Торт на сковороді
для коржів:
Хочу сміливо заявити, що цей торт найшвидший з усіх, які я пекла. Не дарма його називають торт на швидку руку. В цілому його приготування від "а" до "я" займає не більше півгодини. Люблю цей рецепт торта, особливо коли "гості на порозі".
1. Насамперед я кладу маргарин в кухоль і відправляю його в мікрохвильовку на 20 секунд. Або, якщо ви затіяли цей торт заздалегідь, просто дістаньте маргарин з холодильника і нехай розм'якшується при кімнатній температурі. Мій же маргарин досить гарячий, тому поки він буде остигати я займуся яйцями.
2. Яйця можна просто збити з цукром, за допомогою віночка, а можна і міксером. Потім додати в збиті яйця маргарин кімнатної температури, ванільний цукор і добре перемішати. В окремому посуді змішати сметану з харчовою содою. Якщо замість соди ви покладете розпушувач, тоді сметана з рецепта виключається. І тепер додаємо борошно. Тісто виходить м'яким, липнуче до рук. У мисці, в якій ви змушували тісто, накрийте харчовою плівкою і в холодильник на 10-15 хвилин. Можна і без охолодження. Але для цього потрібно буде тісто вимісити з великою кількістю борошна, щоб воно не липло до рук. В такому випадку спечені коржики можуть вийде не такими ніжними і м'якими.
3. Через деякий час, тісто стане твердим і борошно буде потрібно тільки на розкочування. Обминали тісто до однорідності і ділимо його на 8 рівних частин. Кожен шматочок тесту у мене вийшов вагою в 100 гр. Поки ми займаємося тестом, відправте сковороду на плиту, на середній вогонь. Тісто розгортаємо за розміром вашої сковороди, але має вийде не дуже тонко і не дуже товсто. 
Випікаємо коржі на сухій сковороді, з двох сторін, по 1-2 хвилини. Розкатані коржі виходять не дуже гарної форми. Тому після смаження, ще до гарячих коржам, докладаємо тарілку і проходимся ножем по колу. Обрізки коржів підуть на посипання. 
4. Час даремно не втрачаємо і поки смажаться коржики, приготуємо крем. Оригінальний крем для цих коржів вважається заварний, але мені здається, що сметанний буде не гірше. Тим більше, що на його приготування потрібно набагато менше часу, ніж на заварний . Для спечених коржів потрібно 500 гр. домашньої сметани, 120 гр. цукру і один пакет ваніліну. Все збиваємо міксером, до пишної маси. І крем готовий. Так само для торта я скористаюся свіжими ягодами малини і волоськими горіхами. Ну що, давайте збирати торт.
5. Щоб коржі не ковзали по страві, змастіть перший корж невеликою кількістю крему зі зворотного боку. Або промажьте саму страву. Кожен корж змащуємо сметанним кремом, 
посипаємо смаженими волоськими горіхами і для смаку додаємо ягоди малини. 
Боки торта так само добре обмазуємо. А ось ті обрізки, які у нас залишилися подрібнюємо в крихту і щедро посипаємо торт. 
У вигляді прикраси я використовувала один великий абрикос і ягоди малини.
Сподіваюся, цей рецепт торт а на сковороді вам припаде до смаку і ви не забудете залишити свій відгук. Всім приємного чаювання і до нових зустрічей! 
