1. Корисні властивості грейпфрута
2. Коли грейпфрут небезпечний

Як будь-який інший цитрусовий - грейпфрут ідеальне джерело аскорбінової кислоти. Однак, є у нього особливі властивості, про які необхідно знати.

На відміну від інших цитрусових, таких як лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут - плід про який відомо далеко не все. Почнемо з того, що вперше високе дерево з великою кроною і великими плодами, що звисають гронами, виявив британський священик і ботанік-любитель ботанік-священик Гріффітс Хьюджес в 1750 році під час подорожі на Барбадос.

Красиві квіти і незрозумілі плоди змусили зарахувати дерево до декоративних, а вживати в їжу грейпфрути почали набагато пізніше. Активна селекція і виробництво в промислових масштабах розвинулася в Північній Америці в кінці XX століття. Приблизно в цей же час вчені всерйоз зайнялися вивченням складу і властивостей плода, який виявився представником цитрусових.

Не дивлячись на те, що в природі існують досі дикорослі предки грейпфрута, його вважають природним гібридом апельсина і помело, при цьому плід, як виявилося, володіє власним унікальним смаком з помітною гірчинкою і деякими властивостями, яких немає ні у апельсина ні у помело .

Корисні властивості грейпфрута

Оскільки цей плід є типовим представником роду цитрусових, в його м'якоті, а особливо соку, міститься рекордна кількість аскорбінової кислоти. Як ми знаємо, водорозчинний вітамін С не тільки не виробляється в нашому організмі, він ще і не накопичується і зберігається. Про необхідність цього вітаміну ми вже писали, нагадаю, він важливий для засвоєння заліза, без нього сповільнюється процес синтезу колагену, бере активну участь у виробництві інтерферону і засвоєнні фолієвої кислоти.

А ось засвоєнню самого вітаміну С сприяє рутин - флаваноїд, якого так само в грейпфруті достатню кількість. Рутин, або вітамін Р, впливає на склад крові, підвищує її згортання, зміцнює стінки судин і капілярів, зменшуючи їх проникність, а так само збільшує еластичність еритроцитів. Основна кількість рутина сконцентровано в білих перетинках між часточками і тонкої шкірці, яка часточки покриває.

Burda Media

Характерний гіркуватий смак плоду надає речовина наргінін, так само міститься в плівках між часточками грейпфрута і в білій частині під шкіркою. Наргінін покращує травлення, сприяючи розщепленню компонентів їжі, зміцнює судини і підвищує загальний тонус.

Грейпфрут має явно вираженими антіоксілдантнимі властивостями, він допомагає нормалізувати рівень холестерину, сприяючи виведенню надлишків «поганого» холестерину. Причому вчені з університету Єрусалиму довели, що в червоні грейпфрути набагато ефективніше виводять холестерин ніж жовті.

Нещодавно з'явилася інформація дослідників з лондонського Університету Ройал Холлоуей про те, що наргінін запобігає полікістоз нирок, регулюючи дію особливого білка PKD2, відповідального за патологію.

Pixabay

Коли грейпфрут небезпечний

Як будь-які цитрусові грейпфрут є високоалергенним продуктом, тому дітям варто давати його з великою обережністю.

В силу великої кількості органічних кислот в соку грейпфрута, він може нашкодити людям з підвищеною кислотністю шлункового соку.

Взаємодія соку грейпфрута з деякими досить серйозними медикаментами може бути небезпечним не тільки для здоров'я, але і для життя хворого. Вперше така властивість соку грейпфрута було зафіксовано і описано тільки в кінці XX століття, а в 2006 році вченим з університету Північної Кароліни вдалося з'ясувати причину і описати механізм такого дивного ефекту.

Виявилося, що особлива речовина фуранокумарін, яке виявлено в соку грейпфрута, надає інгібіруещее вплив на ферменти печінки цитохром P450, перешкоджаючи тим самим обробці ліки, що призводить до підвищення концентрації в крові діючої речовини препарату і прояву побічних ефектів. Таким чином, категорично не рекомендується запивати ліки соком грейпфрута, а так само є фрукт в період прийому деяких ліків. Список таких препаратів досить великий, в тому числі в нього входять препарати для лікування онкології (хіміотерапії), антидепресанти, деякі антигістамінні препарати, антипаразитарні, гормональні та антибіотики.

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.