1. Який рецепт краще?
2. Пікантний салат з куркою, виноградом і сиром
3. Складові:
4. Спосіб приготування:
5. Салат з волоськими горіхами і копченої курячої грудкою
6. Що нам буде потрібно:
7. Етапи приготування салату:
8. Салат з грибами, ананасами і виноградом
9. Потрібно взяти такі продукти:
10. Маленькі хитрощі смачної страви

Коли хочеться приготувати салат з куркою, виноградом і сиром, то перший рецепт, який приходить на розум - знаменитий «Тіффані» - страва, яку незмінно приковує погляди всіх гостей за святковим столом. Воно й не дивно, адже обов'язковий виноград зверху надає йому вигляду справжньої коштовності від іменитого ювелірного дому. Але на основі цих продуктів можна приготувати і інші не менш смачні салати.

Який рецепт краще?

Салатів на основі поєднання «курка, виноград, сир» чимало.

І можу сказати чесно - все, що мені довелося пробувати, було дуже смачно.

Особливо мені подобаються 3 варіанти: з обсмаженою селерою, з поєднанням «курка, виноград, сир, волоські горіхи» і рецепт з ананасами і грибами.

Поділюся усіма цими рецептами.

Пікантний салат з куркою, виноградом і сиром

Рецепт простий, але завдяки його інгредієнтів, смак виходить дивовижним. Виноград додасть салату соковитою і солодкуватої нотки. Сир і курка додадуть м'якого відтінку. "Родзинкою" цієї закуски є селера.

Кореневої селера вживають в основному в сирому вигляді або додають в бульйони для аромату. З цим овочем оригінальний салат придбає додаткову пікантність і вишуканість.

Складові:

Про рецепті

• Кухня: європейська
• Тип страви: салат
• Спосіб приготування: нарізка, обсмажування
• Порції: 2
• 30 хв

• філе куряче - 150 г
• корінь селери - 130 г
• сир твердий - 70 г
• рослинне масло - 2-4 ст.л.
• майонез - 2 ст.л.
• мелений пажитник або куркума - 0,5-1 ч.л.
• сіль - щіпка
• чорний перець за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку необхідно підготувати куряче філе. Для цього обсипте шматки грудки меленим пажитника і залиште на 10 хвилин. Ці прянощі дуже ароматна. Якщо ви не знайдете пажитник, тоді використовуйте куркуму, карі або суміш спецій для курки.

На гарячій сковороді з маслом обсмажити замариновані грудки. Вам знадобиться приблизно 7-10 хвилин. Якщо у вас філе дуже велике, тоді попередньо розріжте навпіл. Щоб м'ясо не вийшло сухим, пересмажувати його не варто. Як варіант, можна на великому вогні обсмажити філе 2 хвилини з кожного боку. Потім загорнути у фольгу і в гарячій духовці довести до готовності приблизно 5-7 хвилин (180 градусів). У вас вийде дуже соковите м'ясо всередині, а зовні апетитна скоринка.

Остудіть філе до кімнатної температури і нарізуйте смужками.

Селера необхідно очистити від шкірки і сполоснути під водою.

Шаткуємо коренеплід тонкою соломкою.

На сковороді, де була курка, обсмажуємо на рослинному маслі підготовлений селера до золотистої скоринки.

За смаком додайте сіль і чорний перець.

У відповідну ємність відправте курку і селеру, майонез налийте до смаку. Натріть сир на тертці і також пересипте до решти інгредієнтів.

Перемішайте салат і доведіть його до смаку, використовуючи свіжу зелень, сіль і спеції.

Кулінарне кільце поставте на середину плоскої тарілки і наповнюйте його салатом, ущільнюючи ложкою.

Ягоди винограду розріжте навпіл і накрийте поверхню салату.

Дуже акуратно все звільніть від форми і подавайте.

Автор: Ельба.

Салат з волоськими горіхами і копченої курячої грудкою

Приємний смак горіхів тут доповниться НЕ м'якістю відвареного м'яса, а ніжною і трохи гоструватою ноткою копченості.

