Дріжджове тісто для пирога і мафіни - крок за кроком: рецепти до Яблучний Спас
... Сіль - 6 г (2/3 чайної ложки) Дріжджі сухі - 10 г Кефір - 1/2 склянки Вода - 2/3 склянки Просіяти борошно, висипати в ємність. Поставити опару: в 1/2 склянці теплої води розмішати 1 ст. ложку борошна, 1 ст. ложку цукру, висипати в отриману суміш сухі дріжджі і залишити на півгодини при кімнатній температурі. У борошно вилити опару, що підійшла, яйце, кефір, воду, що залишилася, висипати цукровий пісок, сіль, розм'якшений маргарин. Замісити тісто, накрити ємність кришкою (можна обернути рушником), поставити на годину для бродіння. На 1 пиріг: Тісто дріжджове здобне - 0,5 кг Брусниця заморожена або свіжа -...

Читати всі обговорення і залишити коментар

прям для справжніх кулінарів рецептики) я ніколи маффіни не готувала)

... Класичних розрізів п'ять: один поздовжній по центру і по два під кутом з боків від центрального, але ви можете зробити по-своєму. На 3-4 коржі Опара 180 г пшеничного борошна вищого гатунку 140 г води 0,5 ч.л. сухих дріжджів Змішайте дріжджі з борошном. Влийте воду. Замісити опару дерев'яною ложкою або силіконової лопаткою. Затягніть миску плівкою і залиште опару для бродіння на 2-3 години. Тісто Вся опара 320 г пшеничного борошна вищого гатунку 170 г води 8 г солі 1 ст.л. суміші прованських трав (майоран, орегано, чебрець, естрагон, лаванда) 0,5 ч.л. сухих дріжджів 100 г сиру (не обов'язково) Розчиніть сіль у воді. У миску з борошном вле ...

... Але якщо ви ностальгуєте по пирогів і біляші, а з дріжджовим тестом поки не дружите - сьогоднішні рецепти по ГОСТу якраз те, що треба. Біляші 12 порцій Для тіста: борошно пшеничне 320 г молоко 160 г цукор 1 ч. Ложка дріжджі пресовані 8 г сіль Для начинки: м'якоть яловичини 500 г цибуля ріпчаста 2 головки вода 80 г масло рослинне 70 г перець чорний мелений сіль Для фаршу яловичину пропустіть через м'ясорубку разом з цибулею. Посоліть, поперчіть, розведіть водою, перемішайте. Дріжджі розведіть теплим молоком або водою (30 ° C), додайте цукор, ...

... л. розпушувача ½ ч. л. цукру ½ ч. л. солі 1 ч. л. сухих дріжджів Налийте в форму воду. Далі всипте борошно таким чином, щоб вона повністю покривала воду, в куточок насипте сіль і цукор. В середині шару борошна зробіть невелике заглиблення, не дістають до рівня води, і засипте туди дріжджі. Встановіть на хлібопічки режим "Тісто". Після того як програма буде виконана, сформуйте невеликі багетікі і покладіть їх в заздалегідь промазані маслом лотки. Багетниці встановіть в відсік хлібопічки замість лотка для хліба і запустіть програму "Випікання" (50 хв.). Фінляндія: житній хліб Завдяки своїм інгредієнтам фінський житній ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

приготувала за рецептом турецька хліб
вийшов дуже смачний, тільки насіння не додавала, у нас один член сім'ї їх не любить :)

Підкажіть в рецептах вимір йде а чашках.Чашка це скільки в мілілітрах? Особливо при випічці французького хліба

