Одного разу, в гостях у своєї бабусі, я побачила на столі традиційні корейські крохмальні манти, але ось приготовлені вони були не зовсім традиційним чином. Кожен виріб було загорнуте навіть не в харчову плівку, в поліетиленовий пакет і в такому вигляді приготовлено на пару. А скільки випадків, коли їжу розігрівають в мікрохвильовій печі прямо в пластикових тарах або ще гарячу їжу загортають в пластик або поліетилен. Ми не замислюємося з чого зроблений цей пластик і в більшості своїй асоціюємо поняття екологічність, як ступінь чистоти повітря і води. А між тим, екологічно небезпечним предметів в достатній кількості присутній у нас вдома.

Пластик на дереві росте?

Що ж таке пластмаси або пластики і звідки вони беруться? Відповідь на це питання дасть нам раз і назавжди визначитися з тим, що пластик може бути не безпечний і що користуватися виробами з пластика потрібно з розумом і обережністю. Отже, пластик - це, в більшості своїй, похідне синтетичних полімерів. І хоча розвиток пластмас почалося з використання природних пластичних матеріалів (жувальної гумки, шелаку), але з розвитком промисловості у виробництві пластика стали широко використовуватися хімічно модифіковані пріродниe матеріали (гума, нитроцеллюлоза, колаген, Галалу). Сьогодні і зовсім, виробництво пластика прийшло до повністю синтетичним молекулам (бакеліт, епоксидної смоли, полівінілхлорид, поліетилен та інші). Виробництво ж синтетичних пластмас відбувається шляхом численних маніпуляцій та хімічних обробки речовин, що виділяються з вугілля, нафти або природного газу.

переваги пластика

Пластик замінив собою більш натуральні, але менш зручні у використанні матеріали (дерево, кераміку, скло). А все завдяки своїй пластичності, міцності, низькою теплової та електричної провідності і стійкості до вологості. Іншими словами, на вашій кухні, завдяки пластику, є менш дорогий посуд, вона не б'ється і не розбухає від води, а при використанні в мікрохвильовій печі вона не нагрівається так сильно, як кераміка і скло. Однак, всі ці зручності та переваги мають свою ціну.

небезпека пластика

Через те, що сам по собі пластик дуже крихкий матеріал (на світлі він тріскається, від спеки плавиться) в нього додають речовини-стабілізатори для міцності. У підсумку, пластмаса стає міцнішою, а й більш токсична. Всі ці технологічні добавки, розчинники, а також продукти хімічного розпаду, які використовують при зміцненні і виробництві пластика можуть при контакті з їжею або шкірою людини мати шкідливий токсичну дію на наш організм. Так, наприклад, звичайна пластикова посуд відносно безпечна при зміні фізичних умов її експлуатації може стати дуже небезпечною для здоров'я вас і вашої родини. Так само пластик схильний до старіння, тобто згодом він може почати виділяти шкідливі токсини. Так що, намагайтеся не користуватися старої пластиковим посудом. Тому, дуже важливо навчитися читати маркування при покупці пластика, тому що різні види пластика мають різні властивості в різних умовах. Один пластик не можна нагрівати, інший мити. Неправильна експлуатація стає головною причиною шкоди пластикового посуду.

Токсичною може бути не тільки пластиковий посуд, але і пластикові меблі, вікна, іграшки і будь-який пластик, який знаходиться в вашому домі. Токсини при цьому можуть накопичуватися в організмі роками і представляти згодом реальну загрозу здоров'ю людини.

Як читати маркування пластика

Отже, те, наскільки важливо читати маркування пластикових виробів я зрозуміла для себе. Логічне рішення - це навчитися правильно вибирати пластик і не менш важливо знати, як правильно користуватися цим пластиком. Існує спеціальна міжнародна система маркування переробляються пластмас. Купуючи пластиковий посуд потрібно шукати знак, що складається з 3-х стрілок у формі трикутника. Усередині знака знаходиться цифра, що позначає тип пластику.

