок. Подивіться інші обговорення на тему "Лук порей з кабачками і друга рецепти страв для прикорму дітей від Алена Дюкасса"

Літні десерти з молока: ягоди, горіхи, прянощі. 3 рецепта

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Гарячі напої: чай, ягоди, прянощі. 3 рецепта. Бурфи готують зі свіжого молока, уварівая його з цукром до консистенції густої пасти. Ви можете додати в бурфи горіхи або насіння, кокосову стружку ...

Прошу рецепт фруктового пирога.

Прошу рецепт фруктового пирога .. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і На 15 великих пиріжків: 1 стакан кефіру + 0,5 склянки Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!

А без цукру рецепт квасу?

А без цукру рецепт квасу ?. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Хлібний натуральний квас роблять з чорного хліба, дріжджів і цукру. Можу написати докладний перевірений рецепт.

Сушені фрукти-ягоди ??? ..

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. 3 фруктових десерту - рецепти від Алена Дюкасса. Складність використання яблук в якості начинки для пиріжків полягає в тому, що через додавання цукру з фруктів виділяється сік.

Про пасках і цукрі

Про пасках і цукрі. ... важко вибрати розділ. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Всех с праздником! Вчора моя приятелька сказала, що на її думку цукор став менш солодким, ніж раніше і що через це вона поклала ...

Десерт на безвуглеводної (майже терміново).

Торт з желе (Женя). 2 пачки желатину 1 склянка журавлини Замінник цукру. Кожну пачку желатину замочити в половині склянки. А взагалі в кулінарії можна подивитися і Кароліні написати, вона точно робить десерти з урахуванням цієї дієти.

Про апельсини і ножики. : (((

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! Печиво з апельсиновою кіркою. Фрукти з крапельками - просто прелесть !!! А крім апельсин і персиків - є ще якісь "капельковие" фруктики?

Залишки рису - що зробити?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Виходить дуже смачно. Перевірений рецепт. Я іноді спеціально варю рис, щоб зробити. Але для утилізації рису це підходить чудово.

желирующий цукор

желирующий цукор. 4 рецепта з полуницею: домашні десерти і полуничний джем. Дівчата, хто знає, що це за штука желирующий цукор, як його можна зобразити в домашніх умовах, якщо він продається, то підкажіть як правильно називається.

торт для алергіка

торт для алергіка. Дитячі свята. Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування і розвиток, харчування і хвороби, режим дня і розвиток побутових навичок.

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!

зміст:

З приходом тепла багато жінок починають стежити за своєю фігурою особливо ретельно, і все борошняне і солодке виявляється під забороною. Що ж приготувати на десерт? Вихід пропонує знаменитий Ален Дюкасс: в його книзі зібрані тільки корисні і низькокалорійні ласощі, які легко приготувати з фруктів. Для святкового столу ми вибрали три найкрасивіших рецепта.

До змісту

Апельсини-конфі з прянощами і мигдалем

Ця страва ніжне і хрустке, солодке - за рахунок меду - і разом з тим досить пікантне. Мигдальні «голки» надають яскравим їжачкам з апельсина дуже святковий вигляд!

На 4 порції

1. Підготовка мигдалю. Маленьким ножем розріжте 2 столові ложки неочищеними від шкірки мигдалю уздовж на 4 частини.
2. Підготовка апельсинів. Очистіть до м'якоті 4 апельсина, ретельно видаляючи білу шкірку. Що випливає при цьому сік зберіть в чашку.
3. Приготування сиропу. Налийте в каструлю 300 мл солодкого вина мускат. Розщепніть 1 стручок ванілі, вискобліть насіння маленьким ножем. Додайте в вино і стручок, і насіння. Очистіть і натріть на тертці 5 см кореня імбиру. Розламати 4 коробочки кардамону і витягніть насіння. Додайте прянощі в вино. Додайте 10 горошин чорного перцю.
   Влийте повний стакан води і зібраний апельсиновий сік. Додайте 2 столові ложки акацієвого меду. Перемішайте і варіть приблизно 10 хвилин до отримання красивого сиропу.
4. Приготування апельсинів. Очищені апельсини помістіть в каструлю з сиропом. Готуйте 25 хвилин, час від часу перевертаючи. Дістаньте апельсини шумівкою, перекладіть на тарілку. Що залишився сироп уварюють протягом 15 хвилин, поки він злегка не загусне.
5. Заключний етап. Зніміть каструлю з вогню і знову покладіть в неї апельсини. Дайте їм просочитися сиропом, поки він не охолоне. Розкладіть апельсини по тарілках. Вставте в них шматочки мигдалю так, щоб апельсини стали схожі на їжачків. Зверху полийте 1-2 ложками сиропу. Подавайте десерт охолодженим.

