Квашена капуста в банку: покрокові рецепти з фото

  1. Квашена капуста в банку: рецепт №1
  2. Складові:
  3. Квашена капуста в банку: рецепт №2
  4. Складові:
  5. Квашена капуста в банку: рецепт №3
  6. Складові:

Редакція Smak.ua зібрала для вас оригінальні рецепти приготування смачної і хрусткої капусти на зиму .

Читай також: Квашена капуста: 5 корисних властивостей, які здивують навіть скептиків

Квашена капуста в банку: рецепт №1

Квашена капуста в банку: рецепт №1

Складові:

  • Білокачанна капуста - 3,1 кг
  • Морква - 1 шт.
  • Кам'яна сіль - 1 ст.л.
  • Цукор - 2 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Нашинкуйтекапусту за допомогою спеціального ножа або будь-якого іншого пристосування.
  2. Очистіть моркву і натріть на тертці (розмір не важливий).
  3. Додайте до овочів сіль і цукор.
  4. Добре розмішайте їх і розімніть руками, наче працюєте з тестом. Це можна робити прямо на столі.
  5. Перекладіть готову масу в банку, утрамбовують за допомогою дерев'яної качалки.
  6. Якщо у вас вийде повна банку, то обов'язково поставте її в миску або іншу ємність, щоб при бродінні рідина могла стікати.
  7. Дайте настоятися капусті три дні.
  8. Далі зберігайте її в холодильнику.

Порада: якщо блюдо вийшло кілька гірким, назад залиште капусту на ніч в кімнаті.

Квашена капуста в банку: рецепт №2

Квашена капуста в банку: рецепт №2

Складові:

  • Сіль - 2 ст.л.
  • Цукор - 2 ст.л.
  • Запашний перець - 5 горошин
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Вода - 1,5 л
  • Білокачанна капуста - 2,2 - 2,5 кг
  • Морква - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Для розсолу закип'ятіть воду, додайте сіль і цукор.
  2. Добре розмішайте.
  3. Додайте перець і лавровий лист, дайте розсолу охолонути до кімнатної температури.
  4. Далі нашинкуйтекапусту і натріть на тертці моркву (по-корейськи).
  5. Добре розмішайте овочі, але не уявляєте, як робили в 1 рецепті.
  6. Перекладіть капусту з морквою в банку, не сильно утрамбовуючи.
  7. Залийте капусту остиглим розсолом і залиште настоятися протягом 3 днів. Не забудьте поставити під банку велику миску для рідини, яка буде виливатися при бродінні.
  8. Також час від часу випускайте вуглекислий газ дерев'яним прутиком або шпажкою, і осаджують капусту вниз.

Читай також: Апетитна закуска: маринована капуста швидкого приготування

Квашена капуста в банку: рецепт №3

Квашена капуста в банку: рецепт №3

Складові:

  • Капуста - 2,8 - 3 кг
  • Морква середня - 1 шт.
  • Сіль - 1 ст.л.
  • Вода - 600 - 800 мл
  • Мед - 1 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Капусту нашаткуйте, моркву натріть на тертці.
  2. Додайте сіль і добре розмішайте. Сильно м'яти капусту не треба.
  3. Перекладіть овочі в банку, акуратно утрамбовуючи дерев'яної гойдалкою.
  4. Залийте капусту кип'яченою холодною водою.
  5. Залиште бродити при кімнатній температурі.
  6. На другий день злийте вийшов розсіл. Причому бажано вилити розсіл разом з капустою в миску.
  7. Відіжміть капусту і помістіть знову в банку. Бажано поміняти місцями капусту. Та, яка лежала зверху - її перекладіть на дно бутля, і навпаки, нижню наверх.
  8. У вийшов розсіл додайте одну столову ложку меду.
  9. Мед розчиніть, і залийте капусту знову цим же розсолом.
  10. Залиште заготовку ще на добу в теплому місці.
  11. Потім капусту можна зберігати в холодильнику.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Новости:
Мастер натяжные потолки
Статьи Опубликовано: 21.12.2016 Мастер потолков монтаж натяжных потолков в Челябинске, 3D потолки, резные натяжные потолки Apply Понгс (Pongs) – выпускает полотна, как матовой и сатиновой фактуры, так

Выбор хороших натяжных потолков
Качественные натяжные потолки придают помещению изысканный вид, подчеркивают особенности интерьера. В сочетании с подсветкой натяжные потолки могут создавать действительно оригинальные и изысканные интерьеры.

"Element" - натяжные потолки в Санкт-Петербурге
  Мы рады предложить вам действительно огромный выбор материалов и решений для декорирования потолка. У нас вы найдёте любые варианты натяжных потолков: от традиционных до самых неожиданных и ярких.

Какие выбрать светильники для натяжных потолков, основные правила
Светильники для натяжных потолков представлены множеством исполнений, отличных по конструкции, параметрам, способу крепления и типу источника света. Такое разнообразие моделей разных марок (в частности,

Вредны ли натяжные потолки
Натяжные потолки являются довольно популярной отделкой. И это объяснимо: данные потолки обладают целым рядом бесспорных достоинств: легкость и быстрота монтажа, гидростойкость, огнестойкость, гигиеничность,

Обои или натяжной потолок что сначала. [Priori]
Приступая к работе нужно учитывать, что обе бригады работают на результат, которым является качество и долговечность. Потому если до финишной отделки стенок установить натяжной потолок будет просто и профили

Почему провис натяжной потолок в доме и как это исправить?
Натяжной потолок – стильно, модно, практично! Это довольно крепкое и износостойкое полотно, способное, при соответственном к нему отношении, служить десятилетия. Но в жизни случается всякое: нередки

Багет для натяжных потолков - какой лучше, размеры и виды ПВХ и фиксирующего профиля, как клеить, цена и где купить в Москве и СПб
Несмотря на то, что натяжные потолки не так давно появились на российском рынке, они успели завоевать большую популярность среди населения. По большей части это связано с тем, что натяжной потолок вписывается

Багет для натяжных потолков
Люди, решившие сделать натяжной потолок впервые наверняка заинтересовывались вопросом: как держится пленчатое полотно на потолке без особо видимых креплений. Все дело в специальной рейке, получившей название

Как сделать 3d потолок своими руками – фото 3д потолков
Традиционное оформление потолков –  побелка  и штукатурка, все чаще уступает место новым оригинальным методам. И если для классических  и офисных стилей рекомендуется  довольно сдержанный дизайн потолочных