1. Рецепт пісних пиріжків з картоплею
2. Пісні пиріжки з грибами
3. Пісні пиріжки з гарбузом
4. Пісні пиріжки з горохом
5. Пісні пиріжки з повидлом в духовці
6. Пісні пиріжки з вишнею
7. Пісні пиріжки з яблуками в духовці
8. Пісні пиріжки з капустою в духовці
9. Пісні пиріжки з листкового тіста

Багато хто вважає, що випічка під час посту не може бути смачною, так як більшість часто вживаних продуктів в даному випадку заборонені до використання. Однак, спробувавши пісні пиріжки в духовці, думка скептиків кардинально змінюється в кращу сторону.

Освоївши правильний рецепт пісного тіста для пиріжків, залишиться тільки визначитися з вибором начинки, яка може бути оформлена з рослинних компонентів. В борошняну дріжджову основу не додають яйця і готують на рослинній олії. Приємний смак додасть тесту ванільний цукор або щіпка ваніліну.

Інгредієнти:

• борошно - 800-900 г;
• вода - 1,5 склянки;
• ванільний цукор - ½ пакетика;
• дріжджі свіжі - 50 г;
• рослинне масло - 180 мл;
• цукор - ½ склянки;
• сіль - 1 ч. л.

приготування

1. У теплій воді розчиняють дріжджі, сіль, ванільний і звичайний цукор, вливають олію і всипають просіяне борошно.
2. Замішують м'яке і трохи липке тісто, яке прикривають кришкою і поміщають на ніч або на 8 годин на холодильник.
3. Після закінчення часу можна приступати до оформлення виробів.

Рецепт пісних пиріжків з картоплею

Найпростіша, але завжди затребувана і улюблена домочадцями випічка готується з тушкованою капустою або картоплею і не має конкуренції. В даному випадку така начинка для пісних пиріжків буде дуже доречна, зважаючи на те що готується виключно з рослинних складових. Картопляний варіант наповнення в рецепті далі.

Інгредієнти:

• пісне дріжджове тісто;
• картопля - 1,5 кг;
• цибуля - 2 шт .;
• рослинне масло - 4 ст. л .;
• сіль перець.

приготування

1. Готують дріжджове пісне тісто.
2. Очищають картоплини, відварюють у підсоленій воді, розтирають товкачем, при необхідності додавши трохи відвару.
3. Обсмажують нарізану кубиками цибулю на маслі, додають до пюре, приправляють масу за смаком і перемішують.
4. З тіста і начинки оформляють пісні пиріжки з картоплею і випікають при 180 градусах 15 хвилин.

Пісні пиріжки з грибами

Даний варіант виробів з грибною начинкою можна зробити з дріжджовий основи з вищевикладеного рецептом. Однак якщо час підтискає або не хочеться довго чекати вистоювання, приготуйте пісне тісто для пиріжків без дріжджів. Такі вироби не такі м'які, як дріжджові, і смачні тільки в гарячому вигляді, тому не варто готувати їх про запас.

Інгредієнти:

• борошно - 3 склянки;
• вода - 1 стакан;
• масло рослинне - ¼ склянки;
• розпушувач - 1 ч. л .;
• цукор - 1 ст. л .;
• гриби - 600 г;
• цибуля - 150 г;
• сіль, перець рослинний жир.

приготування

1. У воді розчиняють сіль, цукор, додають масло і борошно з розпушувачем.
2. Вимішують тісто і залишають на 15 хвилин.
3. Гриби нарізають, смажать з цибулею на олії, приправивши за смаком.
4. Оформляють вироби з тіста і грибної начинки.
5. Печуть пісні пиріжки з грибами в духовці 15 хвилин при 180 градусах.

Пісні пиріжки з гарбузом

Надзвичайно соковитими і оригінальними вдаються пісні печені пиріжки з гарбузовою начинкою . Наповнення можна зробити несолодким, додавши до протушенние овочевий м'якоті відварений рис і пряні добавки або як в даному випадку, доповнивши гарбуз сухофруктами або ягодами журавлини, підсолодивши за смаком і присмачивши ваніллю.

Інгредієнти:

• пісне дріжджове тісто;
• гарбузова м'якоть - 700 г;
• курага, родзинки і журавлина - по 70 г;
• рослинне масло - 4 ст. л .;
• цукор, ваніль - за смаком.

приготування

1. Заводять пісне тісто.
2. Перетирають на тертці гарбузову м'якоть і нарізають дрібно промиті сухофрукти.
3. Закладають компоненти начинки в прогріте на сковороді олію і тушкують до м'якості, додавши цукор за смаком.
4. Після охолодження начинки і дозрівання тесту оформляють заготовки, укладають на деко.
5. Випікають пісні пиріжки в духовці до рум'яної.

Пісні пиріжки з горохом

Наступний рецепт пісних пиріжків починають реалізовувати за добу до передбачуваного оформлення виробів. Тому провиною тривалий час варіння гороху, який в даному випадку використовується для приготування наповнення. Пісне дріжджове тісто також вимагає тривалої вистоювання в холодильнику.

