рецепт тесту з молоком

  1. Буде потрібно:
  2. Як приготувати повітряне дріжджове тісто на молоці:

Я завжди була впевнена, та й зараз думаю так-же, що найкраще тісто - це тісто, приготоване на звичайній воді. Готуємо ми тісто для пирогів , Пиріжків, хліба , пельменів і т.д ... Загалом, для самих різних домашніх страв ... Але іноді люблю експериментувати, пробувати різні нові рецепти, а особливо ті, які вже випробувані людьми, в яких я просто впевнена на 500%, тобто довіряю як собі ...

Ось і сьогодні я поспішаю поділитися з Вами мої дорогі відмінним рецептом дріжджового тіста з якого я не так давно готувала домашні хачапурі по-аджарський . Це було чудово!!! Пам'ятаю їх до сих пір. Випічка вийшла на славу ... Нежной, повітряної, неповторною ...

Тісто це готується на молоці, 50/50 з водою. Навіть на інший день мої хачапурі користувалися успіхом, ну смачно, що тут скажеш ... З цього тесту можна також зробити і пироги і пиріжки, як смажені так і печені, спекти домашню піцу і т.д. Так що давайте разом експериментувати і вибирати, що краще підходить для нас і нашої сім'ї.

Так що давайте разом експериментувати і вибирати, що краще підходить для нас і нашої сім'ї

Буде потрібно:

  • Молоко - 125 мл.
  • Вода - 125 мл.
  • Сіль - 1/2 ч.л.
  • Цукор - 1 ст.л.
  • Борошно - близько 500 гр.
  • Дріжджі - 2 ч.л.

Як приготувати повітряне дріжджове тісто на молоці:

Для замішування тіста молоко і вода повинні бути теплими. У глибоку миску виливаємо рідини і додаємо сіль і цукор, а також всипаємо дріжджі. Даємо їм постояти хвилин 5-10, щоб вони почали рости. Коли дріжджі почали підніматися шапочкою, продовжуємо роботу з тестом. Всипаємо просіяне борошно невеликими порціями і замішуємо тісто. Спочатку за допомогою вилки або ложки, потім руками.

Гарненько вимішуємо тісто і викладаємо його на дно миски. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце, без протягів. Сьогодні я навіть не відправляла тісто в ледве розігріту духовку, воно у мене підходило прямо на столі. Тісто виросло дуже швидко, приблизно за 20-30 хвилин. Звичайно, багато чого дуже залежить від того, яку ми використовуємо борошно і дріжджі.

Сьогодні у мене мука нова, але яка вже пройшла перевірку на 5 балів, тому я сміливо стала готувати з неї це тісто. Дріжджі я також використовую давно перевірені, але кожен раз тільки виключно свіжі. Мінімум користуюся однією пачечка 2 рази, приблизно з розривом в 2-3 дня. Тому, їх можна вважати свіжими.

Увага! Дорогі господині - не використовуйте ні в якому разі пекарські дріжджі в великих в великих упаковках (наприклад по 500 гр.). Якщо Ви розкрили упаковку, то зберігати їх потрібно вже в строго герметичній упаковці до наступного використання, що зробити практично неможливо. Хороші, свіжі дріжджі повинні «розбурхатися» мінімум через 10-15 хвилин і піднятися шапкою. Якщо цього не відбулося, значить Ваші дріжджі краще не використовувати. У мене було таке, що користувалася я дріжджами з великою упаковки і через якийсь час моя випічка стала все гірше і гірше підніматися і коли я стала користуватися дріжджами з маленьких упаковочек по 11 гр., Результат було видно відразу - випічка стала просто чудовою. Тому я раджу всім користуватися виключно свіжими дріжджами для здобної випічки.

Після того, як моє тісто збільшилася приблизно в 3 рази, можна починати з ним працювати. Також можна залишити тісто для другого підйому, попередньо обмять його руками прямо в мисці. Ось таке воно ноздрястое виходить вже після першого підйому.

Ось таке воно ноздрястое виходить вже після першого підйому

Викладаємо тісто на робочу поверхню, попередньо пріпиленний борошном або змащену олією і починаємо роботу. Сьогодні у мене з цього тесту вийшли відмінні домашні хачапурі по-аджарський , Просто чудові. Такий от був цікавий процес випічки.

Такий от був цікавий процес випічки

А це - отриманий шикарний результат !!!

А це - отриманий шикарний результат

Приємного всім апетиту і завжди смачною і красивою домашньої випічки бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!

Як приготувати домашнє тісто для піци за допомогою хлібопічки - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото Як приготувати домашнє тісто для піци за допомогою хлібопічки   - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото

Новости:
Мастер натяжные потолки
Статьи Опубликовано: 21.12.2016 Мастер потолков монтаж натяжных потолков в Челябинске, 3D потолки, резные натяжные потолки Apply Понгс (Pongs) – выпускает полотна, как матовой и сатиновой фактуры, так

Выбор хороших натяжных потолков
Качественные натяжные потолки придают помещению изысканный вид, подчеркивают особенности интерьера. В сочетании с подсветкой натяжные потолки могут создавать действительно оригинальные и изысканные интерьеры.

"Element" - натяжные потолки в Санкт-Петербурге
  Мы рады предложить вам действительно огромный выбор материалов и решений для декорирования потолка. У нас вы найдёте любые варианты натяжных потолков: от традиционных до самых неожиданных и ярких.

Какие выбрать светильники для натяжных потолков, основные правила
Светильники для натяжных потолков представлены множеством исполнений, отличных по конструкции, параметрам, способу крепления и типу источника света. Такое разнообразие моделей разных марок (в частности,

Вредны ли натяжные потолки
Натяжные потолки являются довольно популярной отделкой. И это объяснимо: данные потолки обладают целым рядом бесспорных достоинств: легкость и быстрота монтажа, гидростойкость, огнестойкость, гигиеничность,

Обои или натяжной потолок что сначала. [Priori]
Приступая к работе нужно учитывать, что обе бригады работают на результат, которым является качество и долговечность. Потому если до финишной отделки стенок установить натяжной потолок будет просто и профили

Почему провис натяжной потолок в доме и как это исправить?
Натяжной потолок – стильно, модно, практично! Это довольно крепкое и износостойкое полотно, способное, при соответственном к нему отношении, служить десятилетия. Но в жизни случается всякое: нередки

Багет для натяжных потолков - какой лучше, размеры и виды ПВХ и фиксирующего профиля, как клеить, цена и где купить в Москве и СПб
Несмотря на то, что натяжные потолки не так давно появились на российском рынке, они успели завоевать большую популярность среди населения. По большей части это связано с тем, что натяжной потолок вписывается

Багет для натяжных потолков
Люди, решившие сделать натяжной потолок впервые наверняка заинтересовывались вопросом: как держится пленчатое полотно на потолке без особо видимых креплений. Все дело в специальной рейке, получившей название

Как сделать 3d потолок своими руками – фото 3д потолков
Традиционное оформление потолков –  побелка  и штукатурка, все чаще уступает место новым оригинальным методам. И если для классических  и офисных стилей рекомендуется  довольно сдержанный дизайн потолочных