Як вирощувати печериці в теплиці? Поради для любителів

  1. підготовка субстрату
  2. висадка міцелію
  3. фази росту
  4. Підсипка покривного грунту
  5. етап плодоношення

Розведення печериць в теплиці є безумовно вигідним справою. Двуспорий печериця володіє незабутнім смаком і ароматом. Його вирощування цілком доступно любителям. Найбільша кількість грибів, вирощених в штучних умовах, сьогодні становлять саме печериці.

Для людського організму найбільшу користь в грибах цього виду має фолієва кислота. Крім неї, в печерицях можна знайти майже всі необхідні людині мікроелементи.

Крім неї, в печерицях можна знайти майже всі необхідні людині мікроелементи

Печериці білої раси відрізняються високою врожайністю

Придатні до вирощування все три раси печериць: коричнева, біла, кремова. Коричнева і кремова раси не бояться коливань температури і вологості, шкідників і хвороб. Однак врожайність їх порівняно низька.

Для комерційного вирощування найкраще підходить біла раса. Врожайність цього сорту грибів сягає тридцяти кілограмів з квадратного метра за кожен оборот культури. А протягом року таких оборотів моно зробити до семи. Крім того, ящики з субстратом для їх вирощування можна укладати в багатоярусні стелажі, що дозволяє говорити про кратною врожайності вже не з квадратних, а з кубічних метрів.

Разом з тим білі двуспорие печериці надзвичайно чутливі до вологості повітря, дотримання температурного режиму і іншим зовнішнім факторам. Їх дотримання і є основою мистецтва розведення грибів.

підготовка субстрату

Найбільш трудомісткою операцією при вирощуванні печериць є приготування субстрату. До його якості пред'являється безліч специфічних вимог. Він повинен містити повний комплект поживних речовин, необхідних для розвитку гриба, добре вбирати повітря і воду. Вміст аміаку і вуглекислого газу в субстраті має бути строго в межах допустимої норми.

Ідеальна основа субстрату - соломістий кінський гній. Він повинен бути свіжим, торішній точно не підійде. Обов'язковий компонент - солома озимих злаків (пшениці, жита, ячменю і т.д.). З метою підвищення вмісту азоту в субстрат додають мінеральні та органічні азотні добрива. З метою дотримання оптимального рН в нього підмішують також крейда, вапно, гіпс.

Субстрат повинен бути натуральним, на основі гною

При приготуванні субстрату способом короткочасного компостування використовуються в різних співвідношеннях такі речовини: свіжий кінський гній (підійде також коров'ячий, курячий послід), солома, подрібнені стебла кукурудзи.

При цьому соломи або замінюють її сухих компонентів повинно бути не менше половини обсягу субстрату. У цю суміш додають невелику кількість крейди або гіпсу, пророщені солодові паростки і воду.

Ось один з рецептів компосту: на сто кілограмів гною або дев'яносто кілограмів курячого посліду додають сто кілограмів соломи, п'ятсот літрів води, шість кілограмів гіпсу. При цьому менше 100 кг соломи використовувати не можна: менша вага процес ферментації не почнеться.

У кожної добавки своя роль, знехтувати якої не можна. Стебла кукурудзи насичують субстрат повітрям, містять поживні речовини. Гіпс пов'язує аміак і зберігає потрібне вміст азоту. Солодові паростки містять важливі для росту грибів ферменти

Солома для виготовлення субстрату береться чиста, без цвілі. Її необхідно збирати з полів, в які не вносилися хімічні добрива.

Перед додаванням в суміш солому заливають водою, тримають в ній до 42 годин. Її вологість після відмочування повинна скласти 72 відсотки. Якщо цього не зробити, в готовий компост треба буде налити значно більше води. Загальна кількість води при приготуванні компосту має бути чотириста літрів на сто кілограмів соломи.

Загальна кількість води при приготуванні компосту має бути чотириста літрів на сто кілограмів соломи

Солома повинна бути певної вологості

Потім компоненти засипаються в бурти не менше ніж чотирма шарами: солома, гній, знову солома, знову гній і т.д. Купа субстрату повинні бути середніх розмірів. Чи не занадто великий, щоб повітря вільно надходив в готову суміш, її легко було перемішувати.

Але і не маленький, щоб температура всередині купи дозволяла органіці розкладатися. Оптимальний розмір купи півтора метра заввишки, метр шириною і два в довжину.

Після створення купи п'ять разів через кожні чотири дні проводять її перебивання. Для цього:

Готовий компост повинен бути однорідним, вологістю 72 відсотки, з м'якою соломою і без аміачного запаху. Він не повинен прилипати до рук. При стисненні в долоні з нього не повинна сочитися вода. Якщо такий результат не досягнутий, треба перебити купу ще раз.

