1. За характером використання
2. Технічні або винні
3. столові
4. універсальні
5. Кишмишних-ізюмні
6. За часом дозрівання сорти
7. надранні
8. ранні
9. Ранньо-середні
10. Середні
11. пізні
12. дуже пізні
13. за морозостійкості
14. інші класифікації
15. За якістю врожаю
16. За кількістю врожаю
17. За стійкістю до хвороб
18. Відео
19. висновки

Сорт - окультурена форма рослини, яка характеризується певним поєднанням зовнішніх ознак, особливостями використання врожаю і спадковістю. Сьогодні відомо близько 5 тисяч сортів винограду, серед яких виділяють європейську, американську і азіатську групи.

Кожен сорт був виведений і поліпшений селективними методами, має унікальну біологічну і агротехнічну специфіку, що враховується під час вирощування цієї рослини. Зі статті ви дізнаєтеся, які існують сорти винограду і як вибрати найбільш підходящий з них.

За характером використання

Це загальне поділ сортів залежно від цілей використання ягід винограду. У тих країнах, де вирощування цієї культури є ключовою галуззю господарства, ведеться зонування за основними напрямками використання. Така технологія посадки збільшує врожайність і покращує процес обробки продукції.

Технічні або винні

Їх використовують для приготування вина і похідних алкогольних продуктів, наприклад, коньяку. Плоди соковиті і дрібні, мають збалансований смак (співвідношення кислоти і цукру). Найбільш поширені винні сорти для вирощування в середніх широтах:

• Альфа . Високоврожайний сорт винного типу. Ягоди середнього розміру, мають червоно-фіолетовий відтінок з восковим нальотом. М'якоть м'ясиста з великою кількістю насіння. Вміст цукру - 15%;
• Кристал. Сверхранний і морозостійкий сорт. Ягоди овального розміру, мають жовто-зелене забарвлення і незначний восковий наліт. Підходить для приготування сухих вин. Цукристість - 17%;
• Платовский. Високоврожайний виноград, який використовують для приготування столових і десертних вин. Грона середнього розміру. Ягоди круглі, мають зелено-рожевий відтінок і мускусний смак. Цукристість - 20,2%.

У Росії представлено близько 125 зон, де вирощують технічні сорти. Всі винні сорти оцінюються в залежності від смаку. За цим показником виділяють виноград зі звичайним, мускатним, пасльонових і ізабельних смаком.

Виноград технічних (винних) сортів не так гарний, як столовий, але при цьому ягоди відрізняються високою цукристістю (19-26%) і великим вмістом соку (75-88%).

столові

Використовуються для вживання в свіжому вигляді або для виготовлення консервацій. для вирощування столових сортів винограду потрібні найкомфортніші умови. Популярні столові сорти винограду:

• Восторг . Середньоранній сорт, який має високу врожайність. Ягоди овальної форми, зелено-золотистого забарвлення. М'якоть плодів м'ясиста і солодка;
• Красуня. Ранньостиглий гібрид, популярний за рахунок своєї невибагливості. Ягоди подовжені, мають темно-рожевий відтінок. Урожай довго зберігає товарний вигляд;
• Молдова . Високоврожайний сорт, стійкий до грибкових захворювань коренів. Ягоди великі, мають овальну форму і темно-фіолетовий забарвлення.

Столовий виноград має приємний смак, а також привабливий зовнішній вигляд.

Столові сорти винограду мають великий попит на ринку в будь-який час року, тому вирощуються практично повсюдно.

універсальні

Застосовуються як для вживання в свіжому вигляді, так і для виготовлення алкогольних напоїв і соків. Універсальні сорти винограду представлені найбільшим асортиментом. Часто використовуються:

• Делавар. Це природний гібрид винограду американського типу. Має високу стійкість до хвороб. Плоди середнього розміру, червоного кольору. Часто використовується для приготування білого вина;
• Башкирська. Ранній високоврожайний сорт, має високу зимостійкість. Ягоди круглого розміру з темно-синьою шкіркою. Вирощується в Росії з 1999 року;
• Росинка. Ранній сорт винограду, що має специфічну тонку лозу. Ягоди округлі, мають гармонійний смак і біло-зелене забарвлення.

