Мал золотник, да дорог .... Другий день АгроЕкспедіціі Переробка почався в Миколаєві, де ми відвідали невеликий завод, який, по правді сказати, по амбіціях не поступається найбільшим підприємствам. Йдеться про «НПК Амарант» , Який займається переробкою вгадайте з трьох разів чого? Вірно, амаранту.

Традиційно досліджувати переробні підприємства України нам допомагають наші надійні партнери Credit Agricole Bank і «Бюлер» .

На порозі колишньої фармацевтичної фабрики нас зустрів директор і засновник компанії Андрій Шведов . Він розповів вельми цікаву історію того, як радіотехнік за фахом, який виступав в рок-групі, в результаті прийшов до переробки амаранту.

Історія підприємства

Досить складно в обмеженому блозі розповісти про всю насиченою біографії Андрія Шведова до його знайомства з амарантом, але деякі факти ми зобов'язані згадати.

Починав нинішній глава підприємства з ... борошномельного бізнесу. У «лихі 90-ті» разом з братом Сергієм купили млиновий комплекс для виробництва борошна. Справи йшли непогано, але незабаром через велику конкуренцію підприємці відмовилися від ідеї. Андрій почав кар'єру музиканта в групі «Проспект миру» і заснував рок-н-рольний клуб. І все було б добре, якби не революція в 2013 році, яка внесла розкол всередині групи, і вона розпалася.

«В один із днів до мене приїхав Сергій в клуб і каже:« Є якесь таке дивне рослина, називається амарант, я по Discovery про нього подивився буквально маленьку передачу - це диво-рослину якийсь », - згадує Андрій Шведов.

Незабаром Андрій продав клуб і брати глибше почали вивчати властивості культури і технологію переробки. Багато їздили до людей, які займалися амарантом.

«У всіх виробників була одна і та ж проблема - у зерна амаранту оболонка дуже тверда, відповідно, при переробці і стисканні підвищується температура до 60 градусів. Але вже при температурі 40 градусів амарант починає, м'яко кажучи, руйнуватися, тобто зникають основні вітаміни », - продовжує директор.

Головним ключем до успіху і отримання якісного масла з амаранту було витяг зародка без його перегріву. На виробництві зробили креслення верстата, замовили деталі на місцевому заводі. Винахід отримав назву «Лінія відбору зародка амаранту». Завдяки цьому станку братам з зерна амаранту вдалося отримати борошно, пластівці і сам зародок. Далі справа була за малим - з зародка отримати масло. Перший млинець вийшов грудкою, коли компанія придбала прес у вітчизняного виробника. Він не працював так, як того хотіли власники. Німецьке обладнання було не по кишені, тому бізнесмени знову сіли за креслення. Шляхом експериментів їм в 2016 році, нарешті, вдалося отримати перші сліди масла.

Продукція компанії

З переробляються зерен амаранту тільки 3% - це безпосередньо масло. Все інше - борошно і пластівці. Вони є вторинним продуктом переробки, але володіють майже такими ж цінними якостями.

До речі, про корисні властивості амарантового масла.

«У ньому основна діюча речовина - це сквален. Коли він потрапляє в організм людини, відразу насичує його киснем. А що таке кисень в організмі? Це наше все: серце працює краще, вени стають чистішими, холестеринових бляшок немає, підвищується імунітет », - розповідає Андрій Шведов.

Крім того, масло амаранту може використовуватися в різних продуктах уже в якості компонента. Наприклад, директор компанії розповідає, що мазь на основі амаранту і милиацин півтора роки тому відправляли в АТО для ефективного загоєння ран у солдатів. Каже, що результат перевершив всі очікування - мазь відмінно затягує рани і не залишається шрамів.

Використовується амарант і в сфері здорового харчування. Так, крупа з нього вийшла у виробників випадковим чином в ході пошуків дуже рідкісного масла холодного віджиму - Міліціной. Для цього створили обладнання, щоб відбирати зародок з пластівців проса. Ця крупа містить 86% вуглеводів, але в ній немає глютену.

Незабаром компанія хоче розширити перелік найменувань продукції на 40 одиниць. В першу чергу, за словами Андрія Шведова, підприємство вже розробило понад 10 видів косметичної продукції, наприклад, шампунь, гель для гоління, зубну пасту, крем від мімічних зморшок, капсули від простатиту, маску для росту волосся і багато іншого.

сировина

Сировина - це особлива радість, як каже директор, вона ж і гіркоту. Підприємство не має власних полів, де може для себе вирощувати амарант, тому все зерно купують у фермерів. В результаті переробники стикаються з дефіцитом сировини. Фермери обіцяли йому на початку поточного року 200 т зерна амаранту, але погодні умови сказали «ні» всім обіцянкам, і «НПК Амарант» отримав лише 40 т. На сезон 2019 Андрій Шведов веде переговори з трьома агропредприятиями, які готові посіяти на своїх полях по 1 тис. га амаранту.

«Ми хочемо отримувати від фермерів якісний амарант. Є певні стандарти, ми їх зазвичай оголошуємо всім аграріям, які готові цим напрямком займатися. За якістю нас цікавить, щоб вирощували амарант з вмістом сквалену не нижче 6%, жирністю не нижче 6%, з кислотністю не більше 2% і з чистотою 99,99%. Це потрібно для того, щоб крупа була чиста, біла. Сподіваємося вже на наступний рік, що по сировині проблем не буде », - говорить Андрій Шведов.