Готовий субстрат розкладають в ємкості для вирощування грибів. Товщина шару компосту залежить від температури повітря в теплиці:

  • Якщо вона менше 18 градусів, треба насипати шар близько сорока сантиметрів. При цьому самосогревание підвищить температуру субстрату;
  • Якщо вище 18 ° С, вистачить шару в двадцять сантиметрів. Щоб уникнути перегріву грунту більше насипати не рекомендується.

У теплиці повинна бути хороша вентиляція. Субстрат виділяє багато аміаку, вуглекислоти, водяної пари. Грибам в задушливому приміщенні може не вистачити кисню. Якщо дозволяють погодні умови, найкраще вирощувати печериці на відкритому повітрі, але обов'язково під навісом або поліетиленовою плівкою, відкритими збоку. Прямі промені сонця можуть викликати пересихання субстрату. Дощ викличе його перезволоження. Обидва ці фактори несприятливі для росту грибів.

Обидва ці фактори несприятливі для росту грибів

Молодий міцелій виглядає, як безбарвні нитки

висадка міцелію

Молодий міцелій двуспорого печериці на вигляд нагадує безбарвні тонкі нитки. Згодом вони стають товстішими і змінюють колір до рожевого.

При перевезенні та зберіганні грибниці важливо дотримуватися температуру не нижче нуля градусів, щоб вона не стала непридатною. Допустимі терміни зберігання при різних температурах:

  • при 0 ° С - 1 рік;
  • від 0 до + 4 градусів - 6 місяців;
  • 10 - 18 градусів - не більш двадцяти днів.

Коли температура субстрату після компостування встановиться в межах 24-28 градусів, міцелій можна висаджувати. Спосіб висадки залежить від сорту міцелію.

  • Компостний міцелій ділять на шматочки діаметром в три сантиметри і садять на глибину в п'ять сантиметрів в шаховому порядку в двадцяти сантиметрах один від іншого. Після цього грунт трамбують. Норма витрати - сімсот грамів міцелію на квадратний метр.
  • Зернистий міцелій спочатку перетирають до отримання однорідної маси. Більшу частину грибниці по всій глибині перемішують з субстратом. Іншу частину рівним шаром кладуть на його поверхню. Трамбують грунт. Періодично поливають суміш водою з лійки. Норма витрати міцелію - сімсот грамів на квадратний метр.

Зверху грунт накривають папером (можна газетної або чим-небудь ще, добре вбирає воду).

Зверху грунт накривають папером (можна газетної або чим-небудь ще, добре вбирає воду)

Міцелій грибів висаджують в компост

фази росту

  • Фаза проростання: температура повітря - 22-24 ° С, субстрату 25-27 градусів, вологість 90-95 відсотків. Триває 10-14 діб.
  • Фаза активного зростання: повітря 20-22 градуси, субстрат 20-25 ° С. Міцелій з паутинистого стає тяжистость. Триває 7-12 діб.

Через тиждень після посадки міцелій перевіряють на приживлюваність. Для цього обережно піднімають субстрат. Якщо в ньому утворилося безліч ниток довжиною від шести сантиметрів, все йде нормально. Якщо ниток мало і вони маленькі - що щось іде не так. Зазвичай це говорить про низьку температуру повітря, що призводить до уповільнення розвитку грибниці. Якщо повітря охолоне нижче 15 ° С, грибниця може згнити.

Якщо повітря охолоне нижче 15 ° С, грибниця може згнити

Сходи потрібно присипати покривним грунтом

Підсипка покривного грунту

На наступному етапі готують покривний грунт: суглинок і супісок змішують з глибинним торфом у співвідношенні 2: 1. У суміш додають п'ять відсотків крейди або вапняку, а також великий пісок в різних співвідношеннях.

Перед застосуванням вийшов грунт 12 годин обробляють вологим паром з температурою не більше 65 градусів для винищення шкідливих мікробів. При більшій температурі пара разом зі шкідливими загинуть і корисні мікроорганізми. Одержаний в результаті покривний грунт повинен бути пухким, вологоємним (55-65 відсотків), кислотністю 7,2-7,8 ​​відсотка, без аміаку і збудників захворювань.

Через два тижні після посадки покриває субстрат папір знімають. Замість неї насипають трисантиметровим шар покривного грунту. Без нього грибів буде мало, і вони будуть маленькими.

Після цього міцелій розростається ще тиждень. Кожні два дні покривний грунт поливають (але не перестаратися!).

Через 3 тижні після посадки грибниця проростає в покривний грунт наполовину. Тоді його розпушують граблями з зубами завдовжки на всю глибину покривного шару. При цьому гіфи міцелію треба рівномірно розподіляти по всій його товщині.

