1. Рецепти печива: хвилинка
2. Рецепт печива в формочках
3. Сирне печиво трикутники
4. Рецепт кокосове печиво

Багатьох домогосподарок особливо цікавлять рецепти печива в домашніх умовах, тому що чай пити мало хто не любить, а домашня випічка завжди краще магазинної. Свіже печиво порадує не тільки дітей, а й чоловіка або навіть батьків! До того ж, за деякими рецептами приготувати дуже смачну випічку досить просто і швидко.

Рецепти печива: хвилинка

У печива "Хвилинка" найпростіший склад, а випікається воно дуже швидко. Інгредієнти, які потрібні для приготування, знайдуться в кожному будинку. Печиво підійде як для святкового, так і для домашнього буденного. Навіть починаючому кулінарові не важко використовувати рецепт печива хвилинка.

Необхідні інгредієнти:

1. сметана - 150 гр
2. борошно пшеничне - 0.5 кг
3. вершкове масло - 200 гр
4. варення вишневе густе - 200 гр
5. варення абрикосове густе - 200 гр
6. рослинне масло - 1 ст ложка

приготування тесту

Вершкове масло краще вийміть з холодильника заздалегідь, щоб воно пом'якшало. Для замісу хорошої якості у нього повинна бути кімнатна температура. Покладіть необхідну кількість масла і сметани в глибоку миску, а потім збивайте їх на середній швидкості міксером, поки консистенція не стане однорідною.

До суміші додайте одну склянку борошна і викладіть масу на кухонний стіл, попередньо посипаний борошном.

Зробіть кулю з тіста. Відразу всю муку в нього вводити не варто, краще додавати її частинами і поступово. Тісто має стати ніжним, м'яким, еластичним і перестати прилипати до рук. Загорніть куля в поліетиленову харчову плівку, а потім залиште його на півгодини в морозильній камері.

Дістаньте тісто і поверніть на стіл. За допомогою качалки розкачайте його в пласт товщиною 5-6 міліметрів. Спочатку воно буде туго розкочуватися, але через кілька хвилин стане простіше. Розріжте тісто на невеликі квадрати з діаметром приблизно 5 на 5 сантиметрів. Далі необхідно розігріти духовку до 175-180 ° C.

Формування печива

Покладіть по половині чайної ложки варення на середину кожного квадрата. Чи не збільшуйте кількість начинки, а то вона може витекти за межі печива. Один куточок квадрата загніть так, щоб накрити їм варення.

Перший кут необхідно прикрити другим кутом квадрата. Защипніть краєчок злегка і захопіть при цьому маленький шматочок тесту збоку. Печиво повинне прийняти вид незапечатаного конвертика. Сформуйте з інших квадратів такі ж конверти, використавши різні види варення.

випічка печива

Викладіть печиво на деко, змащене олією, а потім поставте його в розігріту духовку. Випікати слід 15-20 хвилин до злегка рум'яної скоринки. Залишилося встигнути приготувати чай до моменту, коли печиво остаточно охолоне!

рецепти печива

Рецепт печива в формочках

Солодке люблять всі діти без винятку, а рецепт печива в формочках припаде до смаку їх мамам. Не потрібно багато часу, щоб приготувати це просте домашнє печиво, що має приємною скоринкою і м'якістю всередині. Інгредієнти, необхідні для тесту, знайдуться практично на кожній кухні або ж у кожному магазині.

Необхідні інгредієнти:

1. яйця - 3 шт
2. вершкове масло - 250 г
3. цукру - 1 склянка
4. сода - 1/2 ч ложки
5. ванільний цукру - 1/2 ч ложки.

Процес приготування печива

Гарненько збийте яйця з цукром. Розм'якшіть в гуртку на вогні вершкове масло, але не доводьте до кипіння. Додайте його до яєчно-цукрової суміші і ретельно перемішайте. Потім додайте ванілін з содою і знову перемішайте.

Поступово додавайте борошно і замісити круте тісто. Розподіліть приблизно 3 столових ложки борошна по столу, викладіть на нього тісто і знову добре помісити, поки вся мука не ввійде до нього. Розкачайте тісто завтовшки близько 0.7-1 см. І за допомогою формочок виріжте з нього фігурки.

Змастіть деко олією і викладіть фігурки, тільки не сильно впритул один до одного. Духовку розігрійте до 205 ° C і поставте в неї печиво всього лише хвилин на дванадцять. Чим довше воно буде знаходитися в духовці, тим більше підсмажиться, а це зробить його черствіший.

