1. Найпростіша формула розрахунку за площею ↑
2. Облік додаткових факторів ↑

Асортимент кухонних витяжок для плит величезний, моделі є різних форм і розмірів. Але зовнішній вигляд в цій техніці - не головне. Більш важливі технічні параметри потужності і обсягів прокачується повітря. Функціональність більш значима, ніж естетика. Точно виконати розрахунок продуктивності витяжки для кухні в стані тільки компетентний інженер. Однак при підборі витяжної техніки для квартир і приватних будинках часто застосовують спрощені формули. Розглянемо, як правильно ними користуватися і адекватно інтерпретувати результати розрахунків.

При готуванні на плиті неминуче утворюються випаровування, кіптява, приємні і не дуже запахи. Від усього цього кухонне приміщення необхідно рятувати негайно, інакше про комфортному мікрокліматі і чистоті на кухні можна буде забути. Доведеться витрачати чималі сили на відмивання вручений поверхні і стін навколо від нальоту жиру, а також постійно тримати вікна відкритими для провітрювання.

Кухонна витяжка повинна бути красивою, продуктивної і розмірами перевищувати площу вручений поверхні

Для пекарень і цехів з приготування їжі витяжка є обов'язковою вимогою. У котеджі або квартирі її установка залишена на розсуд власників. За будівельним нормам житлові будинки оснащуються природною або примусовою вентиляцією. Однак навіть для невеликої кухні цієї системи повітрообміну часто буває недостатньо.

Побутові витяжки для кухні складаються з:

• корпусу;
• електродвигуна;
• вентилятора;
• очищають повітря фільтрів;
• елементів підсвічування.

Вони можуть працювати в режимі витягування і рециркуляції. У першому випадку кімнатне повітря висмоктується з приміщення, заміщаючи новим з вентиляційної системи. А в другому він прокачується через внутрішні вугільні фільтри і повертається в кімнату назад вже очищеним.

Важливо! Підключення витяжки до існуючих каналах вентиляції може порушити її роботу, не всі повітроводи розраховані на зростання навантаження.

Для суто витяжної техніки необхідно облаштовувати відведення в вентиляційний канал, що не завжди виглядає естетично. Плюс, для її ефективної роботи потрібно безперервний приплив свіжого повітря ззовні. Устаткування з рециркуляцією простіше монтувати, але його вугільні фільтри доведеться міняти мінімум раз на рік.

Різноманітність конструкцій витяжної техніки для кухонних плит

Варто чітко розуміти, що, незалежно від моделі і потужності, витяжка для кухні призначена для очищення і відведення забрудненого повітря виключно від поверхні плити. Простір під стелею їй недоступно, тому так важливо підбирати вентиляційну техніку за розмірами конфорки.

Продуктивність витяжки розраховується в кубометрах / год - це об'єм повітря, який вона здатна прокачати через себе. Потужність вимірюється в кіловатах, що відображають кількість споживаної при роботі електроенергії. Не можна плутати дві ці величини.

Вимоги норм! Продуктивність витяжного обладнання повинна бути такою, щоб за годину оновлювати весь повітря в кухні квартири або приватного будинку мінімум десять разів.

За СНіПам при роботі вентиляційне обладнання, до якого відноситься і витяжка, має за годину повністю оновити повітря в приміщенні кілька разів. Для кухонь в житлових будинках ця величина визначена в 10-15. Залежить вона від виду плити, режиму роботи вентилятора і інших чинників. Для спрощення розрахунків прийнято коефіцієнт цей приймати як 12.

Показники потужності витяжки безпосередньо залежать від її продуктивності. Чим більше вона здатна прокачати повітря, тим потужніше в ній стоїть вентилятор, якому для роботи потрібен електродвигун.

Рекомендації по продуктивності в залежності від чисельності сім'ї і обсягів готування

Для підключеної до вентканалу техніки, що працює тільки в витяжному режимі, продуктивність розраховувати слід на основі перетину повітроводів. Зробити це без інженерних знань і проекту житла практично неможливо. А розрахунок потужності витяжки по площі підходить виключно для рециркуляційних моделей. На відміну від першого варіанту на їх продуктивності розмір вентиляційних каналів не позначається.

Найпростіша формула розрахунку за площею ↑

Класичний розрахунок продуктивності кухонної витяжки - множення квадратури кухні, її висоти і коефіцієнта 12. Однак отримана цифра дуже умовна. Вона не враховує безліч факторів.