А ви вже спекли паску? Ні? Тоді потрібно спекти його сьогодні!
... Спробуйте приготувати незвичайні паски. Польський паску Інгредієнти: 2 пакетика сухих дріжджів, 120 мл теплої води, 200 г цукру, 700 мл теплого молока, 2 кг борошна, 7 яєць, 225 г вершкового маргарину, ¼ ч.л. солі, ¼ ч.л. лимонної цедри. Приготування: Підбийте дріжджі в теплій воді. У теплому молоці розчиніть ½ скл. цукру і додайте в дріжджі. Всипте 4 скл. борошна і добре розмішайте дерев'яною ложкою. Опару накрийте рушником і поставте підходити на 2 години. Тісто, що підійшло осадіть, додайте 6 яєць, розпущених виделкою, ½ скл. цукру, розм'якшений маргарин, сіль і лимонну цедру. Перемішайте і додайте му ...
... теплої води, 30 г свіжих дріжджів, 5 скл. (650 г) борошна, ½ скл. теплого молока, 2/3 скл. цукру, 4 яйця, 3 жовтки, 1 ч.л. ванілі, 200 г вершкового масла, ¾ ч.л. солі, 2 скл. цукатів, 1 лимон, 1 апельсин, 1 ст.л. вершків. Приготування: Розділіть дріжджі навпіл і приготуйте два види опари: на воді і молоці. Для цього в теплій воді розведіть дріжджі і розмішайте з ½ скл. муки. У теплому молоці розведіть дріжджі. Залиште обидва види опари на 30 хвилин в теплому місці. В окремій мисці збийте цукор, яйця, 2 жовтки і ванілін. Додайте молочну закваску, розмішайте, влийте закваску на воді і муці і все гарненько розмішайте. Приблизно 170 г масла нарізаємо ...

Які норми і правила повинні дотримуватися при введенні прикорму?

Читати всі обговорення і залишити коментар

Ми починали з кабачка, нам так педіатр сказала)

Так, судячи з таблиці, прикорм починати треба з соків ... Я їх ввела останніми, якщо чесно. Стали пити близько року соки Хайнц з м'якоттю, причому розведені водою навпіл.

... Головне її достоїнство, мабуть, ціна - 1,7-2 тис. Рублів. Це одна з найдоступніших хлібопічок, що продаються нині в Росії. Дешевше тільки модель від Rolsen (RBM-508), що продається в середньому за 1,6 тис. Рублів. Але в останньої максимальна вага випічки всього 500 грамів, тоді як у нашої героїні передбачена можливість вибору маси буханця: 500, 750, 1000 грамів. В цілому Mystery MBM-1202 за своїми властивостями дуже схожа на Supra BMS-355. Тут також кілька програм випічки хліба: звичайного білого пшеничного, французького, без клейковини, з цілісної муки. Є програми швидкого і навіть надшвидкого приготування хліба. Швидка програма триває 80 хвилин і призначена для випічки буханця ве ...

... У тісто (дріжджове і прісно-здобне) найкраще додавати нерастопленное вершкове масло, так як розтоплене масло погіршує структуру тесту. Пироги, приготовані на молоці, смачніші і ароматні, корочка після випічки блискуча з гарним кольором. Соду і ванілін в тісто краще недосипати, ніж пересипати. Дріжджі для тіста повинні бути свіжими, з приємним спиртним запахом. Перевірте дріжджі заздалегідь. Для цього приготуйте невелику порцію опари і посипте шаром борошна. Якщо через 30 хв не з'являться тріщини, то якість дріжджів погане. При надлишку цукру в тесті пироги швидко "рум'яняться" і навіть підгорають. Сповільнюється бродіння дріжджового тіста, і пироги виходять менш пишними. Жири, розм'якшені до гу ...
... Для дріжджових виробів рідина завжди повинна бути підігрітою до 30-35ºС, так як дріжджові грибки в рідині, що має більш низьку або високу температуру, втрачають свою активність. Коли ви обминали тісто, руки повинні бути сухими. Перед тим як поставити пиріг в духову шафу, йому дають підійти протягом 15-20 хв. У тісто (дріжджове і прісно-здобне) найкраще додавати нерастопленное вершкове масло, так як розтоплене масло погіршує структуру тесту. Пироги, приготовані на молоці, смачніші і ароматні, корочка після випічки блискуча з ...

