1. Трохи похвали цьому овочу
2. Види і сорти брокколі: короткий опис і особливості вирощування
3. Особливості вирощування брокколі у відкритому грунті без хімії
4. Догляд за капустою брокколі
5. Збір врожаю, зберігання брокколі
6. Захворювання брокколі: опису, засоби захисту, попередження зараження

Вирощування брокколі у відкритому грунті не настільки популярно, як обробіток томатів і огірків. А дарма. Це гіперполезний овоч і пристосуватися до агротехніки його вирощування досить просто. Давайте розберемося, як виростити капусту брокколі на городі, які особливості агротехніки треба врахувати, щоб уникнути помилок на перших етапах.

Трохи похвали цьому овочу

Безумовно, капуста будь-якого сорту є джерелом безлічі вітамінів. Брокколі займає лідируюче місце серед капусти по набору поживних елементів. У їжу вживаються головки суцвіть і частина стебла. Особливістю брокколі є підвищений вміст білка, вітаміну А. Також цінується наявність у овоча вітамінів С і К.

Вагітним жінкам, людям зі зниженим імунітетом, малюкам корисно включити в щоденне меню страви з брокколі. Завдяки цій капусті нормалізується обмін речовин, поліпшується стан людей з серцево-судинними захворюваннями.

Вживати овоч в їжу краще в сирому вигляді, обдавши гарячою водою. При приготуванні капусти на пару - не допускайте перетравлення.

Капуста брокколі - однорічна рослина. Колір головок буває найрізноманітнішим - від насичено-зеленого до фіолетового. Культивується овочева культура в різних кліматичних умовах. Запорукою високого врожаю буде підбір відповідного сорту.

Види і сорти брокколі: короткий опис і особливості вирощування

Ми звикли до щільним голівках броколі, що складається з нераспустившихся бутонів зеленого кольору. Але є і жовті, сині і фіолетові сорти звичайної брокколі. А в західній кухні дуже популярний інший вид брокколі - так звана спаржева капуста. Головки-бутони у неї невеликі, і розташовані на кущі на тонких стеблах. Смакові якості - прекрасні (повірте, термін точно передає смак, анітрохи його не прикрасити).

Виведено приблизно 200 сортів капусти. Нереально виділити ідеальний сорт брокколі. Є таке поняття, як найбільш затребувані сорти, до них відносяться: Тонус, Лінда, Гном, Вітамінна, Кучерява голова, Цезар. У той же час, значний вплив на вибір сорту надає показник терміну дозрівання. Умовно можна поділити сорти на ранньостиглі, середньостиглі, пізньостиглі.

• Ранньостиглі. Період технічної зрілості - 60-95 днів. Висадку насіння на розсаду починають з середини березня. Сіянці висаджують у відкритий грунт через 35-45 днів. Плоди рекомендується вживати в їжу свіжими. Деякі сорти капусти можливо консервувати. Поширені сорти: Лорд F1, Лінда, Тонус, Монако F1.
• Середньостиглі. Час від посіву насіння до дозрівання овоча - 105-135 днів. Насіння сіють в грунт з середини березня. Висаджують сіянці через 42-52 дня. Відмінно переносять легкі заморозки. Капусту вживають в свіжому вигляді, можна заквашувати. Популярні сорти: Айронмен F1, Гном, Фортуна.
• Пізньостиглі. Урожай збирають через 140-145 днів після висадки насіння. Розсаду висаджують у відкритий землю з середини травня. Зрілі овочі зберігаються до 5 місяців при дотриманні технології зберігання. Відомі сорти: Агассі F1, Маратон F1.

Грунти підбираються легкі, суглинні, краще - нейтральні. Необхідно врахувати, що ця овочева культура вимоглива до вологи і світла. Жарка пора і заморозки брокколі переносить краще, ніж кольорова капуста. Але в помірному температурному режимі (+ 16-20 ° С) розвивається набагато швидше. І головна відмінність від кольорової - її головки не вимагають притінення, вони не стають пухкими, не розпадаються.

Висаджувати культуру краще на ділянках землі після картоплі, моркви, бобових. Небажані попередні культури - редис, томати, буряк, редька. При повторній посадці брокколі на одній ділянці дотримується інтервал на чотири роки.

Після зрізання центральної голівки у капусти брокколі досить рясно відростають пазухи пагони, тому не варто прибирати рослина з землі після першого врожаю - з бічних пагонів ви отримаєте додатковий урожай.

Особливості вирощування брокколі у відкритому грунті без хімії

Перед тим, як виростити капусту брокколі на городі, з осені готують ділянку - землю ретельно мульчують або засівають сидератами іншої групи: вика, люпин, фацелія, овес, гречка. Якщо такої підготовки не було, то в грунт додаються добрива. Рекомендується застосування органічних добрив - компосту, гною, золи.