При цьому гіфи міцелію треба рівномірно розподіляти по всій його товщині

Ви отримаєте багатий урожай великих грибів

етап плодоношення

На даному етапі температура субстрату повинна бути до 18 градусів, повітря до 16. Якщо вона буде вище, гриби врастут з довгою ніжкою і маленькою капелюшком, що небажано.

При цьому важливо провітрювати приміщення, щоб позбавити його від надлишку вуглекислоти. Але не допускати протягів - печериці дуже погано на них реагують. Вологість покривного грунту на цьому етапі повинна становити 60-65 відсотків, повітря 80-90.

Якщо дані вимоги дотримуватися, гриби з'являються гніздами по двадцять-тридцять штук на компостній грибниці, рівним шаром на зерновий. Етап плодоношення проходить хвилями на протязі близько двох місяців. Кожна хвиля включає фази активного росту і підлозі спокою, триває приблизно десять днів.

Кожна хвиля включає фази активного росту і підлозі спокою, триває приблизно десять днів

Гриби викручують і складають в ящики

Покривний грунт на етапі плодоношення треба регулярно зволожувати під кутом дрібними краплями води, кількість якої залежить від зібраного врожаю. Зібравши за раз один кілограм шампіньйонів з квадратного метра, треба підлити в покривний грунт один літр води. Важливо, щоб вона на заливала самі гриби і не потрапляла в компост.

Перезволоження субстрату може привести до загибелі грибниці. Пересушити її не так небезпечно - в тому випадку вона не буде плодоносити, але це завжди можна виправити додатковим поливом. Температуру повітря на цьому етапі можна на пару градусів підвищити.

Гриби збирають щодня або через день. Краще це робити коли шапка ще не розгорнулася. Групи грибів слід збирати повністю, не залишаючи дрібні «на виріст» насправді вони рости перестануть і зіпсуються. При зборі гриб із землі не вирвало, а акуратно викручують.

Місце зірваного гриба посипають покривним грунтом. Після збору чергової партії печериць грунт зволожують, теплицю провітрюють.

Новости:
Мастер натяжные потолки
Статьи Опубликовано: 21.12.2016 Мастер потолков монтаж натяжных потолков в Челябинске, 3D потолки, резные натяжные потолки Apply Понгс (Pongs) – выпускает полотна, как матовой и сатиновой фактуры, так

Выбор хороших натяжных потолков
Качественные натяжные потолки придают помещению изысканный вид, подчеркивают особенности интерьера. В сочетании с подсветкой натяжные потолки могут создавать действительно оригинальные и изысканные интерьеры.

"Element" - натяжные потолки в Санкт-Петербурге
  Мы рады предложить вам действительно огромный выбор материалов и решений для декорирования потолка. У нас вы найдёте любые варианты натяжных потолков: от традиционных до самых неожиданных и ярких.

Какие выбрать светильники для натяжных потолков, основные правила
Светильники для натяжных потолков представлены множеством исполнений, отличных по конструкции, параметрам, способу крепления и типу источника света. Такое разнообразие моделей разных марок (в частности,

Вредны ли натяжные потолки
Натяжные потолки являются довольно популярной отделкой. И это объяснимо: данные потолки обладают целым рядом бесспорных достоинств: легкость и быстрота монтажа, гидростойкость, огнестойкость, гигиеничность,

Обои или натяжной потолок что сначала. [Priori]
Приступая к работе нужно учитывать, что обе бригады работают на результат, которым является качество и долговечность. Потому если до финишной отделки стенок установить натяжной потолок будет просто и профили

Почему провис натяжной потолок в доме и как это исправить?
Натяжной потолок – стильно, модно, практично! Это довольно крепкое и износостойкое полотно, способное, при соответственном к нему отношении, служить десятилетия. Но в жизни случается всякое: нередки

Багет для натяжных потолков - какой лучше, размеры и виды ПВХ и фиксирующего профиля, как клеить, цена и где купить в Москве и СПб
Несмотря на то, что натяжные потолки не так давно появились на российском рынке, они успели завоевать большую популярность среди населения. По большей части это связано с тем, что натяжной потолок вписывается

Багет для натяжных потолков
Люди, решившие сделать натяжной потолок впервые наверняка заинтересовывались вопросом: как держится пленчатое полотно на потолке без особо видимых креплений. Все дело в специальной рейке, получившей название

Как сделать 3d потолок своими руками – фото 3д потолков
Традиционное оформление потолков –  побелка  и штукатурка, все чаще уступает место новым оригинальным методам. И если для классических  и офисных стилей рекомендуется  довольно сдержанный дизайн потолочных