... Так що ж таке оцет? Він - результат бродіння молочно-кислих бактерій і в залежності від сировини буває спиртовим, винним, плодово-ягідним, пивним, медовим. У магазинах ми бачимо оцет 3, 6 і 9% -відсотковий, це означає, що столовий оцет в 100 г містить 3 г оцтової кислоти, подвійний оцет - 6 г, потрійний - 9 г кислоти. Раніше алхіміки добували оцет шляхом сухої перегонки дерева (кори, гілок, тирси). Зараз, крім оцтової кислоти, отримують винну, молочну, яблучну, лимонну і інші кислоти. Так, винну кислоту виробляють з особливою солі, що осідає на поверхні винних бочок, молочну - з цукрових відходів-меляси, лимонну - з ... цукру, а синтетичну яблучну - з кам'яного вугілля. Травний, ягідний, фруктовий ук ...
... Японці вважають, що рисовий оцет знищує харчові бактерії, рятуючи продукти від псування. Амінокислоти і близько 30 органічних кислот оцту оберігають організм від токсичних жирів. Еліксир здоров'я У стародавній таджицької медицині виноградний оцет називали «уксусомед» і використовували для виведення шлаків з організму. Для закваски цього оцту використовують не дріжджі, а натуральний заграв виноград, і з лікарських властивостям виноградний майже збігається зі знаменитим яблучним оцтом. В день і того і іншого можна приймати до 30 мл без будь-якої шкоди. Американський дієтолог-натуропат Поль Брегг щодня пив натуральний яблучний оцет (чайна ложка на склянку води). Виноградний і яблучний оцти містять багато калію, вони корисні для серця, ...

Дітям потрібно їсти кашу. Чому? Чим вона корисна? З якого віку давати її маляті?

Читати всі обговорення і залишити коментар

Якийсь ідіот писав статтю! До року МОЖНА НІЯКИХ спецій! Ні сіль, ні цукор, ні тим більше приправи. Також до року не можна давати каші, які містять глютен, він може спровокувати розвиток целіакії - важкої патології тонкого кишечника. До безглютенових каш відносяться - рисова, кукурудзяна і гречана. Такого розмаїття дитині цілком достатньо на першому році життя.

Дякую за пізнавальну статтю. Я варила перші пару днів сама каші, але дитини посипало, а потім тільки на кашку Матерна і росли. Купуємо тепер через baby1care. com. Суміші теж їмо цієї марки, тому що все низько-аллергенное і дитині подобатися. Думаю, що дитячі кашки адже не для того щоб час заощаджувати, а все таки заради здоров'я малюків.

Введення прикорму: каша. Порядок введення каш

Читати всі обговорення і залишити коментар

Я каші теж сама готую, але в дорогу, наприклад, або на відпочинок в наметах беру каші Marmaluzi в банках. Їх взагалі ніяк готувати не треба. Я окріп в кухоль-термос наливаю, баночку туди опускаю і через п'ять хвилин теплою кашею годую. Довіряю цьому бренду, так як це маленьке виробництво, створене батьками.

Я намагалася сама кашки готувати, почала з рисової, а якщо готувати ніколи було або в поїздки брала з собою для сина Бібікаші на козячому молоці, за якістю хороші і як у інших фірм каша не вбирає запах упаковки, дитина за обидві щоки наминав.

один пакетик сухих дріжджів - це скільки звичайних, які кубиками продаються?

Розбираю мамині рецепти, вот не пойму - пачка дріжджів, це скільки грам? А якщо замінити пачку дріжджів сухими - це скільки? І скільки сухих дріжджів в чайній ложці?

...) і мікроелементи (залізо, мідь, цинк, хром, марганець, йод, фтор, селен та ін.). Зміст макроелементів в організмі може становити до 1 кг. Мікроелементи не перевищують десятків або сотень міліграмів. У наведеній нижче таблиці вказані основні, найбільш важливі для дитячого організму речовини і їх добова норма для дітей 3 (перша цифра) і 7 років (друга цифра). Таблиця середньодобової норми фізіологічної потреби організму в основних мікро- і макроелементів Назва Функція Джерело (продукти, що містять елемент) Добова норма для дітей 3-7 років Кальцій Формування кісток і зубів, системи згортання крові, процеси м'язового скорочення і нервового збудження ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Пишуть в статті норма білка на 6 річний вік 68 грам !!! тут же наведено план пі харчування по днях тижня і порахувавши скільки там білка на цілий день немає навіть для дитини на 3 роки! Дивилася на понеділок меню ... взагалі ні про що! це треба гречки сухий з'їсти 200 грам, щоб отримати 10 грам білка! за добу явно не набере всіх потрібних елементів (((що робити? чим годувати ???