До змісту

Запечена ананас з прянощами і кокосовим граніті

Ця страва не можна назвати пісним - в рецепті є йогурт, але воно, безумовно, низькокалорійне. Енергетична цінність ананаса невелика, а що містяться в ньому органічні кислоти сприяють травленню. А головне, в цьому виключно легкому десерті зовсім немає цукру!

На 4-6 порцій

1. Приготування кокосового граніті. З'єднайте в мисці 400 мл кокосового молока, 1 стаканчик біфідойогурт і збийте вінчиком. Перелийте суміш в підходящий посуд і поставте на 3 години в морозильник. Щогодини перемішуйте виделкою, щоб утворилися великі кристалики.
2. Приготування пряного апельсинового соку. Вичавіть в каструльку сік 3 апельсинів. Очистіть 3 см кореня імбиру, натріть на тертці і додайте в сік. Розламайте 1 паличку кориці, витягніть насіння з 4 коробочок кардамону і покладіть в ту ж каструльку. Нагрівайте сік на слабкому вогні. Коли він почне закипати, зніміть каструльку з вогню, накрийте кришкою і дайте суміші настоятися.
3. Приготування запеченого ананаса. Розігрійте духовку до 150 ° С. Очистіть 1 ананас. Маленьким ножем виріжте чорні очі. Наріжте скибочками завтовшки близько 1,5 см. Видаліть жорстку волокнисту серцевину. Викладіть скибочки ананаса у вогнетривкий посуд і залийте пряним апельсиновим соком. Нахиліть форму кілька разів, щоб рівномірно розподілити сік, і поставте на 45-50 хвилин в духовку. У процесі запікання регулярно поливайте скибочки ананаса соком, що виділився.
4. Заключний етап. Вийміть форму з духовки і розкладіть скибочки ананаса по тарілках. Дайте їм трохи охолонути, інакше граніті буде танути дуже швидко. Дістаньте з морозилки граніті, ще раз перемішайте виделкою, щедро наповніть нею отвори кожного скибочки ананаса, утрамбуйте. Зверху теж покладіть граніті. Відразу подавайте.

До змісту

Яблука, фаршировані пряним інжиром

Запечені яблука - не така вже й рідкість, але начинка з інжиру - це щось новеньке! Цей десерт дуже зручний для господині: його можна підготувати заздалегідь (начинені яблука прекрасно постоять), а в духовку відправити, коли гості вже будуть за столом.

На 4 порції

1. Приготування фаршу. Візьміть 6 шт. сушеного інжиру з відновленим рівнем вологи, обріжте плодоніжки і нарубати ножем якомога дрібніше. (Можна взяти і звичайний сушений інжир - тоді його треба замочити на півгодини.) Складіть в миску. Розріжте навпіл 3 свіжих і дуже стиглих плоду інжиру. Чайною ложкою виберіть м'якоть і додайте до сушеному інжиру. (Якщо для свіжого інжиру не сезон, просто збільште кількість сушеного.)
   Подрібніть 2 столові ложки фісташок. Додайте в миску. Розщепніть 1 стручок ванілі, вискобліть насіння. Додайте насіння в миску. Додайте 1/2 чайної ложки меленої кориці. Ретельно перемішайте.
2. Приготування яблук. Вимийте і висушіть 4 великих яблука сорту Голден. З кожного зріжте верхню частину товщиною приблизно 2 см. Відкладіть ці «кришечки». Маленькій ложкою вийміть значну частину м'якоті.
   Розігрійте духовку до 180 ° С. Кожне яблуко наповніть пряної інжировим масою. Утрамбуйте якомога щільніше. Помістіть фаршировані яблука у вогнетривкий посуд і накрийте «кришечками». Влийте 2-3 столові ложки води і 2-3 столові ложки рому.
3. Заключний етап. Запікайте яблука в духовці 30 хвилин. Час від часу поливайте соком. Подавайте цей десерт теплим або гарячим в тій же посуді.

Автор

Ален Дюкасс Поль Нейра

Авторська стаття

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!"

Соус з помідорів і паштет з баклажанів: рецепти від Лари Кацова

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Салат на зиму з баклажанів з помідорами і перцем. Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!

Потрібна допомога колективного розуму

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! Розріжте навпіл 3 свіжих і дуже стиглих плоду інжиру. Наболіло! ну скільки скільки я буду вже виливати сироп від консервованих фруктів ?????