Класифікація в маркуванні пластикового посуду налічує 7 видів, кожному з яких привласнений свій цифровий символ. Саме це число позначає тип вироби, можливості його переробки і спрощує сортування пластику для переробників. Під цифрою розташовується буквена абревіатура. Найбільш безпечними є пластики під номером 1,2 і 4. Намагайтеся уникати номерів 3, 6 і 7.

PET або PETE - поліетилентерефталат (polyethylene terephthalate). Зазвичай використовується для виготовлення пляшок під мінеральну воду, соки та інші безалкогольні напої, а також для упаковки і виготовлення блістерів. Добре піддається переробці. Вважається одним з найбезпечніших видів пластмас.

HDPE або ПВД (high-density polyethylene) - поліетилен високої щільності. Використовується для виготовлення непрозорих пластиків пляшок для молока, молочних продуктів і соку, ємностей для побутової хімії і моторних масел, різних напівтвердих упаковок для харчових продуктів і кришок. Дуже добре піддається переробці і використовувати повторно. Вважається безпечним для харчового використання.

PVC, Vinyl або ПВХ (polyvinyl chloride) - полівінілхлорид. Посуд з цього виду пластику не роблять, але використовують для виробництва труб, підлогових і настінних покриттів, вікон, садових меблів, для виготовлення жалюзі, клейонок, плівок для натяжних стель, шторок для ванної, різного виду упаковок, пластикових пакетів і навіть, увагу, дитячих іграшок. Цей пластик відноситься до найбільш небезпечного виду пластмас і практично не піддається переробці. При спалюванні ПВХ виділяє в повітря канцерогенні діоксини (дуже небезпечні отрути). Для додання ПВХ еластичності в нього додають пластифікатори (фталати), що може викликати у людей ураження печінки і нирок, безпліддя, рак. У ПВХ може міститися Бісфенол А і такі важкі метали як кадмій, хром, ртуть, свинець, формальдегід.

LDPE або ПНД (low-density polyethylene) - поліетилен низької щільності. Зазвичай використовується для виготовлення пакетів для овочів і фруктів, плівок, сміттєвих мішків, гнуться ємностей різного застосування, різної упаковки. Вважається безпечними для харчового використання.

PP або ПП (polypropylene) - поліпропілен. Вживається для виготовлення іграшок, пляшечок для годування дітей. Поліпропілен швидше зношується і менш морозостійкий, ніж поліетилен. Вважається, що він не представляє небезпеки для здоров'я людини і навколишнього середовища. Вважається безпечними для харчового використання. Найбільше, на своїй кухні, я знайшла пластика з цієї маркуванням. В тому числі, посуд фірми Trapperwerі пластикові контейнери турецьких і корейських виробників.

PS або ПС (polystyrene) - полістирол. Полістирол отримують в результаті полімеризації стиролу, який є канцерогенний. На жаль, з цього виду пластику, не дивлячись на його токсичність, деякі виробники випускають посуд.

До групи «інші» входять всі інші пластмаси, які не можна віднести до вище перелічених категорій. Найчастіше це пластик, що виготовляється з полікарбонату. При нагріванні, частого миття або тривалому застосуванні з таких виробів може виділятися Бісфенол А. Вчені довели, що Бісфенол А викликає гормональні порушення в людському організмі. Але в той же час до цього типу пластмас можуть ставитися екологічні, розкладаються види пластмас. Наприклад, я виявила саме цей знак маркування на контейнерах Brothermax.

Правила експлуатації

Щоб легше виробити звичку правильного користування пластиковим посудом, я виділила для себе основні принципи її експлуатації.