Інгредієнти:

• пісне дріжджове тісто;
• горох - 1 склянка;
• вода - 2 склянки;
• рослинне масло - 4 ст. л .;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль перець.

приготування

1. Горох промивають, заливають водою і залишають на кілька годин.
2. Промивають крупу, заливають чистою водою і варять до м'якості.
3. Підсолюють крупу, пробивають блендером і закладають в сковороду з смаженою на олії цибулею.
4. Витримують начинку, помішуючи, до випаровування вологи, після чого залишають остигати.
5. Оформляють з тіста і наповнення заготовки, укладають на деко.
6. Випікають пісні дріжджові пиріжки 15 хвилин при 180 градусах.

Пісні пиріжки з повидлом в духовці

Пісні пиріжки з повидлом порадують ласунів. Для начинки необхідно взяти густе повидло, яке добре тримає форму, і не буде витікати при оформленні та випіканні виробів. Найчастіше використовують яблучні або сливові солодкі заготовки. Поверхня пиріжків перед випіканням можна змастити міцної солодкої чайною заваркою.

Інгредієнти:

• пісне дріжджове тісто;
• яблучне повидло - 600 г.

приготування

1. Заводять дріжджове тісто.
2. По готовності оформляють з основи коржі, наповнюють їх повидлом, защипують краї і укладають на деко.
3. Печуть пісні пампушки з маком в духовці при 180 градусах 15 хвилин.

Пісні пиріжки з вишнею

Справжнім солодким ласощами стануть пісні пиріжки з вишнею в духовці . Для їх приготування в якості начинки використовують ягоди без кісточок. Заморожений продукт попередньо розморожують, поміщають в друшляк і дають соку стекти. Перед додаванням в пиріжки вишні змішують з картопляним крохмалем.

Інгредієнти:

• пісне дріжджове тісто;
• вишні без кісточок - 800 г;
• цукровий пісок - за смаком;
• крохмаль - 100 г.

приготування

1. Готують дріжджове тісто.
2. Ягоди змішують з крохмалем, викладають на круглі коржі з тіста.
3. Підсолоджують начинку, защипують краї і укладають заготовки на деко.
4. Печуть пісні пиріжки в духовці при 180 градусах 15 хвилин.

Пісні пиріжки з яблуками в духовці

Ще один варіант солодкої випічки, якому будуть раді і дорослі, і діти - пісні пиріжки з яблуками. Фруктові плоди для начинки позбавляють від насіннєвих коробок і нарізають кубиками. Можна просто приправити нарізку цукром і наповнювати нею вироби або ж додатково припустити яблука з цукром на сковороді, додавши трохи крохмалю.

Інгредієнти:

• пісне дріжджове тісто;
• яблука - 600 г;
• цукровий пісок - 50-75 г;
• кориця - щіпка.

приготування

1. Замішують дріжджове тісто і чекають вистоювання.
2. Готують яблучну начинку, підсолодивши її на смак і приправивши за бажанням корицею.
3. Оформляють з тіста і наповнення пиріжки і подрумянивают їх на деку в прогрітій духовці.

Пісні пиріжки з капустою в духовці

Незмінною класикою російської кулінарії є випічка з капустяної начинкою , Яка налічує сотні різноманітних рецептур. Серед них і пісні печені пиріжки з капустою, які при правильному підході ні чим не поступаються традиційним виробам, оформленим з великою кількістю здоби.

Інгредієнти:

• пісне дріжджове тісто;
• капуста - 1 качан;
• цибуля - 0,5 шт .;
• томатний соус - 100 г;
• масло рослинне - 50 мл;
• сіль, цукор, перець, спеції.

приготування

1. Замішують пісне дріжджове тісто.
2. На маслі обсмажують цибулю, закладають шинкованную капусту, додають томат і припускають до м'якості овоча, помішуючи.
3. У процесі гасіння приправляють масу за смаком сіллю, цукром, додають перець і бажані спеції.
4. Оформляють з тіста і начинки пиріжки, випікають в духовці до рум'яної.

Пісні пиріжки з листкового тіста

Сучасні кулінарні хитрощі дозволяють отримувати бажаний результат при наявності набору продуктів, часом удаваного неприйнятним для виконання конкретного завдання. Так кому-то може здатися абсурдною сама ідея приготування листкових виробів в пісному варіанті. Проте, оформити такі цілком реально і наступний рецепт тому доказ.

Інгредієнти:

• вода - ½ склянки;
• рослинне масло - ½ склянки;
• масло для змащення - 2-3 ст. л .;
• борошно - 2 склянки;
• сіль - щіпка;
• пісна начинка.

приготування

1. У воді розчиняють сіль, додають масло і виливають суміш у просіяне борошно.
2. Вимішують тісто до однорідності, дають постояти 30 хвилин, розкочують тонко.
3. Змащують пласт маслом, складають конвертом і знову розгортають.
4. Повторюють цикл змазування і розкочування ще 3-4 рази.
5. З основи оформляють пісні листкові пиріжки, наповнюючи будь пісною начинкою на вибір, випікають в духовці до готовності.