Користь сиру для вагітних і годуючих жінок: як вибрати правильний продукт?

  1. Сир під час вагітності
  2. Таблиця: склад сиру
  3. Таблиця: харчова цінність сиру в залежності від жирності
  4. Користь для мами і малюка
  5. Який сир корисний
  6. Як вживати сир
  7. рецепти
  8. сирна паста
  9. Сирно-овочевий салат
  10. сирники
  11. Розвантажувальні дні на сирі
  12. Відео: правильне харчування під час вагітності
  13. У чому користь для мами і дитини
  14. Який сир вибрати
  15. Як краще їсти сир
  16. Рецепти дієтичних страв
  17. Вареники «Фітнес»
  18. запіканка
  19. Що молоді мами говорять про сирі
  20. Як вибирати якісний продукт

Найвідповідальніші періоди в житті жінки - це вагітність і годування грудьми. В цей час мама думає не тільки і не стільки про себе, скільки про свою дитину. На першому місці для неї стоїть правильне харчування. Одним з його компонентів є сир. Як позначається його вживання на формуванні і розвитку дитини, чи принесе він ту користь, на яку розраховує майбутня мама, і в якій кількості його можна їсти?

Сир під час вагітності

Вибираючи корисні продукти, ми в першу чергу дивимося на їх склад. Адже саме вміст корисних речовин визначає для нас цінність тієї чи іншої їжі.

Таблиця: склад сиру

НутрієнткількістьВітаміни

Вітамін А, РЕ 80 мкг Ретинол 0.08 мг Вітамін В1, тіамін 0.04 мг Вітамін В2, рибофлавін 0.3 мг Вітамін C, аскорбінова 0.5 мг Вітамін РР, НЕ 3.1722 мг Ніацин 0.4 мг Макроелементи Калій, K 112 мг Кальцій, Ca 164 мг магній, Mg 23 мг Натрій, Na 41 мг Фосфор, Ph 220 мг Мікроелементи Залізо, Fe 0.4 мг Інші речовини Органічні кислоти 1,2 г Вода 72,6 г Насичені жирні кислоти 1,2 г Холестерин 7 мг Моно-і дисахариди 3 г

Прийнято вважати сир одним з основних постачальників кальцію в наш організм. Насправді в сирі його не так вже й багато. Є продукти, які впораються з цим завданням набагато краще. А ось високий вміст фосфору і білка, безсумнівно, матиме позитивний вплив на формування кісткової і м'язової тканини дитини.

Таблиця: харчова цінність сиру в залежності від жирності

Продукт (100 г) Білки, г Жири, г Вуглеводи, г Калорійність, ккал Сир 0% 16,5 0 1,3 71 Сир 0.6% 22 0.6 3.3 110 Сир 1.8% 18 1.8 3.3 101 Сир 2% нежирний 20 2 3 114 сир 4% 21 4 3 136 сир 5% 21 5 3 145 сир 5% зернистий 12.7 5 2.4 105 сир 9% 18 9 3 169

Користь для мами і малюка

По суті, сир - це кисле молоко без сироватки. З усіх молочних продуктів він найлегше засвоюється організмом через відсутність цукрів, які важко перетравлюються, і низький вміст жиру в порівнянні зі сметаною або вершковим маслом. При цьому сир максимально зберігає склад молока. Цінність продукту полягає і у високому вмісті білка - за цим показником він випереджає навіть м'ясо.

Особливо корисний цей кисломолочний продукт в першому триместрі вагітності, коли у майбутнього малюка формуються всі органи і системи.

Користь сиру для вагітної жінки полягає в наступному:

  1. Незамінна амінокислота триптофан в складі сиру сприяє виробленню гормонів серотоніну й мелатоніну, сприятливо діє на емоційну сферу вагітної жінки, попереджає нервові зриви, допомагає при депресії, нормалізує сон. Корисний для розвитку плода.
  2. Плід, що розвивається в будь-якому випадку візьме з маминого організму все необхідне, а ось у матері можуть з'явитися проблеми з волоссям, шкірою, зубами і так далі. Сир частково допоможе заповнити наступив дефіцит мінералів і вітамінів і зменшити дози синтетичних вітамінних препаратів.
  3. Сир поставляє будівельний матеріал в організм мами - кальцій, білок та фосфор. Вони допоможуть правильному розвитку дитини і відновленню мами.
  4. При наборі зайвої ваги лікар може призначити розвантажувальні дні. Сир буде хорошим способом позбутися від зайвих кілограмів.
  5. Молочнокислі бактерії поліпшать кишкову мікрофлору, нормалізують стілець і позбавлять від проблем травлення.
  6. Вживання сиру хоча б раз в тиждень є хорошою профілактикою розвитку анемії.
Найвідповідальніші періоди в житті жінки - це вагітність і годування грудьми