Універсальні сорти винограду вважаються найперспективнішими для вирощування, оскільки при зміні агротехніки можна змінювати смакові якості.

Кишмишних-ізюмні

Велика група безнасінних або мягкосеменних сортів, з яких виготовляється традиційний східний продукт - родзинки. більшість сортів кишмишу них були виведені в Середній Азії, тому їх складно виростити в умовах північних широт. Відомі сорти:

Виведення безнасінних сортів винограду почалося ще в Античності. Спочатку відсутність насіння було викликано природною мутацією, але згодом вдалося закріпити цю ознаку.

За часом дозрівання сорти

Термін дозрівання винограду вказується в днях. Початок - розпускання центральної нирки в очках. Вегетаційний період багато в чому залежить від температури і вологості повітря, тому дозрівання в регіонах з різним кліматом відрізняється. На цей показник потрібно орієнтуватися при зонуванні виноградника і плануванні процедур по догляду.

надранні

Період дозрівання не більше 105 днів. Найчастіше сверхранние сорти винограду мають низькорослий кущ і рясний листяний покрив. Вимогливі до грунтів і догляду, але часто мають високу стійкість до холоду. Ягоди винограду надранніх сортів дрібні, а врожайність відносно низька. Популярні сорти:

• Тимур ;
• Сверхранний червоний мускат;
• Елегант сверхранний;
• Юліан.

Надранні сорти підходять для вирощування в регіонах з коротким влітку.

Надранні сорти підходять для комерційних виноградників, коли важливо рано отримати урожай на продаж.

ранні

Мають термін дозрівання від 115 до 125 днів. Найчастіше застосовуються для укриття на зиму. ранні сорти підходять для вирощування в областях з холодним кліматом, часто мають підвищену стійкість до заморозків. Найвідоміші з них:

Ранні сорти представлені найбільшою асортиментом. Серед них є всі групи за характером використання, вирощуються повсюдно. Ягоди винограду з раннім терміном дозрівання мають середній розмір і погано зберігаються.

Ранньо-середні

Це виноград з терміном дозрівання від 125 до 135 днів. Збір врожаю зазвичай проводять з кінця серпня по першу декаду вересня. Підходять для теплих і холодних регіонів. Мають середні характеристики ягід, кущ може бути середньорослі або великим. Популярні сорти:

Цей вид сортів використовується не часто, оскільки представлений невеликою кількістю різновидів. Ягоди застосовуються як для вживання в свіжому вигляді, так і для приготування вин і заготовок.

Середні

Середньостиглі сорти винограду частіше вирощують в теплих регіонах, так як в північних широтах плоди не встигають дозріти в термін. Вегетаційний період становить від 135 до 145 днів. Кущ має об'ємну лиственную частина і сильну лозу. Поширені сорти:

• Ванюша;
• Діва Марія;
• Кеша;
• велика;
• Лідія.

Підходять для тривалого зберігання і мають високу лежкістю.

Середні сорти - перехідний варіант винограду між ранньо-середнім і середньо-пізніх видом. Деякі різновиди можна зустріти одночасно в декількох групах, що пов'язано з особливостями агротехніки і садивного матеріалу.

пізні

Походять для вирощування переважно в південних регіонах, так як потрібно тривале літо для дозрівання. Вегетаційний період становить від 145 до 165 днів. Кущі зазвичай нестійкі до морозів і погано переносять низькі температури. Найчастіше ягоди використовуються для приготування алкогольних напоїв, оскільки мають специфічний смак. Популярні пізні сорти винограду:

Незважаючи на слабку стійкість до перепадів температур, пізні сорти є одними з найбільш невибагливих у вирощуванні. Кущ практично не потрібно підрізати, не потрібні часті підгодівлі.

дуже пізні

Різновид пізніх сортів винограду. Термін дозрівання - від 165 днів. Через тривале вегетаційного періоду їх можливо вирощувати тільки в теплих областях. Мають слабку морозостійкість і імунітет. За рахунок пізнього збору врожаю ягоди мають характерний кислий присмак і частіше застосовуються для виготовлення вин. Цікаві сорти:

• грудневий;
• Мрія Тетяни;
• дачний;
• Німранг;
• Тайфи Рожевий.

Можуть бути використані для декорування ділянки.

