Однорічна рослина з прямостоячими стеблами, висотою до 80 см. Черешок до 10 см завдовжки. Листові пластинки до 9 см завдовжки і шириною, стрілоподібні, в підставі з широкою виїмкою або оброблення, по краю і жилах з сосочками, що переходять в короткі волоски. Суцвіття гроновидні, верхівкові, в нижній частині облиствені. Оцвітина з лопатями, довжиною 1,3-2 мм, зеленуватого або жовто-зеленого кольору. Тичинок 8, з пильовиками довжиною 0,2-0,3 мм. Стілодія 3, довжиною 0,2-0,3 мм. Плоди буро-зелені або темно-бурі, зморшкуваті, ребристі, довжиною 4,5-5,5 мм і шириною 2,5 мм.

Вид з Голарктичної ареалом, широко поширений в Євразії та Північній Америці, включаючи всі райони Росії, але на півночі рідкісний і тільки як занесення. На російському Далекому Сході гречка татарська зустрічається в Амурській, Сахалінської і Камчатської областях та в Приморському краї, а також як замет в Магаданській області. На Курильських островах тільки як рідкісне заносное рослина на острові Шикотан. Бур'ян, заселяли поля, узбіччя доріг, обриви, населені місця.

Насіння гречки з зародком з вигнутими сім'ядолями, оточеним ендоспермом. Гречка татарська розмножується насінням при весняному посіві. У деяких країнах Південно-Східної Азії і США введена в культуру для отримання зерна, зеленої маси і використовується як сировина для отримання рутина.

У гречці татарської присутні флавоноїди, фенолкарбонові кислоти, антоціани. Флавоноїди, знайдені в надземної частини, зокрема рутин, у зразків різного походження становлять 2,51-4,44%. У листі серед флавоноїдів був знайдений рутин, 3-0-α-L-рамнозіл- (1-6) -0-β-D) -глюкопіранозі, 5,7,3 ', 4'-тетраметілового ефіру кверцетину. Виявлено 0,39-1,3% флавоноїдів, в т. Ч. Рутина 0,22-0,87%, в насінні рутин склав 1,3-2%. Рутин в насінні в основному міститься в зародку, який у даного виду займає 25-29% насіння. Вказують на наявність рутина в квітках, листках і стеблах при найбільшій кількості в квітках. Серед антоціанів надземної частини був знайдений ціанідин, фенолкарбонових кислот - кавова хлорогенова, протокатеховую.

Гречка татарська рекомендована як джерело для отримання рутина.