Чим жирніше сир, тим соковитіше, м'якше і однорідний він здається, а нежирний сир відрізняється своєю розсипчастою і суховатостью

Який сир корисний

Існує кілька видів сиру за ступенем жирності. Всі вони мають різні властивості. Який з них віддати перевагу під час вагітності? Зовсім знежирений сир не принесе великої користі організму через низький вміст корисних речовин. Жирні сорти протипоказані при вагітності через високу калорійність. В цей делікатний період найкращий сир 2-9% жирності. Жирніший продукт може привести до небажаного набору ваги. Зернистий сир теж цілком придатний для вживання під час вагітності. Кращий варіант - це кальцинований сир середньої жирності.

Чим нижче жирність сиру, тим гірше з нього засвоюється кальцій. Ідеальна жирність для максимального засвоєння кальцію - 9%.

Найкорисніший сир - приготований власними руками. Для цього молоко потрібно залишити сквашуватися в теплому місці. Як тільки воно перетвориться в кисляк, вилийте його в каструлю і поставте на повільний вогонь. Коли відокремиться сироватка, масу потрібно процідити через марлю і злегка віджати. Все, ваш домашній сир готовий. На смак він набагато приємніше, ніж покупної продукт.

На смак він набагато приємніше, ніж покупної продукт

Сир необхідний жінкам під час вагітності та грудного вигодовування як джерело великої кількості мікроелементів

Як вживати сир

Є сир можна щодня, але не більше 100 г. Або 2-3 рази в тиждень по 150-200 г в день. Надмірне вживання сиру принесе більше шкоди, ніж користі. Через це може виникнути зайве навантаження на нирки і печінку.

Пам'ятайте, що присутність натрію уповільнює засвоєння кальцію організмом. Чи не підсолюйте сир. Краще додайте трохи цукру, він поліпшить засвоєння кальцію.

Багато хто не любить сир, але що поробиш, якщо він необхідний і мамі, і майбутній дитині? Є продукт можна не тільки в чистому вигляді, але і використовувати його для приготування різних страв. Це сирники, вареники, запіканки, сирно-овочеві суміші і все, що підкаже фантазія і кулінарна книга. Але треба дотримуватися важливе правило - небажано комбінувати сир з тестом. Тому ватрушки, пиріжки з сиром і вареники поки краще виключити з раціону або замінити їх ледачими варениками. Сметана низької жирності прекрасно доповнює сир і буде корисна вагітній жінці. У третьому триместрі вагітності краще перейти на знежирений сир, а перед пологами відмовитися від нього зовсім.

рецепти

Існує велика кількість найрізноманітніших страв із сиру, які необхідні молодій мамі і її дитині.

сирна паста

Корисна і смачна сирна паста виходить з сиру з зеленню. Для її приготування візьміть півпачки сиру і зелень за смаком - кріп, петрушку, базилік. Збийте все в блендері і використовуйте для бутербродів.

Харчова цінність на 100 г:

  • білки - 41,5 г;
  • жири - 29,03 г;
  • вуглеводи - 29,47 г;
  • калорійність - 107 ккал.

Сирно-овочевий салат

  • перець болгарський 2 шт .;
  • 2 невеликих свіжих огірочка;
  • 1 помідор;
  • 250 г сиру;
  • столова ложка класичного натурального йогурту;
  • улюблені зелені трави.

Всі овочі і зелень наріжте, складіть в миску і перемішайте. Покладіть сир і полийте йогуртом. За смаком можете трохи підсолити. Салат готуйте тільки перед їжею, щоб він не «потік».

Харчова цінність на 100 г:

  • білки - 12,6 г;
  • жири - 19,2 г;
  • вуглеводи - 6,1 г;
  • калорійність - 246 ккал.

сирники

  • 400 г сиру;
  • 2 яйця;
  • 4 столових ложки борошна;
  • 1 столова ложка цукру;
  • ½ чайної ложки соди, гашеного оцтом.

Перемішайте в мисці сир і яйце, загасите суміш содою і додайте цукор. Все ретельно перемішайте і замісіть тісто, додаючи борошно по 1 ложці і промешівая. Тісто має вийти густим, щоб з нього можна було сформувати сирники. Гарячий готовий сирник полийте сметаною і трохи присипте цукром.

Харчова цінність 1 штуки:

  • білки - 18,6 г;
  • жири - 3,6 г;
  • вуглеводи - 18,2 г;
  • калорійність - 183 ккал.