Дуже пізні сорти винограду мають кращі характеристики лежкости, можуть зберігатися тривалий час. Непогано переносять транспортування, зберігаючи привабливий зовнішній вигляд.

за морозостійкості

Це визначальна характеристика при виборі сорту для вирощування в конкретному регіоні. Морозостійкість - здатність виживати під час короткочасних або зимових заморозків. Параметр залежить від умов визрівання і якості гарту лоз, тому показники можуть варіюватися в різні роки. У таблиці наведено критичні і абсолютні температури для сортів з різним ступенем морозостійкості:

Найчастіше морозостійкі сорти - гібриди, виведені спеціально для вирощування винограду в північних широтах. Вони мають невибагливістю у догляді і стійкістю до хвороб. Рекомендуються не тільки для отримання врожаю, але і ландшафтного дизайну. Морозостійкі сорти винограду:

Ці сорти характеризувалися високою врожайністю і ягодами, цілком придатними для вживання в свіжому вигляді.

Морозостійкі сорти найбільш оптимальні для домашнього вирощування для початківців фермерів. Зазвичай не вимагають укриття на зиму, і додаткових підгодівлі.

інші класифікації

Виноград є однією з найдавніших і затребуваних культур, тому при виборі та оцінці сорту розглядають і інші не менш важливі характеристики. Як правило, вони оцінюються в залежності від смакових особливостей ягід, а також стійкості до хвороб, що вкрай важливо при промисловому вирощуванні винограду.

За якістю врожаю

З давніх-давен існують стандарти якості, що пред'являються до ягодам. Вони виражені в сумі балів, за допомогою яких комплексно оцінюють урожай винограду. Максимальний бал - 10. Він складається з оцінки смаку і аромату плодів (від 1 до 5 балів), зовнішній вигляд (0,1-2), а також консистенцію шкірки і м'якоті (1-3). Залежно від суми відміток по всім трьом параметрам, виділяють наступні сорти винограду.

• Шедеври - 9,5-10 балів;
• Відмінні - 8,8-9,4;
• Хороші - 8,0-8,7;
• Задовільні - 7,7-7,9;
• Погані - нижче 7,5.

За кількістю врожаю

Залежно від обсягу врожаю на один кущ виділяють наступні сорти винограду:

• високоврожайні - більше 10 кг / кущ;
• врожайні - 8-10 кг / кущ;
• среднеурожайний - 5-8 кг / кущ;
• маловрожайні - до 5 кг / кущ.

Ще класифікуються за кольором плода:

1. червоні .
2. рожеві .
3. чорні .
4. білі .

Кількість врожаю винограду багато в чому залежить від кліматичних умов в регіоні в конкретний рік, тому цей показник не є стабільним.

За стійкістю до хвороб

Виноград схильний до зараження цілим рядом хвороб і шкідників. Залежно від стійкості і імунітету куща виділяють кілька груп, оцінюючи кожну з них від 0 до 5 балів.

Бал Характеристика 0 Чи не потребують захисту. На даний момент робота над такими сортами ще ведеться. 1 Імунні сорти. Не потребують хімічної обробки. 2 Стійкі сорти. Рідко потребують обробки. При зараженні уражається не більше 10% листа. 3 Щодо стійкі сорти. Спостерігається ступінь ураження листа не більше 25%. Потрібно профілактична обробка фунгіцидами. 4 Чутливі до хвороб і шкідників сорти. Кущ необхідно обробляти 2-4 рази на рік. 5 Практично не мають стійкості до зараження. Потрібно від 5 обробок хімічними препаратами в рік.

Відео

В даному відео показано більше 80 сортів винограду фото як виглядає розмір ягід і кисті.

висновки

1. Існує кілька класифікацій сортів винограду в залежності від різних параметрів. Вибір різновиду культури визначається кліматом, завданнями вирощування.
2. З огляду на характер використання, виділяють технічні, столові і універсальні сорти. Окремо розглядають безнасінний виноград або кишмиш.
3. Всі гібриди та сорти поділяються за термінами дозрівання. Він починається в момент розпускання нирки і закінчується збором врожаю.
4. Вторинні класифікації (по морозостійкості, якістю та кількістю врожаю і т.д.) дозволяють вибрати сорт максимально підходить під конкретні цілі та умови вирощування.

Як вирощувати виноград можна прочитати в цій статті .