Зараз киянин Дмитро Бутенко є монополістом в равликову бізнесі

Поблизу міста Козятин, Вінницької області киянин Дмитро Бутенко створив равликову ферму. Зараз там "пасеться" більше 10 тонн равликів. Вартість кілограма цих черевоногих молюсків стартує від 600 гривень. З огляду на копійчані витрати на їх утримання і харчування, "слизький" бізнес Бутенко можна сміливо назвати "золотою жилою". Depo.Вінніца дізналася, як продавцеві металобрухту з Києва прийшла ідея робити гроші з слимаків.

Колись Дмитро Бутенко продавав металобрухт. Також мав невеликі магазини з чаєм і кавою на вокзалі в Києві, але через конкуренцію їх довелося продати. Однак згодом йому вдалося купити панський маєток з двома великими озерами, яке і стало ідеальним місцем для улиточной селекції.

"Після кризи потрібно було будувати новий бізнес. Якось в рибному супермаркеті звернув увагу на заморожених равликів. Півроку я вивчав матеріали про них в Інтернеті. На той час мій знайомий працював в Латвії, я попросив його привезти 2 ящика равликів для вивчення. Вони прекрасно схрещувалися з тими, що жили у мене в маєтку. За три роки у мене було 700 кілограмів равликів ", - розповідає Дмитро Бутенко.

Щоб "запустити" равликовий бізнес, киянин орендував міні-ферму. У 2010 році бізнесмен почав перейматися поширенням реклами, роздрукував буклети, запропонував продукцію всім ресторанам столиці. За два роки він вже продавав не менше 2-3 кілограмів равликів за тиждень. А ще через рік на світ з'явилося фермерське господарство під назвою "Еко-равлик". І хоча на перший погляд дати життя успішному бізнес-проекту було просто, за словами Дмитра Бутенко, для того, щоб вони почали приносити прибуток, йому довелося стати справжнім експертом по уліткознавстве.

"Пішло більше трьох років на вироблення тієї технології, що зараз приносить дохід. Равлики на фермі вирощуються в умовах, близьких до природних. У господарстві вони харчуються листям салату і капусти, яблуками, морквою. Кропива - антибіотик для равликів. Равлики прокидаються в середині квітня . Виповзають на поверхню після зимової сплячки. Коли температура досягає 28 градусів, доросла равлик відкладає яйця. до середини серпня яйця ростуть, потім прокидаються равлики і їдять оболонку, в якій росли. Через кілька місяців вони вибираються на повер ність, знаходять в траві їжу і починають рости ", - розповідає бізнесмен.

Зараз доглядати за молюсками Бутенко допомагають десять помічників. Щоб равлики мали товарний вигляд, бізнесмен відкрив під Києвом переробний цех. Там черевоногих чепурять і заморожують.

"Там продукт доводять до товарного вигляду: черепашки чистять, а молюсків обробляють. У замороженому вигляді продаємо в ресторани. З нами співпрацюють ресторани і готелі практично всіх великих міст України. Всього більше сотні ресторанів можуть почастувати нашими равликами", - говорить Дмитро Бутенко.

За його словами, сьогодні товарообіг равликів на фермі становить 250-300 кілограмів равликів за місяць. Майже весь прибуток власник "Еко-равлики" вкладає в розвиток підприємства, збільшення обсягів равликів. Сам живе на зарплату в 6-8 тисяч гривень. А в планах має відкриття туристичного маршруту на своїй улітотковой фермі. Хоче, щоб на території господарства було маленьке кафе, щоб пригощати всіх відвідувачів делікатесами з равликів.

Більше новин про події в світі читайте на Depo.Вінніца