Рецепт різдвяних пряників

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! Мигдальні «голки» надають яскравим їжачкам з апельсина дуже святковий Святкова випічка - до столу і в подарунок. Різдвяний кекс - рецепт до свята. Смак Нового року і Різдва.

Рецепти від застуди: лимон, імбир, апельсин - варення на зиму

3 фруктових десерту - рецепти від Алена Дюкасса. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Апельсини і лимони в будь-якому варення творять чудеса, додайте лимон в варення з кабачків або зелених помідорів, а ...

Наболіло!

Щоб на поверхні фруктів, вистоювали в сиропі, не утворювалися плями, вони повинні бути занурені в сироп повністю. Спливаючі на поверхню сиропу плоди ... Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!

Що замовити на ДР в офіс?

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! Святковий стіл: новорічні рецепти для фуршету. Ковбаса в домашніх умовах Кого Новорічне частування в стилі мінімалізм.

Раптово-кулінарне

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. А без цукру рецепт квасу ?. Навчіть готувати !. пиріг з фруктів. - посиденьки. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом ...

Який у вас улюблений десерт?

Який у вас улюблений десерт?. Як вчинити?. Про своє, про дівоче. Обговорення питань про життя жінки в родині, на роботі, відносини з Пакую спеції та інші ножі перед відпусткою, де ми шістьма сім'ями щороку відпочиваємо в віллі на 6 Апарт. Хтось патрає і смажить ...

5 простих рецептів охолоджуючих десертів для літа

Морозиво з ківі, кубик Рубіка з фруктів, заморожений йогурт і інші оригінальні Домашнє морозиво і фруктові десерти: 3 рецепта в спеку. Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! На солодке - грейпфрут і манго: 2 десерту ...

3 рецепта для дітей після 1 року. Страви прикорму від шеф-кухаря

Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування і розвиток, харчування і хвороби, режим дня і розвиток побутових навичок. Подивіться інші обговорення на тему "Лук порей з кабачками і друга рецепти страв для прикорму дітей від Алена Дюкасса"

Літні десерти з молока: ягоди, горіхи, прянощі. 3 рецепта

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Гарячі напої: чай, ягоди, прянощі. 3 рецепта. Бурфи готують зі свіжого молока, уварівая його з цукром до консистенції густої пасти. Ви можете додати в бурфи горіхи або насіння, кокосову стружку ...

Прошу рецепт фруктового пирога.

Прошу рецепт фруктового пирога .. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і На 15 великих пиріжків: 1 стакан кефіру + 0,5 склянки Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру!

А без цукру рецепт квасу?

А без цукру рецепт квасу ?. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Хлібний натуральний квас роблять з чорного хліба, дріжджів і цукру. Можу написати докладний перевірений рецепт.

Сушені фрукти-ягоди ??? ..

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. 3 фруктових десерту - рецепти від Алена Дюкасса. Складність використання яблук в якості начинки для пиріжків полягає в тому, що через додавання цукру з фруктів виділяється сік.

Про пасках і цукрі

Про пасках і цукрі. ... важко вибрати розділ. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Всех с праздником! Вчора моя приятелька сказала, що на її думку цукор став менш солодким, ніж раніше і що через це вона поклала ...

Десерт на безвуглеводної (майже терміново).

Торт з желе (Женя). 2 пачки желатину 1 склянка журавлини Замінник цукру. Кожну пачку желатину замочити в половині склянки. А взагалі в кулінарії можна подивитися і Кароліні написати, вона точно робить десерти з урахуванням цієї дієти.

Про апельсини і ножики. : (((

Фруктові десерти: 3 рецепта до святкового столу. Ні краплі цукру! Печиво з апельсиновою кіркою. Фрукти з крапельками - просто прелесть !!! А крім апельсин і персиків - є ще якісь "капельковие" фруктики?

Залишки рису - що зробити?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Виходить дуже смачно. Перевірений рецепт. Я іноді спеціально варю рис, щоб зробити. Але для утилізації рису це підходить чудово.

желирующий цукор

желирующий цукор. 4 рецепта з полуницею: домашні десерти і полуничний джем. Дівчата, хто знає, що це за штука желирующий цукор, як його можна зобразити в домашніх умовах, якщо він продається, то підкажіть як правильно називається.

торт для алергіка

торт для алергіка. Дитячі свята. Дитина від 1 до 3. Виховання дитини від року до трьох років: загартовування і розвиток, харчування і хвороби, режим дня і розвиток побутових навичок.