1. При контакті з інгредієнтами, для яких конкретний вид пластику не був призначений, можуть утворитися шкідливі сполуки. Особливу обережність слід проявляти з жирами і кислотами.
2. При готуванні в пластмасовій посуді потрібно строго стежити за температурним режимом і рекомендаціями виробника конкретної посуду при її нагріванні.
3. Одноразовий посуд ні в якому разі не використовувати повторно, тому що вже при вторинної експлуатації починають виділятися канцерогенні речовини - формальдегіди, фенол, кадмій, свинець.
4. Не можна пити з пластика і тим більше одноразового посуду спиртні напої. Токсичні речовини, які присутні в будь-якому пластику, не розчиняються в звичайних холодних напоях, але виділяються при впливі алкоголю.
5. Використовувати в мікрохвильовій печі тільки спеціальні для цього контейнери. Шукайте на посуді значок «грубка з хвилями», який і позначає, що в цьому посуді можна розігрівати їжу в мікрохвильовці
6. Швидше видаляти з продуктів пакувальну плівку. По можливості зрізати верхній шар з продуктів, що зберігалися в пластиковій упаковці, або, по можливості, уникати упакованих в пластик продуктів, віддаючи перевагу вагові.
7. Не зберігати продукти харчування в одноразовій упаковці, а намагатися відразу ж переливати і перекладати їжу в скляну і керамічний посуд.
8. Купувати дитяче харчування тільки в склі або в картоні. Не використовувати для дитячого харчування пластиковий посуд. Тим більше не зберігати довго дитяче харчування в пластикових контейнерах.
9. Переливати воду з фільтрів глеків в скляну тару. Помутнілий або старий пластиковий глечик для води потрібно викидати.
10. Чи не використовувати одноразовий пластиковий пакет для приготування і зберігання їжі. Навіть при митті такий посуд може повести себе непередбачувано, тим більше при її нагріванні.
11. Будь-пластик має властивість старіти під впливом світла, тепла, нагрівання і контакту зі всілякими речовинами. Тому потрібно стежити за зовнішнім виглядом і терміном експлуатації вашого пластика.
12. Щоб метал не контактував з їжею, внутрішня поверхня консервних банок покривається пластиковою плівкою, що містить біфеноли. Тому, потрібно намагатися замінювати консерви свіжими або замороженими продуктами. Продукти ж з розкритих консервних банок потрібно відразу ж перекладати в скляні тари. Під впливом кисню корозія банок посилюється і вміст свинцю і олова в їжі починає швидко зростати.
13. Важливо здобувати пластиковий посуд і харчову плівку перевірених виробників і тільки в надійних магазинах.

Робота над помилками

При написанні цього поста, я влаштувала невелику перевірку пластика на власній кухні. В результаті перевірки, у відро для сміття вирушили всі старі і помутнілі пластикові контейнери. Стала уникати давати дитині трубочок для напоїв, пластикових ложечок від морозива. Перебрала всю кухонне начиння з пластика без маркування - теж від гріха по далі. Відмовилася від зберігання хліба в поліетиленових пакетах. Поки загортаю хліб в спеціальні рушники, але в подальшому буду шукати більш безпечну і зручну альтернативу для зберігання хліба. Вирішено зберігати воду, компоти і морси в скляних глечиках. І в цілому, буду поступово переходити на керамічні і скляні контейнери для зберігання продуктів. Всі одноразові банки склянки і упаковки геть з дому. Що ж стосується консервованих в жерстяних банках продуктів, то думаю теж має сенс задуматися, щоб принаймні скоротити по можливості їх споживання.

Як сказав мій один дуже мудрий родич: «Дурість ще й курити в нашому місті, де повітря видно». Думаю, справедливо буде так само сказати, що не зовсім розумно захаращувати свій будинок і організм токсичними предметами і токсинами, або, по своїй недбалості, робити з відносно безпечних предметів небезпечні для здоров'я. З досвіду переходу на безпечну побутову хімію і органічну косметику знаю, що важко звикнути до нових корисних звичок і способу життя тільки перший час. У той же час, відмова від звичних зручностей стимулює придумувати нові способи і рішення в побуті, а це для мене завжди цікаво. До того ж, спиш потім вночі спокійніше, від того, що твоя сім'я тепер в більшій безпеці.

на конкурс "Активне літо на Pandaland.kz"

* Мова і стиль автора збережені