Ще, щоб при неповноцінному харчуванні, вітаміни необхідні: як в дитячому піків: А, Д3, В2, В6, В1, В12, С, РР, Д-пантенол. Крім того, що він захищає від хвороб-так ще й допомагає впоратися з втомою. Заповнюючи організм необхідною енергією)

Вагітність - час, коли хочеться побалувати себе чимось смачним - гострим, солоним, солодким ... Загалом, у кожної жінки в цей період знайдуться свої кулінарні вподобання.

Читати всі обговорення і залишити коментар

Ну тут загнули ... млинці ти чому не сподобалися? молоко, яйця і борошно трохи масла ... і що тут може бути шкідливого. Хотілося б побільше пояснень з цього поводу.А то напишуть: не можна, а пояснити не попрацюють ... Чесно кажучи не думаю, що від гілочки зелені почнуться скорочення матки, це треба як мінімум 1 кг з'їсти.
А про Аспартам хочеться додати на упаковках (в Європі бачила) пишуть заборонений до вживання дітям до 3 х років і вагітним жінкам, так що краще старий добрий цукор ніж вся ця хімія. Його до речі додають в багато чого напої типу Лайт (кока кола і похідні), дивись уважно склад.

А мені здається потрошку все можна і гірше від цього не буде, в малих кількості всі навіть корисно звичайно крім їжі зі всякими добавками (Е)

... Для перемоги достатньо всього двох столових ложок дріжджів в день (за смаком нагадують пиво). Ті, кому дріжджі протипоказані (не в порядку печінку або жовчний міхур), нестача вітамінів можна заповнити чорним хлібом з житньої муки, горіхами, яєчним жовтком і спаржею. На десерт дієтологи пропоную зелений чай з горіхами (крім вітамінів в них легкоусваиваемий білок). У зеленому чаї (китайці називають його "еліксиром життя") весь набір вітамінів і антиоксидантів. Кажуть, від нього можна ще і схуднути, оскільки він регулює рівень гормонів надниркових залоз, сприяє розщепленню і виведенню жирів. Якраз те, що потрібно навесні! Після цього можна воістину насолоджуватися сонцем і готуватися до наступу літа. Н ...
... Приймати їх потрібно курсами. Ударні дози дають зворотний ефект. Ми посилюємо авітаміноз передозуванням вітамінів: разом з їх надлишками з організму виводиться і все корисне. Особливо серйозної шкоди здоров'ю завдає зловживання вітамінами А, B1, D. Корисна злючка Чудовий джерело мікроелементів і вітаміну С - молода кропива. Як тільки підтане сніг, збираємо перший урожай пекучої злючка. Кидаємо її в соковижималку. П'ємо по три столових ложки в день і відчуваємо приплив сил. Щоб сік був не тільки корисний, але і смачний, додаємо мед. Нудотно аскорбінка Найбагатший вітаміном С фрукт - гуаява. Він продається в супермаркетах. Цей фрукт схожий на грушу, а смак у нього - нудотний. З'їдаємо 250 г Гуаява і отримуємо стільки ж Аскорбіну ...

... Як правило, за 1-2 дня все проходить, і шкіра набуває красивого здоровий колір. Пюре - на маски Овочеві та фруктові пюре підходять для живильних масок. Вони пом'якшують і живлять шкіру, активізують кровообіг, підвищують тонус, додають обличчю свіжість, бархатистість, згладжують зморшки і видаляють лущення. У трьох ложках дитячого пюре міститься в кілька разів більше поживних речовин, ніж у готовій косметичної масці. Причому готові "банкові" пюре набагато краще, ніж домашні. По-перше, дитячі консерви готуються з екологічно чистої сировини. Перш ніж потрапити на переробку овочі та фрукти піддаються жорсткому контролю за багатьма параметрами. До того ж при тривалій кулінарній обробці в домашніх умовах ми втрачаємо значну частину мікроелементів і вітамін ...

