1. Пальник газовий туристична: виробники, види, ціни
2. Види газових пальників
3. Додаткові насадки і примочки:
4. Насправді, багато їжі не потрібно.
5. Ода салу.
6. Рецепт Цампа.
7. Tips and Tricks бензинової похідної кухні.

Безшланговому пальник з горизонтальним розташуванням балона

Для готування і підігріву їжі в подорожах необхідна плита або пальник. Без неї не обходяться ні піші туристи, ні автопутешественники.
Ми себе любимо, тому джерело вогню нам необхідний завжди для приготування кави та чаю, іноді зварити їжу на швидку руку, ну частіше, звичайно, для кави по-турецьки. Тому що таку каву, який варимо ми , Дорожній сервіс нам не надасть.

Як же вибрати собі пальник або плиту для подорожей? Їх існує безліч видів.

Раніше туристи ходили в походи з бензиновими пальниками, що було не дуже зручно. Родоначальницю пальників і плиток на зрідженому газі розробила шведська компанія Primus відразу після Другої світової війни. Похідна газова горілка з'явилася за кордоном дещо пізніше - в 50-х роках, коли був створений газовий балон. До Росії це дійшло тільки в 90-х роках, сильно потіснивши пальника бензинові, або, як їх все називали, примуси. Саме тому, багато по-старому називають газовий пальник - газовий примус туристичний.

Насадка на газовий балон

Чим відрізняється пальник газовий від своїх мультипаливних і рідиннопаливних пальників?
- Не вимагає попереднього прогріву, включається як домашня газова плита;
- Чи безпечна, при поганій погоді можна готувати їжу в наметі або її тамбурі, не побоюючись пожежі, тому що полум'я горить відразу «блакитний трояндочкою», немає стадії факела;
- Легка, в лінійці практично кожного виробника є полегшені моделі, вага яких (без балона) не більше, ніж 80 гр.

Але є і недоліки:
- Газ погано горить при дуже низьких температурах, наприклад, -30, що незручно в зимових походах;
- Потужність газових пальників нижче, ніж бензинових, хтось вважає це недоліком, а хтось просто особливістю;
- Газові балони неможливо утилізувати на природі, доводиться або тягати їх з собою до найближчого сміттєвого бака, або забруднювати навколишнє середовище;
- Газ не можна провозити в літаку. Хоч деякі виробники газу стверджують, що їхня продукція безпечна при авіаперевезеннях, ось тільки як переконати в цьому авіакомпанію?

Пальник газовий туристична: виробники, види, ціни

Сьогодні у продажу представлені різні види газових пальників таких відомих зарубіжних виробників як Primus, Kovea, ADG (ТМ Coleman, Campingaz), MSR, JetBoil і цілого ряду їх маловідомих китайських послідовників. До преміум брендам відносяться, в першу чергу, Primus, JetBoil, Coleman. Однією з найдемократичніших з «виразних», торгових марок можна назвати корейську Kovea.
Розкид цін на туристичні газові пальники дуже великий від 550 до 11 000 руб. Ціна залежить, в першу чергу, від виду пальника і її торгової марки.
Пальники газові туристичні класифікуються за конструкцією, потужності, системі запалювання.

Роздільна, шлангова похідна газовий пальник

Види газових пальників

За конструкцією:
Роздільна шлангова, яка з'єднана з балоном шлангом. Роздільна, шлангова похідна газовий пальник набагато стійкіша, але і більш громіздка, ніж горілка-насадка на газовий балон. Її перевага - можливість погріти балон над пальником або поклавши його зверху на казанок. А якщо ви переверне майже порожній балон догори дном, то зможете допалити його до кінця.

Безшланговому, з горизонтальним розташуванням балона. Безшланговому пальник з горизонтальним розташуванням балона - головне достоїнство цієї конструкції - цінове, вона одна з найдешевших і передбачає використання дешевого цангового балона. Але цанговий балон тонкостінний і може пом'ятися в рюкзаку біля місця з'єднання (цанга) з пальником, а значить, встановити його буде неможливо.

Насадка на газовий балон, пальник, яка накручується на балон сверху.Насадка на газовий балон, пальник більш компактна і легка. Шланг може лопнути, використовуючи безшланговому конструкцію, ви знижуєте ризики поломки пальника в поході. Подібні моделі дешевші, ніж роздільні, до того ж останнім часом їх нестійкість компенсується входять в комплект підставками під балон (ніжками). Зовні саме вони найбільше підходять під визначення «газовий примус туристичний».
Насадка з пальника і посуду (гуртки, миски) з радіаторні кільцем, яка накручується на балон зверху.

