Сорт винограду Трамінер рожевий і Гевюрцтраминер
Синоніми: Кляйнер Трамінер, савани троянд.
Трамінер рожевий - старовинний австрійський технічний сорт винограду, широко культивований в країнах Західної Європи. За морфологічними ознаками і біологічними властивостями належить до еколого-географіческоі групі західноєвропейських сортів винограду.
Коронка молодого втечі майже біла від густого повстяного опушення. По краях зубчиків і уздовж серединної жилки перших двох листя досить добре позначена винно-червона смужка. Листя світло-зелені з характерним червонувато-рожевим відтінком і густим повстяним опушенням на нижньому боці. Однорічний визрів втеча коричневий з червоними вузлами. Лист середньої величини і невеликий, округлий, щільний, лійчастого, з слабозагнутимі вниз краями, середньо- і слаборассеченний, 3- і 5-лопатевий. Середня лопать широка, тупоугольного. Верхні вирізи переважно середньої глибини, відкриті, ліровидні, з майже паралельними сторонами, нижні дрібні, відкриті, такої ж форми або ледь намічені. Черешковая виїмка закрита, з вузькоеліптичні просвітом, іноді відкрита, щелевидная і склепінчаста. Кінцеві зубці й крайові зубчики трикутні, з опуклими сторонами. Верхня і нижня поверхні листа зі слабким паутіністим опушенням. Квітка у винограду Трамінер рожевий двостатеві. Гроно: дрібна або середньої величини (довжиною 8-14, шириною 7-10 см), циліндро-конічна або конічна, нерідко крилата, щільна. Ніжка грона трав'яниста, коротка - довжиною до 4 см. Середня маса грона 90 г з варіюванням по роках від 67 до 120 м Ягода середньої величини (довжиною 14-16, шириною 12-14 мм), округла або слабоовальние, світло-рожева з сизим пруіновим нальотом. Шкірочка досить товста, щільна. М'якоть тане, ніжна, з гармонійним смаком і тонким сортовим ароматом. Сік безбарвний. Середня маса 100 ягід 120 м Насіння в ягоді 1-3.
Провідні ознаки сорту винограду Трамінер рожевий: невеликі, жорсткі, грубоморщіністие листя з округлими (куполовидними) зубчиками і густим паутіністим опушенням, дрібні, дуже щільні грона; світло-рожеві слабоовальние ягоди.
Саджанці розлогі, з майже білими верхівками пагонів. Листя дрібне, майже цільні, з куполовидними зубчиками, на нижньому боці опушені. Осіннє забарвлення листя жовта.
Вегетаційний період. Від розпускання бруньок до знімною зрілості ягід для приготування столових вин проходить 139, а десертних- 155 днів. У першому випадку урожай зазвичай збирають досить рано, в першій-другій декадах вересня, у другому - на початку жовтня.
Кущі винограду середньої сили росту, але в виробничих насадженнях нерідко бувають і слаборослих. На час настання осінніх заморозків пагони визрівають добре (80-90%).
Урожайність. Трамінер рожевий відноситься до сортів з високою, але різко варіює по роках врожайністю. Плодоносних пагонів на кущі 50-60%, кількість грон на розвиненому втечу 0,7-0,9, на плодоносному 1,2-1,5.
Стійкість. Сорт винограду Трамінер рожевий в середньому ступені дивується мілдью , сірою гниллю , пошкоджується гроздевой листовійкою . Він відрізняється відносної морозостійкістю, але поступається таким сортам, як Рислінг рейнський , Каберне Совіньон , Ркацителі . В середньому повна загибель вічок у нього досягала 47,6%. Пагони, що розвинулися з бруньок заміщення, можуть давати частковий урожай.
Істотний недолік сорту - дуже повільне відновлення сили росту кущів і врожайності після суворих зимових морозів. нирки зимуючих вічок розпускаються значно раніше і дружніше в порівнянні з багатьма іншими сортами винограду і тому частіше піддаються впливу пізніх весняних заморозків. До посухи сорт винограду нестійкий.
Особливості агротехніки. Високі врожаї сорт Трамінер рожевий дає на зволожених, досить родючих ґрунтах, тому його слід розміщувати на зрошуваних ділянках. Найкраще місце розташування насаджень - невеликі південні і західні схили з грунтами типу легких чорноземів або легких карбонатних суглинків. При вирощуванні на зрошуваних і родючих ґрунтах відстань між кущами в ряду збільшують до 1,5 м.
Рослини зазвичай формують за типом бесштамбовиє многорукавности віяла з помірним запасом багаторічної деревини. Якщо ж виноградники закладені на багатих ґрунтах і в особливості в умовах зрошення, дотримуються більш потужних формувань з великим запасом багаторічної деревини. Плодові стрілки залишають довгими, не менше ніж з 10 очками. У Закарпатті сорт успішно культивується на високих штамба.
Технологічна характеристика. Ягоди містять 81,2% соку і 18,8% шкірки, щільних частин м'якоті і насіння. Гребені складають 3,5% загальної маси грона. Сорт винограду відрізняється високою сахаронакопітельной здатністю. Цукристість 22 г / 100 мл при кислотності 6,7 г / л.
Один з найбільш цінних винних сортів винограду. Урожай використовують в основному для приготування високоякісних столових, десертних вин, шампанських виноматеріалів і соків.
У Закарпатті готують відомі марочні вина. Променисте - високоякісне столове вино, з іскристою, золотисто-рожевим забарвленням, з приємним сортовим букетом, повне і м'яке в смаку. Троянда Закарпаття - чудове біле десертне вино, з бурштинової забарвленням і легким рожевим відтінком, на смак масляниста, з виділяються ніжними тонами чайної троянди.
Гевюрцтраминер (Gewürz - пряний, нім.) - клон Трамінера рожевого. Гевюрцтраминер при невисоких урожаїв добре накопичує цукор і дає ще більш виражений букет, ніж Трамінер рожевий. Вимоги до мікроклімату виноградника дуже високі. Схильність до осипання зав'язі під час цвітіння сильна. Значення цього сорту винограду в високій якості вин з нього, які характеризуються тонким букетом, що нагадує запах троянд, і вирощування гевюрцтрамінер вигідно (на Заході), незважаючи на невелику продуктивність і сильну схильність до осипання. З усіх мускатних сортів Гевюрцтраминер забезпечує, можливо, найкращий букет. Дає вина з яскравим ароматом троянд, китайського лічі та насиченим кольором.