Зелені помідори на зиму

  1. Зелені помідори на зиму
  2. Складові:
  3. Процес приготування:

Зелені помідори на зиму маринують точно так само як і червоні. Перед вами ще один перевірений рецепт домашніх заготовок в нашій скарбничці Записній книжки. Консервування помідорів проводиться без додаткової стерилізації банок, що дуже зручно.

Як правило, питання закрити такий урожай в банки встає пізно восени, в середній смузі Росії, коли приходять нічні заморозки, а деякі сорти томатів ще не встигли визріти. Господині збирають зелені помідори з грядок і зберігають удома в сухому темному місці. Якраз саме час їх солити, фарширувати і маринувати!

Зелені помідори на зиму

Зелені помідори на зиму маринують точно так само як і червоні

Готуємо скляні банки і металеві кришки. Моєму, стерилізуємо.

На денце кожної баночки укладаємо ароматні парасольки кропу, перець горошком, лавровий лист і різаний часник. Слідом укладаємо вимиті помідори.

Моркву миємо, чистимо, ріжемо на кружечки, і закидаємо їх довільно. Якщо є корінь хрону, теж додаємо в баночки. Зі спеціями будь-які соління з помідорів виходять ароматними і запашними.

Зі спеціями будь-які соління з помідорів виходять ароматними і запашними

Складові:

  • Помідори зелені,
  • Морква 1-2 штуки,
  • Хрін (корінь),
  • Перець чорний горошком,
  • Часник - кілька зубчиків,
  • Кріп - гілочки з парасольками,
  • Лавровий лист,
  • Вода.

розсіл:

  • 2 літри води,
  • 1 стакан 9% оцту,
  • 1,5 склянки цукру,
  • Сіль - 2 столові ложки.

Процес приготування:

Коли все склали, ставимо воду на вогонь і кип'ятимо її. Окріп заливаємо в банки. Даємо постояти хвилин 10. Далі воду з банок акуратно зливаємо в каструльку, додаємо оцет, цукор і сіль. Ставимо знову на вогонь. Як закипить - розливаємо розсіл по банках.

Відразу починаємо закочувати наші помідори, ось чому кришки повинні бути вже підготовлені. Використовуємо кришки під ключ або спеціальні гвинтові, якщо банки з різьбленням.

«Ховаємо» зелені помідори в перевернутому стані під теплу ковдру і залишаємо їх там до повного охолодження. Далі прибираємо на зберігання в прохолодне місце.

Помідори виходять, ну, просто смакота! Пропонуємо спробувати і вам!

Свій перевірений рецепт і фото дуже смачних зелених помідорів прислала нам Світлана Кисловская.

Можливо, вам сподобається ще одна заготовка із зелених помідорів, де плоди надрізають, і в них кладеться часник:

Зелені помідори з часником - >> Зелені помідори з часником - >>

З повагою, Анюта.