підходить веганам
містить часник
містить цибулю

Одного разу, борознячи нескінченні простори Всесвіту інтернету, я зачепилася оком за рецепт під назвою "фрикадельки як в Ікеа". Мені не довелося пробувати в Икее їх знамениті фрикадельки, тому і порівняти не вийде, але було б нерозумно розтринькати можливість приготувати і скуштувати їх вегетаріанську версію.

Тим більше мені дуже сподобався склад, в якому немає ні натяку на хліб або пшеничні продукти, тобто рецепт цей не просто веганські і пісний, але і безглютеновий. Цікаво? Мені так!

• 1 склянка квасолі (вареної або з банки);
• 1 стакан вареного коричневого рису;
• 1 стакан різаною капусти;
• 1 склянку подрібненого цибулі;
• 0,5 склянки кукурудзи;
• 0,5 склянки нарізаного червоного перцю;
• 0,5 склянки насіння соняшнику;
• 4 зубчики часнику;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 2 ч.л. базиліка;
• 2 ч.л. орегано;
• сіль за смаком.

Найдовший і нудний етап приготування цих фрикадельок - початковий. Тому що потрібно підготувати купу всього: зварити квасолю і рис (якщо ми не подбали про це заздалегідь), порізати капусту, цибулю, солодкий перець і часник.

У великій сковороді розігріваємо оливкове масло і відправляємо туди цибулю з часником. Будемо їх пасерувати близько 5 хвилин.
Коли цибуля стане золотистим і м'яким, додаємо до нього перець, кукурудзу і капусту. Накриваємо кришкою і тушкуємо овочі ще хвилин п'ять.
Очищені соняшникове насіння завантажуємо в блендер або подрібнювач і розмелюють до стану "грубого помелу".
До насінню додаємо половину квасолі і сушені трави: орегано з базиліком.

Туди ж відправляються і тушковані овочі.

Все це разом з допомогою блендера швиденько перетворюємо в однорідну масу.

Отриманий "фарш" просто змішуємо з залишилася квасолею і рисом. І не забуваємо посолити.

Духовку розігріваємо до 180 ° С. Деко обертаємо фольгою, папером для випічки або розстеляємо силіконовий килимок. З отриманої суміші квасолі з овочами формуємо невеликі кульки і викладаємо їх на деко.

Запікаємо наші фрикадельки близько 30 хвилин до хрусткої скоринки зовні. У процесі можна перевернути їх на інший бік (я так і зробила через 15 хвилин).

Дуже смачні вийшли фрикадельки, тільки трохи сухуваті, як це властиво вегетаріанським фрикадельок , тефтелі і сосисок з бобових. Однак соус нівелює цей недолік. У мене був класичний томатний соус марінара, але на його місці міг би бути і бешамель, і наршараб, і навіть дуже. Експериментуйте, друзі! Смачного!

У 100 гр. страви:

Калорійність, ккал Білки, г Жири, г Вуглеводи, г 133 5,0 6,3 13,8

КОСМЕТИКУ, вітаміни І ДЕЯКІ ВЕГЕТАРІАНСЬКІ ПРОДУКТИ Я замовляю В ІНТЕРНЕТ-МАГАЗИНІ IHERB.COM СКУШТУЙТЕ І ВИ!