Виходить дуже яскравий і насичений смак.

Що нам буде потрібно:

• копчена куряча грудка (можна взяти стегенце) - 500 г
• волоські горіхи - 3 ст. л.
• яйця курячі - 4-5 шт.
• сир - 150 г
• кисть великого синього або червоного винограду
• петрушка
• майонез.

Порада

Якщо хочете додати страві більше гостроти, то візьміть гострий сир, а якщо потрібен більш копчений смак, то варто взяти копчений сир.

Етапи приготування салату:

1. Курка нарізається дрібними кубиками.
2. Варені яйця очищають і ріжуть брусками.
3. Сир натирається на тертці з великими вічками або ж невеликими слайсами.
4. Волоські горіхи крупно подрібнюють.
5. Половину курки насипають на блюдо і змащують майонезом, намагаючись надати овальну форму - це дозволить оформити салат у вигляді грона винограду.
6. Другим шаром йде половина яєць, промазаних соусом.
7. Слідом насипається половина горіхів.
8. Зверху половина сирних стружок і майонез.
9. Шари повторюють в тому ж порядку;
10. Верх покривають нарізаним виноградом.

Залишається тільки зробити оправу для салату, обклавши його по колу петрушкою.

Салат з грибами, ананасами і виноградом

Цікаве поєднання м'яса і фруктів завжди залишається незаяложені і інтригуючим.

А відварені печериці та фундук розкриють нові грані класичного поєднання курячої грудки і сиру.

Потрібно взяти такі продукти:

• відварна куряча грудка - 500 г
• твердий сорт сиру - 200 г
• відварні шампіньйони - 200 г
• фундук - 100 г
• яйця - 4 шт.
• кисть винограду
• ананаси - 1 банка
• кедрові горішки - 1-2 ст.л.
• майонез.

Як приготувати:

1. Відварені яйця і сир труть на тертці.
2. Горіхи прокаливают в духовці (без масла) і подрібнюють в ступці або блендері, змішують з майонезом.
3. Куряче м'ясо нарізають соломкою.
4. На тарілку кладуть м'ясо, промазують горіхово-майонезним соусом.
5. Наступний шар - сир і соус.
6. Печериці, промазали майонезом з горіхами.
7. Наступний шар - яйця з соусом.
8. Зверху розподіляють шматочки ананаса.
9. Верх і боки салату промащують залишками соусу.
10. В кінці викладають порізаний виноград і кедрові горішки.

Залишається тільки дати страві настоятися близько 40-60 хвилин.

Маленькі хитрощі смачної страви

• Таким салатів, особливо якщо ви їх робите шарами, необхідно як слід просочитися. Бажано від 1 години до 2-3. Багатьом подобається блюдо, яке простояло цілу ніч.
• Ні в якому разі не перестарайтеся з майонезом - це не допоможе листкового страви просочитися швидше. А ось велика кількість цього соусу просто заб'є собою все тонке смакове поєднання продуктів.
• Якщо вас не приваблює сильну горіховий присмак, постарайтеся подрібнити горіхи дрібніше і навпаки - наріжте крупно, якщо хочете зробити цю нотку вираженою.
• Можна використовувати мариновані печериці або інші гриби, ось тільки прикрашати тоді найкраще малосладкімі сортами винограду.
• Замість волоських горіхів візьміть мигдаль, фісташки або кешью. Можна додати в салат кисле яблуко - це зробить закуску більш соковитою.
• Вегетаріанці також роблять собі схожі салати. Правда, там основними інгредієнтами виступають пекінська капуста і різні види зелених салатів, горіхи і різні фрукти. Іноді додається сир тофу. Все заправляється сметаною і прикрашається виноградом.
• Такі салати не тільки прикрасять святковий стіл, а й порадують гостей прекрасним смаком. А можливість додавання різних компонентів не дозволить їм приїстися.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.