Розвантажувальні дні на сирі

Розвантажувальні дні під час вагітності необхідні лише в тому випадку, якщо набирається зайва вага або з'являються набряки. Проводити їх можна тільки починаючи з 28 тижня, коли плід вже повністю сформований. Один з варіантів розвантаження - це сирна одноденна дієта. У цей день можна з'їсти 600-700 г сиру, заправленого несолодким йогуртом або кефіром. Із загальної денної норми рідини 0,5 літра - це чай, решта вода. Більш конкретні рекомендації повинен дати лікар.

Відео: правильне харчування під час вагітності

Відгуки

Сир під час грудного вигодовування

Наступний важливий період в житті молодої мами - це грудне вигодовування. Її харчування - це харчування дитини. Резервів маминому організму знадобиться не менше, ніж під час вагітності. Одним з продуктів, успішно заповнюють їх, є сир. Але що скажуть на це педіатри?

У чому користь для мами і дитини

Педіатри включили сир в список обов'язкових продуктів для годуючої мами. І для цього є кілька причин:

  • він сприяє формуванню міцних кісток у немовляти;
  • позитивно впливає на розумовий розвиток і нервову систему;
  • сприяє зміцненню імунітету;
  • допомагає матері відновлювати баланс мінералів в організмі, служить джерелом кальцію і фосфору;
  • допомагає зміцнювати м'язи.

Який сир вибрати

Для мами, що годує і, відповідно, для дитини підійде сир 5-9% жирності. У ньому збалансовано кількість білка, жирів і вуглеводів. Занадто жирний сир може викликати у малюка здуття і рідкий стілець. Можна вживати і зернистий знежирений сир, але корисних речовин в ньому небагато. Хоча для мами це буде чудовою нагодою привести в порядок фігуру після пологів. Педіатри рекомендують їсти сир щодня по 100 г.

Загальна кількість кисломолочних продуктів, у тому числі і сиру, в щоденному раціоні годуючої жінки має бути не більше 500-600 м

Так само, як і під час вагітності, найкращим варіантом буде сир, приготований своїми руками.

Як краще їсти сир

Продукт корисний в будь-якому вигляді, причому при термообробці він не втрачає своїх корисних властивостей. Якщо ви уникаєте вживати смажену їжу, то від сирників краще відмовитися, а приготувати вареники або запіканку.

Прекрасно підійде для харчування сир зі сметаною, але з однією умовою - сметана повинна бути низької жирності. Оскільки її лікарі радять їсти потроху, то 1 соловій ложки буде цілком достатньо на 100 г сиру. Для різноманітності, коли малюкові буде вже не менше 3 місяців, в блюдо можна додавати мед замість цукру, горіхи, родзинки і курагу. Якщо ви не боїтеся за свою фігуру, використовуйте сир у випічці.

Рецепти дієтичних страв

Можна приготувати корисні дієтичні страви, які будуть корисні дитині і порадують низькою калорійністю маму.

Вареники «Фітнес»

  • сир 1% - 180 г;
  • 3 невеликих яйця;
  • манка - 60 г в тісто і 100 г для його розкочування;
  • сіль за смаком.

У злегка збиті яйця додаємо сир і яйця, за бажанням подсаливаем і замішуємо тісто. Формуємо з нього ковбаску і нарізаємо невеликими шматочками. Відправляємо їх в киплячу підсолену воду і варимо, поки вони не спливуть. Готову страву поливаємо сметаною. При бажанні манку можна замінити борошном. Отриманим кількістю цілком можна нагодувати сім'ю з 2 чоловік.

Харчова цінність порції:

  • білки - 34 г;
  • жири - 9 г;
  • вуглеводи - 60 г;
  • калорійність - 450 ккал.

запіканка

  • 600 г сиру;
  • 3 яйця;
  • 4 ложки манної крупи;
  • за смаком - сіль і ванілін;
  • сода - на кінчику ножа;
  • 3 - 4 столових ложки цукру;
  • 3 ложки рослинної олії

Сир, масло, манку, соду і ванілін змішати в однорідну масу. Яйця збити з цукром. З'єднати з сиром і добре перемішати. Форму змастити маслом і посипати манкою або панірувальними сухарями. Викласти в неї тісто і запікати в нагрітій духовці при температурі 200 ° С протягом 30-40 хвилин.

Харчова цінність 100 г:

  • білки - 13 г;
  • жири - 14 г;
  • вуглеводи - 14 г;
  • калорійність - 233 ккал.

Що молоді мами говорять про сирі

Відео: харчування годуючої мами - доктор Комаровський

Можливу шкоду й протипоказання

Сир - це не той продукт, який можна їсти без наслідків в необмеженій кількості. Він протипоказаний:

  • при атеросклерозі;
  • при важких ураженнях нирок;
  • при алергії на молочний білок.