Зерно амаранту можна назвати дешевим. Одну тонну неорганічного амаранту можна купити за 25 тис. Грн, а очищеного органічного - за 35 тис. Грн. Середньою врожайністю амаранту вважається 2 т / га.

Реалізація

2016 рік для компанії ознаменувався успішним отриманням масла амаранту, а ось наступний - пошуком правильних маркетингової політики. У 2017 році продукція миколаївського заводу продавалася на американських онлайн-майданчиках Amazon і eBay. Так само експортували її в Ізраїль, для чого розробили навіть унікальну упаковку з інформацією на івриті.

«Продажі там невеликі були, і довелося шукати варіанти з продажу в Україні. Власне кажучи, ми зробили лінійку українську, зараз це все «заточене» під нашу країну », - продовжує директор.

За його словами, зараз у підприємства укладено договори приблизно з 1 тис. Магазинів, супермаркетів, аптек по всій країні. Їх було б більше, але ...

Виробничі потужності

Так ми поступово підійшли до виробничих потужностей. Зараз на підприємстві працює 6 верстатів за власним проектом, які дозволять досягти потужності 250 т / міс. І з таким обсягом продукції можна покрити всі запити споживачів. Як каже Андрій Шведов, підприємство не працює «на склад», вся продукція з заводу відразу потрапляє до замовника. Ось тільки вони не поспішають випускати її мільйонними тиражами. Потужності дозволяють, але не дозволяє кількість сировини. До моменту візиту АгроЕкспедіторов «НПК Амарант» вже встиг переробити 70 т зерна.

«В минулому і цьому місяці ми переробили близько 2-3 т. Цей рік взагалі був фактично у нас без сировини. На складі ще лежить близько 40 т, тому ми не поспішаємо його переробляти і починати активні поставки. Треба якось пережити цей місяць, а ось з кінця року у нас почнуться основні поставки по всіх українських мереж », - пояснює директор.

Крім працюючих 6-ти верстатів в підвалі виробництва чекають своєї черги ще 4, які залишилося тільки зібрати і встановити. Площі колишньої фармацевтичної фабрики, яку орендує підприємство, вистачає навіть для установки більше 4-х ліній відбору зародків амаранту.

Зараз на заводі працюють два цехи - в першому витягується зародок амаранту, а в другому він перетворюється в масло. Також в першому цеху, як побічний продукт, отримують пластівці і борошно, а в другому - макуха. Тобто виходить безвідходне виробництво. Цікаво, що верстати в другому цеху директор називає чоловічими іменами - Олександр, Борис, Віталій, Гіднон і т. П.

«А якщо буде дуже багато верстатів, тоді перейдемо на англійський алфавіт», - жартує Андрій Шведов.

Як вже говорилося раніше, обладнання зроблено за проектом Андрія і Сергія Шведова, а ось компанію, яка його виготовляє, директор називати не став.

команда

На зорі свого існування компанія «НПК Амарант» складалася всього з трьох осіб: самих братів Шведова і одного механіка. Зараз же штат налічує 14 осіб та 8 позаштатних співробітників, які працюють на фрілансі (маркетолог, SMM-щик, юрист). Андрій Шведов каже, що колектив буде збільшуватися в міру збільшення продажів і, відповідно, виробництва.

«Багато людей у нас йде. Вони не приживаються в тому плані, що у них немає інтересу до амаранту, а тут такий співробітник працювати не зможе в принципі », - додає директор.

Проблеми і перспективи

Який же шлях до успіху без перешкод? Найголовнішою проблемою Андрій Шведов називає відсутність спеціалізованого елеватора. За словами директора, амарант можна сушити за допомогою електрики або інфрачервоних променів, його не можна перегрівати вище 40 ° C.

«У наступному році ми хочемо зробити спеціальний амарантовий елеватор тут (під Миколаєвом). Вже є територія, є інвестор, який готовий вкладати гроші. Зараз ми готуємо йому комерційну пропозицію », - каже директор.

Друга проблема - відсутність власної лабораторії, де можна досліджувати продукти з амаранту. Подібні послуги в сторонніх лабораторіях надають по дуже високій ціні.

І третя важлива проблема - моль.

«Ми її ніяк не можемо перемогти. Через це доводиться викидати величезну кількість продукту. Постійно доводиться звільняти приміщення від продукції і обробляти його від молі », - розповідає Андрій Шведов.

Перспективи у компанії, на думку Андрія Шведова, захмарні. Ось тільки все впирається в сировині, якого не вистачає в необхідній кількості і якості. А переробити його вони зможуть. Зараз, до речі, в домашніх умовах відчувають хліб, який печуть з амарантового борошна. В майбутньому це виробництво хочуть зробити масовим.

На цьому наше знайомство з підприємством «НПК Амарант» підійшло до кінця, адже нам треба їхати далі назустріч заходу і сортування в агрофірмі «Поле» . Побажаємо нашим новим знайомим успіху в їх справі і сподіваємося, що незабаром в Україні з'явиться нове і потужне напрямок сільського господарства - вирощування та переробка амаранту.

До зустрічі!

Дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агробізнесу України на нашій сторінці в Facebook , Каналі в Telegram , Завантажуйте додаток в AppStore , Підписуйтесь на нас в Instagram або на нашу розсилку .