Посипте готове печиво цукровою пудрою, якщо вона є у вас вдома. Відсутність її особливо відмінному смаку готового печива не зашкодить. Затискайте вуха, щоб не оглухнути від щасливих вересків дітей!

Сирне печиво трикутники

Це смачне солодке печиво з горіховим ароматом приготувати нескладно, але потрібно постаратися добре защипнути шви, щоб вони не розірвалися. Тісто виходить хоч і твердим, але розсипчастим і ламким. При випіканні начинка трикутників сильно роздувається, але після того, як печиво охолоне, вона перетворюється в тонкий прошарок.

необхідні інгредієнти

Для тіста:

1. сир - 200 гр
2. жовтки - 2 шт
3. вершкове масло - 100 г
4. борошно - 1 склянка + 2/3 склянки
5. цукрова пудра - 0.5-2 / 3 склянки
6. розпушувач тіста - 1,5 ч ложки

Для начинки:

1. цукор - 1/2 склянки
2. білки - 2 шт
3. горіхи - 100 г

приготування тесту

Сир добре розітріть виделкою і змішайте з маслом, попередньо талим до кімнатної температури (м'яке).

Відокремте жовтки від білків і відкладіть білки для начинки. Покладіть в миску з сиром і маслом тільки жовтки. Всипте туди ж розпушувач з цукром і збийте все міксером.

Потім додайте 1 склянка борошна і добре перемішайте, вимішуючи тісто. Муки необхідно додати стільки, скільки потрібно для отримання м'якого, трохи липкого тіста.

начинку приготувати так

У кавомолці подрібніть половину наявних горіхів , А другу половину поріжте до розміру дрібного горошку. Краще візьміть різні горіхи, так буде смачніше. Наприклад, мигдаль подрібніть в борошно, а фундук поріжте. Але можна і тільки перемелені волоські горіхи.

Збийте білки і поступово введіть в них цукор. Суміш повинна перетворитися в міцну піну. Можна змішати білки з горіхами, але вони тоді швидко осідають. Тому начинку краще викладати по частинах: білки + горіхи.

Останні штрихи в приготуванні печива

Розділіть тісто на 13-15 частин і скачайте з них кульки. Далі розкачати кулі в коржі.

На один угло викладайте збиті білки і зверху трохи горіхів. Завертайте на половинку, а потім ще раз. У вас вийшов трикутник у вигляді 1/4 кола. Краї трикутнички можна затиснути вилочкою.

випікання трикутників

Деко застеліть папером для випічки і викладіть печива на нього. Заздалегідь розігрійте духовку до 200-220 ° C. Поставте деко з трикутниками в неї десь на двадцять хвилин. Хто захоче, може посипати гаряче сирне печиво трикутники цукровою пудрою.

Рецепт кокосове печиво

Хороший рецепт кокосове печиво допоможе приготувати з легкістю і цікавістю. Результат же буде дуже солодким, хрустким і ароматним! Для приготування кокосового печива часу багато не знадобиться, а ось зберігати його можна дуже довго. Найцікавіше в зберіганні його - це те, що воно залишиться таким же смачним і хрустким, яким було ще свіжим.

Необхідні інгредієнти:

1. цукор - 250 г
2. вершкове масло - 200 г
3. кокосова стружка - 250 г
4. борошно - 250 г
5. молоко - 50 мл

Процес приготування

Змішайте цукор, розм'якшене вершкове масло, молоко і кокосову стружку. Додайте борошно і замісіть тісто щільне. Посипте борошном стіл і розкачати тісто в пласт товщиною приблизно 3 мм. Розкочуйте краще спочатку половину або третину тесту, а потім інше, так як з цілим це буде досить складно.

Зробіть з тіста кружечки склянкою. Посипте борошном деко і перенесіть на нього печиво. Духовку попередньо розігрійте до 180 ° С. Випікайте кокосове печиво протягом 15 хвилин, поки воно не набуде золотисто-коричневий колір. Дуже важливо стежити, щоб воно не підгоріло!

Потім відразу зніміть його з дека і дайте пристрою повністю охолоне. Дуже смачні і ароматні кокосові печенюшки готові! З такою кількістю інгредієнтів у вас їх повинно вийти досить багато. Можливо, навіть вистачить похрумтіти ними всією сім'єю довше, ніж на один день.

Таким чином, всі представлені вище рецепти розповідають, як вам приготувати смачне печиво до чаю для своїх домочадців і не витратити при цьому кілька годин свого часу. Вибирайте той, що вам найбільше сподобався і швидше перевіряйте, чи все у вас вдома є, що необхідно для його приготування!