Добре укорінена розсада стійка до зниження температури до -7 ° C. При поливі бажано використовувати метод дощування - для підвищення вологості повітря. Насіння перед посадкою прогрівають або з півгодини витримують в розчині Фітолавіна для знезараження .

Деякі особливості агротехніки: висаджування розсади на затемнені ділянки знижує врожайність; при густий висадці сіянців зменшується вага головок. Оптимально, якщо в грядці дотримується відстань межу сіянцями в 30-35 см.

• Безрассадний варіант - насіння сіють відразу у відкритий грунт, починаючи з перших чисел травня і до кінця місяця. Лунку попередньо добре поливають. В одну ямку на деякій відстані один від одного висаджують 4-5 насіння (на глибину 2 см).
• Рассадний варіант (застосовується частіше в зв'язку з можливістю отримання раннього врожаю) - насіння закопують на глибину до 1 см. Розсада вирощується в теплиці або парнику. Сіянці пересідають у відкритий грунт, як тільки у них з'являється 4-5 листочків. Грядки попередньо добре зволожуються. Слушна нагода для висадки сіянців - похмурий вечір. Напередодні і після пересадки, розсада рясно поливається. Якщо восени не вдалося удобрити грунт, можна під час висадки паростків додавати в ямки деревну золу з перегноєм.

Для отримання рівномірного врожаю протягом усього літнього періоду починайте висівати насіння на розсаду з середини березня і далі 3-4 рази, дотримуючись інтервал у 15-20 днів.

Догляд за капустою брокколі

Основні дії при догляді за культурою: мульчування, полив і підгодівля. Якщо не застосовуєте мульчу, то прополку і розпушування проводите акуратно - при оголенні коренів, обов'язково підсапуйте рослини. Поливайте капусту як мінімум через день, а в спекотний період - щодня.

Через вимогливості до поливу багато дачники відмовляються від обробітку капусти - з роботи часто вже не наїздишся. Але якщо хтось на дачі живе весь сезон або є можливість їздити часто, то можна спорудити крапельний полив з бочки , Щоб вода самопливом просочувала грядки на городі. Двічі в день повернути крани - це не проблема.

Підживлення в перший раз робиться через 14-16 днів після висадки розсади або через 21 день після сівби насіння. Капуста прекрасно реагує на кореневі і позакореневе підживлення. Для кореневих ми використовуємо сорняковие настої і гумати, чергуючи їх. Для обприскування по листу - зольні настоянки і ЕМ ки.

Збір врожаю, зберігання брокколі

Урожай збирають до розпуску квіткових бутонів. В середньому, маса головки розміром 10-20 см становить 500 грам. Зрізати можна також частина стебла, який використовується при приготуванні страв.

Урожай бажано збирати в ранковий час, коли рослини наситили вологу.

Упаковані овочі зберігаються в холодильнику при температурі 1-5ºC. Причому ранні сорти капусти краще заморожувати, а осінній урожай реально зберегти в свіжому вигляді близько 3 місяців при нульовій температурі повітря.

Захворювання брокколі: опису, засоби захисту, попередження зараження

Хвороба Кіла - супроводжується появою пузирчастих утворень. Хворі рослини жовтіють і в'януть. Виявляється на сирих і кислих грунтах.

Заходи захисту:

• внесення вапна, меленого яєчної шкаралупи в грунт - 350 грам на 1 кв.м.

Слизовий бактеріоз - з'являється слиз на листках, голівках. Рослини набувають неприємного запаху гниючого листя. Гнильні бактерії розносяться капустяної мухою.

Заходи захисту:

• полив рослин розчином марганцівки;
• знищення капустяної мухи;
• запилення золою.

Борошниста роса - сірі плями з борошнистим нальотом покривають листя. Хвороба провокують підвищена вологість повітря, полив охолодженої водою.

Заходи захисту:

• профілактична обробка насіння гарячою водою;
• для підвищення імунітету обприскують баковою сумішшю з біофунгіцидів і імуностимуляторів. Повторна обробка сіянців через 20 днів після висадки.
• при появі грибка - обробка рослин розчином біосоди.

Профілактичні заходи щодо попередження захворювань:

• чергування рослинних культур;
• попередня обробка насіння;
• регулярний огляд брокколі;
• видалення нижньої листя і проріджування рослин;
• ущільнені посадки з використанням чорнобривців, настурції.

На дачних ділянках нечасто побачиш посадки брокколі. Хоча ця капуста відноситься до овочевих культур, які представлені в меню досить різноманітно: в сирому і вареному вигляді, підсмажені і запечені. Цей овоч використовується як гарнір, додається в салати. Досить включити брокколі в сімейний раціон, оцінити вишуканий смак страв і ви обов'язково підшукаєте місце на дачній ділянці для її обробітку. Повірте, якщо врахуєте перераховані особливості вирощування брокколі у відкритому грунті, то цей овоч зі своєю грядки доставить вам справжнє задоволення!