Надмірне вживання сиру може позначитися на нирках і печінці - на них підвищується навантаження через велику кількість споживаного білка. Слід проявляти обережність при вживанні цього продукту при гастриті з підвищеною кислотністю.

Як вибирати якісний продукт

З жирністю сиру ми визначилися, тепер давайте подивимося на полиці в магазинах. Перш за все зверніть увагу на зовнішній вигляд пачки з сиром. Папір, в яку він загорнутий, повинна бути сухою.

Почитайте склад, там не повинно бути нічого, крім молока. На упаковці має бути вказано ГОСТ, а не ТУ. Максимальний термін придатності сиру - 7 днів. Якщо термін придатності більше, значить, в складі є консерванти.

Не їжте під час вагітності та грудного вигодовування сирки, сирні маси і сирні продукти. Як правило, в них присутні рослинні жири, загусники, емульгатори та інші шкідливі компоненти. Навіть якщо дуже хочеться себе побалувати.

Сільський сир на ринку купуйте тільки у перевірених продавців. Невідомо, як і в яких умовах він приготований. Такий продукт може стати причиною важких кишкових інфекцій і отруєння.

Натуральність сиру можна легко перевірити будинку. Якщо у вас виникли в цьому сумніви, візьміть невелику його кількість і залиште на столі на пару днів. Якщо він покрився кіркою і пожовтів, значить, сир справжній.

Мало хто любить сир в чистому вигляді. Але з нього можна приготувати безліч смачних страв. Не відкидайте цей продукт, можливо, потім він стане для вас одним з найулюбленіших. Приємного апетиту і здоров'я вам і вашому малюкові!

Як позначається його вживання на формуванні і розвитку дитини, чи принесе він ту користь, на яку розраховує майбутня мама, і в якій кількості його можна їсти?
Який з них віддати перевагу під час вагітності?
Багато хто не любить сир, але що поробиш, якщо він необхідний і мамі, і майбутній дитині?
Але що скажуть на це педіатри?
Новости:
Мастер натяжные потолки
Статьи Опубликовано: 21.12.2016 Мастер потолков монтаж натяжных потолков в Челябинске, 3D потолки, резные натяжные потолки Apply Понгс (Pongs) – выпускает полотна, как матовой и сатиновой фактуры, так

Выбор хороших натяжных потолков
Качественные натяжные потолки придают помещению изысканный вид, подчеркивают особенности интерьера. В сочетании с подсветкой натяжные потолки могут создавать действительно оригинальные и изысканные интерьеры.

"Element" - натяжные потолки в Санкт-Петербурге
  Мы рады предложить вам действительно огромный выбор материалов и решений для декорирования потолка. У нас вы найдёте любые варианты натяжных потолков: от традиционных до самых неожиданных и ярких.

Какие выбрать светильники для натяжных потолков, основные правила
Светильники для натяжных потолков представлены множеством исполнений, отличных по конструкции, параметрам, способу крепления и типу источника света. Такое разнообразие моделей разных марок (в частности,

Вредны ли натяжные потолки
Натяжные потолки являются довольно популярной отделкой. И это объяснимо: данные потолки обладают целым рядом бесспорных достоинств: легкость и быстрота монтажа, гидростойкость, огнестойкость, гигиеничность,

Обои или натяжной потолок что сначала. [Priori]
Приступая к работе нужно учитывать, что обе бригады работают на результат, которым является качество и долговечность. Потому если до финишной отделки стенок установить натяжной потолок будет просто и профили

Почему провис натяжной потолок в доме и как это исправить?
Натяжной потолок – стильно, модно, практично! Это довольно крепкое и износостойкое полотно, способное, при соответственном к нему отношении, служить десятилетия. Но в жизни случается всякое: нередки

Багет для натяжных потолков - какой лучше, размеры и виды ПВХ и фиксирующего профиля, как клеить, цена и где купить в Москве и СПб
Несмотря на то, что натяжные потолки не так давно появились на российском рынке, они успели завоевать большую популярность среди населения. По большей части это связано с тем, что натяжной потолок вписывается

Багет для натяжных потолков
Люди, решившие сделать натяжной потолок впервые наверняка заинтересовывались вопросом: как держится пленчатое полотно на потолке без особо видимых креплений. Все дело в специальной рейке, получившей название

Как сделать 3d потолок своими руками – фото 3д потолков
Традиционное оформление потолков –  побелка  и штукатурка, все чаще уступает место новым оригинальным методам. И если для классических  и офисных стилей рекомендуется  довольно сдержанный дизайн потолочных