Jetboil Sumo

Насадка на газовий балон, в якій поєднані ємність для приготування їжі і пальник, з'явилася в 2004 р Її розробили засновники компанії JetBoil, які презентують своє дітище як «персональну систему приготування їжі».
Основна «фішка» похідної газового пальника JetBoil - радіаторне кільце, встановлене на дні посуду, яка жорстко кріпиться на пальник. Воно виконує функції розсікача полум'я і розподіляє тепло по всьому дну каструлі, служить вітрозахистом. Це збільшує швидкість закипання, при меншій потужності, ніж у пальників інших видів.
Ноу-хау швидко взяли на озброєння й інші виробники, такі як Коveа, Primus, MSR, що випустили свої моделі, що працюють за цим же принципом.
Вона дуже економна, близько 15 гр газу на кип'ятіння 1,8 л води. Вона зручна - все ховається в саму каструлю і балон і пальник і її зручно транспортувати, надійна і головне її швидкість роботи - майже 2 літри води закипають за 4-5 хвилин в середньому. Більш цікава пальник цієї ж серії - система приготування їжі Jetboil Helios, але і дорога. Все ховається в одну каструльку:

Jetboil Helios

Плитка газова похідна

Плитка газова похідна

Плитка газова похідна. Портативна повноцінна газова плитка. З причини громіздкість підходить більше автотуристам, рибалкам, на пікніку, але зате найстійкіша.
Однокомфорочная портативна газова плитка. Завдяки зручності використання і низькою ціною є найпопулярнішою моделлю.
Двоконфорочна настільна туристична газова плита обладнана двома високопродуктивними пальниками, підходить для великої групи туристів.
Деякі моделі обладнані вітрозахистом.

За потужністю газові пальники діляться на:
Малої потужності до 2 КВт;
Середньої потужності 2-3 кВт;
Високої потужності 3-7 кВт.
Багато хто вважає, що висока потужність - це перевага. Насправді це не завжди так. На пальнику високої потужності не раціонально готувати малі обсяги їжі, так як більша частина тепла буде йти в повітря.
І навпаки, якщо передбачається нагодувати велику групу людей, то не варто брати пальник малої потужності і ставити на неї місткий казанок. Готуватися буде занадто довго.
Має сенс дотримуватися простої схеми - 1 КВт на 1 літр їжі, яку вам належить регулярно готувати в поході. Так, на групу з 3-х чоловік, досить 2 літри їстівного (каша, суп, чай) і пальник на 2 КВт.
Також треба мати на увазі, що потужні безшланговому моделі мають шанс перевернутися під вагою великої каструлі. Доведеться все-час стежити за цим.

За системою запалювання:
З пьезоподжигом;
Без п'єзопідпала.
Пьезоподжиг. Функція зручна, але ніжна і тендітна. Перестає працювати на висоті 4000-5000 м, при високій вологості і якщо на неї потрапила вода. Ці фактори на деякий час паралізують пьезосітему, яка відновлюється при зниженні висоти і просушування.
Тому її наявність жодним чином не замінює сірників, це вельми сумнівне конкурентну перевагу моделі.

Додаткові насадки і примочки:

У комплект газового пальника туристичної можуть також входити спеціальний футляр для транспортування і перехідник на цанговий балон.
Всі газові пальники, крім ТМ Campingaz і Coleman і безшланговому горелкок з горизонтальним розташуванням балона, в своїй базовій комплектації, розраховані на різьбові балони одного стандарту (epi gaz).

В якості корисного доповнення до пальника можна також купити газовий обігрівач-насадку на пальник, який дає світло і тепло.

Спеціальний утилізатор для газових балонів, який пропонує компанія JetBoil, за формою нагадує пивну відкривачку.

Котел для пальника. Вибирається таким, щоб максимально ефективно використовувати потужність пальника на нагрів вмісту і в той же час - не віддавати тепло назовні. Тому горючі котли мають такі особливості:
Циліндрична форма. Котли з овальним підставою - не для пальників.
Щодо малий обсяг (до 3 літрів). Чим більше обсяг, тим вище втрати тепла з поверхні котла. Тому один 3-літровий казан буде закипати набагато (приблизно в 1,5-2 рази) довше, ніж два 1,5-літрових по черзі.
Наявність ручки для перенесення (краще дротяної), що фіксується у вертикальному положенні, або ж складаний бічній ручки «а-ля кухлик».
При розливі чаю (і при зціджуванні води з макаронів) дуже зручні котли з вбудованим носиком.

Захист від вітру. Такі деталі в пальнику бувають самих різних видів. Зазвичай це пластини різної форми - кільце навколо головки, щити. Елементи вітрозахисту рідко вбудовують в конструкцію, тому користувачі самі влаштовують захисні конструкції звичними методами.

Використана інформація і картинки з сайтів: http://zabroska.su/

Насправді, багато їжі не потрібно.