Ця формула дозволяє розрахувати параметри для ідеальних умов:

• готування на електроплитці;
• кухонної кімнати з закритими дверима і вікнами;
• прямокутної кухні без великої кількості декоративних надмірностей.

Якщо для приготування їжі використовується газова плита, то коефіцієнт 12 слід без роздумів міняти на 20. У цьому випадку крім випарів витяжка повинна буде видаляти з кухні і продукти горіння газу. Плюс при будь-яких розкладах варто додати 15-20% про запас.

Розрахунок продуктивності витяжної обладнання по кубатурі кухні

Ще 25-30% потужності необхідно додати на вугільний фільтр. Він створює додатковий опір для проходження повітряного потоку.

Важливий нюанс! Розрахунки продуктивності і потужності для витяжки повинні виконуватися виходячи з площі самої кухні і прилеглих до неї кімнат, якщо вони не відгороджені від першої.

Якщо двері на кухню постійно відкрита або замість неї арка, то розраховувати параметри витяжної техніки слід виходячи із загальної квадратури прилеглого приміщення. Те ж стосується коридорів, а також суміщених віталень або залів. Відсутність перешкод збільшує обсяг оброблюваного повітря, так як він постійно циркулює між кухнею і суміжними кімнатами.

Облік додаткових факторів ↑

Наведений розрахунок продуктивності розрахований на витяжку з рециркуляцією. Якщо техніка працює в витяжному режимі, відправляючи потік в вентиляцію, то на її ефективність сильно впливає пропускна здатність вентканалов. Звичайно, збільшити обсяг прокачується крізь вузьку шахту повітря можна за рахунок підвищеної потужності двигуна, однак це призводить до зростання шуму від працюючого вентилятора і перегріву електромотора.

Орієнтовні показники необхідної продуктивності витяжки в кухні

У більшості приватних і багатоквартирних будинків вентиляційні канали в розрізі не перевищують 125 мм, що дозволяє через них прокачати близько 400 м3 / год повітря. Якщо встановити в кухні витяжку більшої продуктивності, то толку від неї буде мало. До того ж повітроводи часто мають всередині нерівності, звуження і повороти, що ще більше знижує їх пропускні можливості.

Важливо! Ефективність кухонної витяжки залежить від режиму роботи і способу її монтажу, а також кубатури приміщення, виду плити і конструкційних особливостей вентиляційних каналів.

Якщо слідувати спрощеним розрахунком, то для невеликої за площею кухні досить буде малопотужною витяжки. Однак формули формулами, а здоровий глузд ніколи не завадить. Маленьку кімнату запахи від плити заповнюють швидше, і концентрація їх в цьому випадку виходить на порядок вище, ніж в просторій кухні. Для зовсім невеликого приміщення, де готується їжа, необхідно підбирати техніку могутніше розрахункових показників.

З підвищенням потужності зростає гучність роботи витяжної системи. Надмірний шум швидко втомить домогосподарку, приготована їжа в результаті може вийти малопридатною до вживання.

Сучасна витяжка для домашньої кухні при роботі шумить на 40-45 децибел

Побутові витяжки оснащуються асинхронними електродвигунами, які на відміну від силових агрегатів в пилососах або дрилях працюють значно тихіше. Однак при їх включенні на повну потужність шум стає відчутним. Тільки при малих і середніх оборотах вони не створюють неприємних відчуттів.

Порада! Оптимальна витяжка - це модель з регульованою потужністю і декількома режимами роботи.

Повністю безшумної кухонної техніки не існує. Виробники роблять все можливе, щоб знизити її гучність, але вони далеко не всесильні. При цьому інтенсивність шуму залежить не тільки від потужності електромотора і вентилятора, а й від чистоти фільтрів і повітропроводів. Без регулярного обслуговування витяжка буде приносити замість комфорту тільки головний біль.

Кухонна витяжка є частиною примусової вентиляційної системи, тому розрахунок її потужності і продуктивності слід проводити разом з проектуванням всієї вентиляції. Наведені вище формули дозволять зорієнтуватися в розрахункових і необхідних цифрах. Для більшості домашніх кухонь цього цілком достатньо. Якщо хочеться максимальної ефективності і стабільності в роботі, то за точними обчисленнями краще звернутися до професіоналів.