Нещодавно зробила для себе дивне відкриття: тісто на пиві для печива, яке виходить листковим і дуже хрустким. Багато господинь знають, як багато часу і сил йде на приготування листкового тіста ... В даному рецепті це займає не більше 10-15 хвилин! Так що поспішаю показати вам, смачний і простий рецепт печива на пиві, яке виходить дійсно смачним. Готую його на світлому пиві, але можна робити і на темному.

Таке цукрове печиво на пиві готуватися на швидку руку, тому як тут тісто розкочується і нарізається на шматочки, і не потрібно видавлювати різні фігурки формочками. Завдяки такому методу, значно заощаджується час.

Також як і всі мої майстер класи, цей смачний рецепт печива з пива, не тільки описаний докладно, але і показаний з покроковими фото, що значно полегшить процес приготування. Також можете подивитися рецепт галетного печива , Яке як виявилося легко робити вдома.

Складові:

• Борошно пшеничне - 300 грам (може піти трохи більше)
• Масло вершкове або маргарин - 200 грам
• Пиво світле - 250 мл
• Яйце куряче - 1 шт
• Мигдаль очищений - близько 20 грам
• Цукор коричневий -5 ст.л. (3 ст.л. в тісто, 2 - на посипання)

У мене рецепт листкового печива на пиві з маргарином, і в першу чергу я готую всі необхідні інгредієнти: 300 грам пшеничного борошна, 200 грам холодного вершкового масла або маргарину, склянка світлого пива (250 мл), куряче яйце і 3 столових ложки цукру. Для посипання нам знадобиться 2 столових ложки цукру і очищений мигдаль. Якщо мигдаль в шкірці, його дуже легко очистити: потрібно просто засипати мигдаль на одну хвилину в киплячу воду, потім промити холодною водою. Мигдаль буде буквально вислизати з шкірки при легкому натисканні. Потім його потрібно буде просушити близько 10 хвилин в духовці при 60 градусах. Очищений мигдаль готовий! Я зазвичай роблю його про запас, адже очищений мигдаль може стати в нагоді в дуже багатьох рецептах солодкої випічки.

Збиваю в чаші блендера пшеничне борошно, коричневий цукор і холодне масло в дрібну крихту. Масло можна порізати на кубики. Я полінувалася, і масло розмішати неоднорідне ... У підсумку його все одно довелося діставати його з чаші блендера і різати, так що краще зробити це відразу. Тому, щоб печиво на пиві і маргарині вийшло в домашніх умовах саме смачним, важливо зробити гарне тісто.

В отриману борошняну крихту поступово, тонкою цівкою вливаю світле пиво і замішую руками щільне, еластичне тісто, яке не повинно прилипати до рук. Якщо воно виходить недостатньо щільним, підсипаю ще трохи борошна, домагаючись потрібної консистенції. Я додала ще приблизно 50 грам. Потім залишаю тісто в теплому місці хвилин на 40-60.

Поки тісто підходить, роблю миндальную-цукрову посипання: перемелюю в блендері 20 грам мигдалю і 2 столових ложки цукру до однорідності. Думаю, для посипання підійдуть будь-які види горіхів, головне - щоб вони були очищені, без шкірки. А ось цукор рекомендую використовувати саме коричневий: він надає приємний золотистий колір печінкою і легкий карамельний присмак.

Посипання вийшло аж надто багато. Так що, якщо не хочете використовувати її потім для інших виробів, кількість мигдалю і цукру можна скоротити вдвічі. Однієї такої мисочки вистачить на посипання 2 або навіть 3 партії даного виду печива.

Через 40 хвилин тісто розкочують на пергаменті для випічки до товщини приблизно половини сантиметра. Намагаюся надати тесту максимально рівну прямокутну форму. Всі нерівності обрізаю. Пергамент перекладаю у жароміцних форму або деко. Розрізаю тісто на невеликі квадратики. Для цієї мети краще всього підходить круглий ножик для піци: їм різати зручніше і швидше за все, і виходить набагато акуратніше. Можна скористатися і фігурними формами для вирізки печива, але це займе набагато більше часу, і посипання, як мені здається, буде розподілити важче.

В окремій мисці злегка збиваю одне куряче яйце. Силіконової пензликом розподіляю його по поверхні нарізаних квадратиків. Зверху рясно посипаю горіхово-цукровою сумішшю і знову проводжу ножиком по лінії розрізів, щоб посипання потрапила і на краю.

Ставлю їх випікати в розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин. Остуджують його до кімнатної температури і посипаю цукровою пудрою. На мій погляд, це найсмачніший рецепт печива на пиві, так як тісто виходить дуже хрустким, ніжним, листкове. До того ж, печенек за цим рецептом виходить дійсно багато. А сил на його приготування, як бачите, витрачається самий мінімум. Сподіваюся і вам сподобався такий незвичайний і в той же час, простий рецепт печива на пиві. Смачного!