Це підслухав на одній тусовці дієтологів. Йшлося про одну з теорій надмірної ваги. Таких теорій багато, кожна з них гніт в свою сторону (це комерція, яка завжди брехлива), але раціональне зерно в них є. Так ось, приймаючи багато смачної рафінованої пластмасовою їжі, якою рясніє наше життя, організм намагається поповнити необхідний йому запас вітамінів і мікроелементів, яких ця їжа не містить. Іншими словами - організм їсть не тому, що йому не вистачає калорій або білків. Йому не вистачає вітамінів, і він намагається їх добути, просто перемелюючи більшу кількість пиши. Природно, це кількість пиши несе з собою і непотрібні калорії, білки і вуглеводи, які дбайлива і економна природа складає нам під шкіру.

Тепер питання: що ми беремо з собою в похід в якості їжі? Їжу, повну рожевощоких вітамінів, здорових і рум'яних мікроелементів? Однак не помилюся, якщо в якості основних нутрієнтів назву сублімоване м'ясо, полірований рис, гречку, цукор, тушонку, сушені овочі. Якщо припустити, що вищесказане - правда, хоча б на 25%, то ми беремо з собою на 25% більше їжі, ніж потрібно. А адже це може бути правдою з більшим відсотком!

Ехаем далі. Коли людина їсть, в його організмі виробляються деякі субстанції, що відповідають за задоволення, щастя і радість. Я говорю про ендорфіни. Людський організм налаштований на отримання задоволення від їжі. Чим більше їжа смачна і жирна, тим більше від неї радості, тим більше від неї ситості. Інша теорія надлишкової ваги говорить про психологічний чинник нераціонального харчування. Людина дефіцит емоцій компенсує кількістю ендорфінів. Я хочу сказати про те, що потрібно практикуватися в самоконтролі, самообманом і самозомбірованіі на тему «І мені тут так добре, що більше нічого не потрібно». Деякі люди будуть вам говорити: «Дивіться, як тут добре! Як здорово, що ми сюди прийшли! Як класно бути з вами! »... Вони брешуть, але вони на вірному шляху. Як тільки людина встає на стежку зневіри (що не дивно при третьому тижні дощів, наприклад), він починає жерти зайві харчі.

Практичний висновок з усього вищесказаного: розрахунок раціону за кількістю калорій не підходить. Точніше, він підходить, але приблизні дані кількості калорій для його розрахунку, узяті із загальноприйнятих таблиць, на мій погляд, - завищені і можуть бути зменшені. При цьому, - в розкладку брати полівітаміни. Причому хорошої якості, збалансовані і в пристойних кількостях. Я не буду давати тут реклами конкретних виробників, але вживання 1г аскорбінової кислоти в день плюс комплекс вітамінів і мікроелементів приблизно того ж кількості в добу дає досить непогані результати. Я не обіцяю чудес, але зниження ваги розкладки при такому розкладі становить близько 20-25%, що дуже непогано. Якщо до того додати ще мантру «Я раділа тому що мені кльово форева», то 400 г сухої їжі на людину в день - досяжна цифра (у всякому разі, для пішо-гірських походів 2-3 категорії).

PS: все имхо, але спробувати варто.

schleicher
www.schleicher.ru

Ода салу.

(Поки відкинемо вегетаріанські та мусульманські доводи)

Сало - дуже калорійний продукт. Причому його можна їсти. Наприклад, рослинне масло - річ тій же спрямованості, але вживати його ось так от запросто - важкувато.

Ще один плюс сала - воно швидко вивільняє калорії, що досить дивно, якщо згадувати фізіологію і біохімію: процес окислення ліпідів повільніше гліколізу. Ну, бог з нею з теорією. Використовуючи сало, можна швидко зарядити свій організм енергією, а деякі організми примудряються ще й тепла внутрішнього виробити.

Разом - рекомендації: сало можна і потрібно брати з собою. Зразкова витрата прикидаємо десь в районі 30-60 м на людину в добу (менше - несерйозно: шматочок малуватий і непомітний ні для шлунка, ні для ситості). Взимку - побільше, влітку - поменше. Можна (мабуть, потрібно) брати сала не на кожен день (ми так і робимо), тоді можна динамічно перерозподіляти його протягом подорожі.

Зберігаємо сало - загорнутим в кілька шарів марлі. Ніякого поліетилену - може скиснути. Краще - єдиним на всіх шматком, бо краще зберігається. І ні в якому разі - не пишіть сало поруч з бензином. Розчиняється - махом.

А вегетаріанці, мусульмани і євреї - можуть брати рослинне масло.

schleicher
www.schleicher.ru

Рецепт Цампа.

