1. кава еспресо
2. еспрессо Допп
3. Кава по-американськи
4. латте
5. латте макиато
6. Кава по-ірландськи
7. Моккачіно
8. еспрессо ристретто
9. капучино
10. еспрессо романо
11. Айс-кава
12. Френч-прес

По-перше, його дозволили називати в середньому роді. По-друге, гарячих напоїв з натуральної кави стало так багато, що в них не так просто розібратися. Чи замислювалися, наприклад, ніж еспресо ристретто відрізняється від латте макіато? Давайте спробуємо зробити це.

Почнемо з базової основи всіх кавових напоїв ...

кава еспресо

Він (язик не повертається сказати «воно») готується з спресованого кави тонкого помелу, через який під тиском пропускають воду, підігріту до температури 90 ° C.

Класична або стандартна норма кави еспресо :

• на порцію - столова ложка кави (приблизно 7 г);

• 30 мг напою подається в чашці на 60 мг.

еспрессо Допп

Для тих, хто не володіє італійською мовою, пояснюю - подвійний.

Раз подвійний, значить, на приготування кави йде дві столові ложки мелених зерен і на виході виходить 50-60 мл напою. І чашка для нього теж призначена велика - на 90-100 мл.

Примітка: недоливати прийнято для того, щоб клієнт, бува, не обпікся гарячим напоєм з натуральної кави.

Кава по-американськи

На всіх мовах звучить однаково - americano.

Це стандартна порція еспрессо, розведеного гарячою водою до 75-95 мл. Подається в чашках об'ємом близько 150 мл.

Можливі й інші пропорції і розведення. Тоді кави і воду подають окремо.

Кава латте макіато
фото: Depositphotos

латте

Одну частину еспресо змішують з трьома частинами кип'яченого молока. Зверху кладуть збиту молочну піну. Цукор сиплять за смаком. Подають у високому стакані або великій чашці.

латте макиато

Це той же латте , тобто кава з молоком , Тільки в інших пропорціях і без змішування. На одну частину еспресо - 1,5 частини молока і 1,5 частини молочної піни. Молоко наливають вниз келиха, потім кави, а зверху - молочну піну. Кава не змішується з молоком, завдяки більш високій температурі і низькій щільності.

Подається в келиху, стакані або спеціальної чашці з соломинкою.

Ну як, чи не втомилися? Тоді рухаємося далі.

Кава по-ірландськи

У жароміцний келих наливають порцію віскі, додають чайну ложку цукру. Отриману суміш нагрівають над відкритим вогнем, щоб цукор розтанув. Додають порцію еспресо. Зверху прикрашають збитими вершками.

Моккачіно

Молоко і шоколад нагрівають в склянці до тих пір, поки шоколад не розтане і не змішається з молоком. Потім вливають еспресо. Зверху - збиті вершки і шоколадна стружка.

фото: Depositphotos

еспрессо ристретто

(Ага, дісталися, нарешті.)

Ну, це просто більш міцний еспрессо - на столову ложку кави води беруть удвічі менше звичайного. На виході - 20-25 мл дуже міцного напою на один-два ковтки. Його традиційно п'ють без цукру.

капучино

Найбільш відоме в Росії назва гарячого напою з натуральної кави. Це стандартна порція еспрессо зі збитим молоком. Пропорції приготування: третина кави, третина збитого молока і третина молочної піни. зверху капучино посипають шоколадною пудрою, какао або корицею.

еспрессо романо

Стандартна порція еспрессо з лимоном: часточкою, посипкою або цедрою.

Айс-кава

Змішують еспресо, коричневий цукор, непідсолоджені концентроване молоко або вершки. Наливають у високу склянку з льодом. Замість льоду можна попросити покласти морозиво.

фото: Depositphotos

Пора закруглятися.

Френч-прес

В однойменному посудині кави крупного помелу заливають водою температури 90 ° C і наполягають. За допомогою вертикального поршня з сітчастим фільтром віджимають гущу і розливають напій по чашках.

Гарячі напої з натуральної кави, виявляється, бувають різні - на будь-який смак його споживають.