Дівчатка, знає, або у кого ваги кухонні є - дайте відповідь, будь ласка! Я намагалася в таблицях заходів на кулінарних сайтах знайти, але сиру не знайшла :(

Читати всі обговорення і залишити коментар

теж думаю, що 25 гр, тому що десь читала, нібито меню дитини "на обід 25 гр. салату - 1 ст.ложка ..." напевно і з творили так

напевно 25 гр, так як в ложку таку влазить 1 Растишка, злегка з гіркою (наш тато експерементіровал), а в 1 Растишка 25 гр.

На герберовской каші написано, що потрібно додати 1/4 чашки або 15г. каші, чи не підкажете, скільки це в їдальнях / чайних ложках або ще в якихось доступних середньої Мамашка заходи ваги?

Читати всі обговорення і залишити коментар

Це дуже мало :)) Десь 1.5 столові ложки без гірки.

Це 2 стол.ложки, майже на всіх кашах написано, що одна ст.ложка містить близько 8 грам пластівців або порошку (без гірки)

купила дріжджі в брикеті, як визначити скільки буде 40-60 гр-на-віч від 500. ваг немає, що б взвешанной. я весь час помиляюся і мабуть багато кладу, тому що булочки виходять огидні.

Читати всі обговорення і залишити коментар

На кіллограмм борошна берете шматок дріжджів розміром з внутрішню частину сірникової коробки. У півсклянки теплого молока додаєте дріжджі, столову ложку борошна, столову ложку цукру. Залишаєте на 15-20 хвилин, до повного раствоеренія дріжджів. Потім туди цукор, 5 яєць, половину борошна і тільки потім 200 грам розтопленого масла - масло вбиває дріжджі !!!! Ну і родзинки, горіхи за бажанням.
В кінці решту борошна, щоб вийшло досить густе тісто. Борошно на-віч.
Залишаєте на пару годин, поки підійде, можна і більше.
Гарантую приголомшливі булочки, паски і все що завгодно за цим рецептом.
Успіхів!

Я зазвичай роблю так:
сипучі продукти (наприклад, желатин, лимонна кислота, сухі дріжджі) вимірюю в "папуг" :-)) (чайною ложкою), а потім складаю пропорцію і визначаю скільки грам у мене в 1 чайній ложці.
Приклад: в пакетику лимонної кислоти - 30грамм, в ложках вийшло 6 ложок, значить одна ложка - 5 грам, мені треба 8 грам - беру 1і1 / 3 ложки.
Прессовані продукти (дріжджі, маргарин ...) роблю насічки і беру потрібне мені кількість. Наприклад - брикет дріжджів 500 гр - ділю на 10 частин - значить кожна частина = 50г.

... 100 мл молока (використовувала своє, зціджене) + 0,5 ст. л. борошна; варила на повільному вогні помішуючи. Поступово дозу збільшувала: 200 мл. молока і ст. л. борошна, тепер 250 мл. молока і ст. л. з гіркою борошна, пластівців - 75 мл. Смачного! 9.2.2000 0: 30: 5, Олена Даремно Ви так скептично до готових кашка ставитеся. Якщо купувати фірмові, то всі інгредієнти написані на коробці, все размолото дрібно і тому легко змішується і перетравлюється. Я почала з рисової кашки, 1 столова ложка каші на молоці (своєму) до рідкої консистенції. Потім поступово робите по-крутіше і по-більше, поки не наїсться. Ніяких скарг з боку карапуза не надходило! : О) 7.2.2000 13: 18: 0, Юля Я хочу спробувати приготувати моєму малюку (йому 5 місяців) овочеве пюре із заморожених овочів, які в і ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

у моєї подруги у сина, якому півроку, сталофілокок! дорогі жінки і лікарі допоможіть порадами та рекомендаціями що їй делать.сама вона не може знайти ответ.очень розраховую нга вашу допомогу і рекомендації!

у моєї подруги у сина, якому півроку, сталофілокок! дорогі жінки і лікарі допоможіть порадами та рекомендаціями що їй делать.сама вона не може знайти ответ.очень розраховую нга вашу допомогу і рекомендації!