У літературі, присвяченій Тибету і його звичаями ніяк неможливо оминути тему Цампа. Цампа - це культова тибетська їжа. Її простота і лаконічність безпосередньо відображають ідеологію цього народу. Якщо читати життєпису кочівників, можна провести деякі паралелі їх побуту з побутом туристичної братії. Так що я не вважаю негожим переймати у них частину життєвого досвіду. Бо те, що для нас часто є розвагою, для них є питанням виживання.

Отже, Цампа. Беремо сковороду і насипаємо в неї пісок. В пісок додається ячмінне зерно (це те, що реально виростити в умовах високогір'я). Вся ця суміш нагрівається до тих пір, поки зерна не лопнуть, подібно попкорну. Далі пісок відділяється від ячменю шляхом просіювання. Отримане зерно в ступі перетворюється на муку. А борошно потім ще разок обсмажується. Ось ця мука і є Цампа! Цампа їдять з традиційним тибетським масляним чаєм або молоком. Можна її вживати і в чистому вигляді, але шлунки повинні бути треновані до таких навантажень! У деяких джерелах вказується, що Цампа - це не власне борошно, а продукт змішування борошна і масла ... Такі собі жирні хлібці.

Даний рецепт отриманий з книги Генріха Харрера «Сім років у Тибеті», - тієї самої книги, на основі якої створено однойменний фільм. Від себе скажу: книга - краще, хоч і написана не професійним літератором.

Написав - хоч самому спробувати!

На ділі все прозаїчніше. Ключове слово - мука. Реально випробувана була тільки пшеничне. Ячмінну якось не довелося в магазині зустріти ... Борошно набагато краще будь-яких сухарів, хліба та інших там всяких пряників. З борошна можна робити млинці і оладки. Тільки до борошна в цьому випадку додається вода, сухе молоко, цукор, трохи рослинного масла. Вона від цього зовсім не стає гірше. Плюсом в порівнянні з хлібобулочними виробами є економія ваги і обсягу. Друге, мабуть, навіть значніше. До цього всього буде необхідна сковорода. Нами успішно випробувана звичайна побутова сковорода породи «Tefal Eureka» діаметром 20 см (з відстібається ручкою). Даного діаметра вистачає на команду з трьох чоловік, при більшій кількості народу в групі я б рекомендував сковороду більшого діаметра. Незважаючи на наявність додаткового предмета в спорядженні, його 500 грамів все одно окупаються меншою вагою інших інгредієнтів.

Так доречі! Ми готували на сковороді тільки в поєднанні з пальником (навіть в лісі, щоб не псувати предмет), якщо є в планах приготування на вугіллі я б замість сковороди брав би який-небудь деко.

І ще на сковороді можна готувати гриби, рибу і коржі (хочу навчиться робити щось на зразок алтайських бурцаков).

schleicher
www.schleicher.ru

Tips and Tricks бензинової похідної кухні.

Романтика багать і чорних котлів поступово відходить у минуле, стаючи все більш антуражем і все менш нагальною потребою.

Готувати простіше швидше і комфортніше на газових або бензинових пальниках. Що з них краще - не тема цієї замітки, в грубому наближенні вони однакові. Тут піде мова про те як заощадити на паливі. Зрозуміло, я не професіонал і не крутий пропалений мужик, все цілком грунтується на вдалому і не дуже вдалому особистому досвіді ...

кількість води

Все просто - чим менше води кип'ятиться, тим менше газу витрачається. Проста термодинаміка. Але в малій кількості води не все вдається зварити. Тому важливо, що саме буде готується. Дуже сподобалося використовувати крупи в пакетах для варіння. По-перше, зручна фасовка (порційно), по-друге, там зерно пристойної якості, що дозволяє обходитися малою кількістю води. власне укладаєш ці пакети на дно котла, заливаєш такою кількістю, яке (з досвіду) потрібно для розварювання і все. У підсумку - після приготування 200-300 г крупи залишається, ну може, півсклянки рідини в котлі.

послідовність операцій

Крупи заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Кілька прискорює приготування і кілька економить палива. Тобто, процес варіння починається не тільки коли вода вже кипить, але і коли вона тепла. Зерно там розбухає або ще чого ...

Кришка або НЕ кришка

Якщо факт наявності кришки не створює позитивного тиску пара в казані (тобто, якщо не автоклав), то толку від неї ніякого немає. Доведено.
ветрозащита

Будь вітер збільшує витрату палива. Так що обов'язково потрібно обзавестися захисними екранами. Цілком годяться шматки товстої алюмінієвої фольги.

Є ще спосіб, при якому цей захисний екран з фольги як би облягає по периметру котел з мінімумом зазорів між екраном і котлом. Ось тоді так, тоді бензин теж економиться.

***

Поки все, може бути, щось згадається ще, може бути є у кого-то інші рецепти економії?

schleicher
www.schleicher.ru