1. Сирно-ягідний чізкейк
2. Як готувати?
3. Шарлотка з яблуками
4. Як готувати?
5. Пісочний пиріг з абрикосами
6. Як готувати?

Літо - пора запасатися вітамінами, зокрема, вітамінами з фруктів, адже саме в сезонних плодах і ягодах їх найбільше. А ще фрукти і ягоди можна заморозити на зиму і потім готувати з них все, що завгодно.

Але сьогодні сайт "Красива і Успішна» розповість вам про найсмачнішою річної випічці - фруктових пирогах.

Як їх готувати і які рецепти фруктових пісочних пирогів найкраще спробувати початківцям господаркам? Розбираємося докладніше.

Сирно-ягідний чізкейк

Це дуже простий рецепт фруктового пирога, який припаде до смаку тим, хто стежить за калорійністю свого раціону. Борошно тут не використовується, як основа береться пісочне печиво, і його шар зовсім тоненький.

Деякі і зовсім готують фруктовий пиріг за цим рецептом без випічки в духовці. Але ми - за класику, хоча замість духовки можна використовувати і мультиварку.

Можна зробити такий пиріг і з фруктовою начинкою: міняйте рецепт на свій смак. Сайт sympaty.net пропонує використовувати будь-які ягоди - малину чи полуницю, чорницю або смородину.

Складові:

• пісочне печиво - 250 грам;
• вершкове масло - 120 грам;
• сир - 800 грам;
• яйця - 4 шт .;
• цукор - 1 склянка;
• нежирна сметана або кефір - близько 100 мл;
• лимонний сік і цедра.

Як готувати?

Подрібніть печиво в дрібну крихту, вилийте в нього розтоплене масло і ретельно вимішайте масу. Викладіть її в форму для запікання (можна вистелити її пергаментом, щоб сир згодом не прилип до стінок) і щільно утрамбувати. Випікайте основу в духовці або мультиварці 7-10 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Тим часом готуємо сирний крем. Блендером розбиваємо сир в однорідну масу, додаємо туди яйця, цукор і сметану або кефір, а також сік і цедру одного лимона. Викладіть зверху на основу з печива отриману масу рівномірним шаром, а зверху - начинку з улюблених ягід.

Надішліть все це в духовку при температурі 160-180 градусів і через 50-60 хвилин ви отримаєте відмінний варіант літнього чизкейка!

Шарлотка з яблуками

А цей фруктовий пиріг можна готувати в будь-який час року, адже яблука на полицях супермаркетів можна знайти навіть взимку. Традиційний смак і аромат запечених яблук з ноткою кориці, апельсина та інших прянощів нікого не залишить байдужим. Він зігріє вас в прохолодні осінні вечори і додасть затишку в будь-який будинок.

Шарлотка відмінно поєднується з гарячим какао або чаєм, а головна її перевага - це один з найпростіших рецептів яблучного фруктового пирога!

Складові:

• яблука - 3-4 шт .;
• яйця - 4 шт .;
• цукор - 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• лимонний і апельсиновий сік;
• кориця та інші прянощі на ваш смак.

Як готувати?

Візьміть міксер і збийте 4 яйця з цукром до однорідної маси. Не чекайте, що буде велика кількість піни (вона утворюється від білків, а ми використовуємо яйця повністю). Поступово додавайте в масу борошно, продовжуючи збивати. Після того, як ви всипали весь стакан, тісто значно загусне.

Яблука очистіть від насіння і шкірки, наріжте тонкими часточками, полийте лимонним і апельсиновим соком, щоб вони не потемніли. Змастіть форму для запікання олією, його знадобиться зовсім небагато. Викладіть приблизно дві третини тесту, на нього - красивою спіраллю скибочки яблук, а зверху накрийте другою половиною тіста.

Можна оформити шарлотку дуже красиво, розкотивши тонко другу половину тіста, нарізавши смужками і сформувавши напіввідчинені грати на шарі яблук.

Секрет цього рецепта: зверху посипте пиріг невеликою кількістю цукру і корицею (або іншими прянощами) - розплавилися, цукор змішається з корицею і дасть чудову хрустку ароматну скоринку.

Випікайте шарлотку в духовці близько 30-35 хвилин при температурі 180-200 градусів Цельсія.

Пісочний пиріг з абрикосами

Рецепти простих фруктових пісочних пирогів господині люблять саме за швидкість і невитіюватість їх приготування. Люблять такі пироги, звичайно ж, і все ті, хто їх пробує - за ніжний тане смак і фруктово-ягідний аромат. В принципі, використовувати можна будь-які сезонні фрукти, які є під рукою. Ми пропонуємо вам спробувати приготувати абрикосовий пиріг.

Складові:

• абрикоси - 500-600 грам;
• борошно - 1 склянка;
• цукор - половина склянки;
• цукрова пудра - близько 50 грам (для присипки);
• яйце - 1 шт .;
• вершкове масло - 100 грам.

Як готувати?

У борошно додайте попередньо розтоплене або розм'якшене вершкове масло, а також цукор і яйце. Вимішайте тісто руками або за допомогою спеціальної насадки на міксері для тесту.

Тісто стане консистенції мокрого піску - саме тому воно і називається пісочним.

Викладіть тісто у форму для випічки, бажано застелити її перед цим пергаментом або використовувати роз'ємну форму. Сформуйте невеликі бортики, щоб начинка з абрикосів не виливалася за них. Поставте форму в холодильник (на 20-30 хвилин) або в морозилку (на 10-15 хвилин).

Абрикоси вимийте, вийміть кісточки і наріжте четвертинками, якщо вони великі, або половинками, якщо дрібні. Викладіть фрукти на пиріг м'якоттю вниз, а зверху рясно присипте цукровою пудрою. Випікайте ваш фруктовий пиріг при температурі 190-200 градусів Цельсія близько 40-45 хвилин.

Ось такі прості, але дуже вдалі рецепти фруктових пирогів ми пропонуємо вам подати на стіл влітку!

---
Автор - Тетяна Мальцева, сайт www.sympaty.net - Красива і Успішна
Копіювання цієї статті заборонено!