Компот з винограду на зиму

  1. Інгредієнти для компоту з винограду на зиму без стерилізації

Компот з винограду за цим рецептом виходить високої концентрації і за смаком дуже нагадує сік.

Варити виноградний компот можна кількома способами: без стерилізації, з кісточками, гілочками або окремими ягодами.

Виноградний сорт для компоту краще вибирати темний, великоплідний солодкий або з кислинкою - байдуже, «киш-миш» або «Ізабелла».

Однак, зварити компот на зиму можна не тільки з чорного винограду, але і з зеленого, білого сорту, тільки для насичення кольору напою в цьому випадку потрібно в кожну банку компоту покласти листя вишні або до винограду додати червоні яблука.

Хоча рецепт компоту з винограду без стерилізації, цей напій відмінно зберігається всю зиму при кімнатній температурі, без всяких температурних обмежень.

Порада від Чудо-Кухарі. Любителі пряного смаку можуть додати в компот трохи кориці, ваніліну, цедри лимона.

Використовується ця заготовка взимку не тільки в якості напою, але і для приготування желе, мусів і ін.

При бажанні, консерви легко урізноманітнити, додавши на вибір до загальної маси ягід винограду в рецепті абрикоси, персики, груші - так буде ще смачніше і корисніше.

При бажанні, консерви легко урізноманітнити, додавши на вибір до загальної маси ягід винограду в рецепті абрикоси, персики, груші - так буде ще смачніше і корисніше

Підготовка - 30 хвилин

Час приготування - 15 хвилин

Калорійність - 80 ккал на 100 г

Інгредієнти для компоту з винограду на зиму без стерилізації

  • цукор-пісок - 1 склянка;
  • лимонна кислота;
  • виноград - чверть або половина трилітрової банки.

Рецепт виноградного компоту в домашніх умовах

  1. Перебираємо ягідні грона, видаляємо переспілі і підгнилі виноградини.
  2. Потім кладемо їх в друшляк і промиваємо під проточною водою, даємо час для стікання рідини.
  3. Далі акуратно обриваємо кожну ягідку і заповнюємо ними чисті, заздалегідь простерилізовані трилітрові банки.
  4. У каструлі кип'ятимо близько 2,5 літрів води з цукром (в залежності від кількості винограду в банку).
  5. Потім заливаємо отриманим сиропом ягоди, прикриваємо стерильною металевою кришкою і залишаємо на приблизно 10-15 хвилин для настоювання.
  6. Далі одягаємо на горлечко банки капронову кришку з дірочками і зливаємо сироп знову в каструлю.
  7. Варимо ягідний сироп після закипання протягом 1-2 хвилин, всипаємо маленьку щіпку кислоти.
  8. Заливаємо вдруге виноградини, що лежать в банку, солодким сиропом і закочує металевою кришкою.
  9. Перевертаємо консерви шийкою вниз, вкутуємо, залишаємо до охолодження.

За кольором готовий, настояний виноградний компот, приготований в домашніх умовах, нагадує вишневий , Але з незвичайним, тонким десертним смаком.