1. Шарлотка з сиром і яблуками в мультиварці
2. Шарлотка з яблуками і сиром в мультиварці. рецепт 2
3. Шарлотка з сиром і яблуками без борошна в мультиварці
4. Шарлотка з сиром і яблуками на сметані в мультиварці

Шарлотка - популярний і улюблений багатьма господинями пиріг. Випічка виходить завжди, хоч в духовці, хоч в мультиварці. Потрібно тільки підібрати правильне співвідношення всіх продуктів, щоб в результаті отримати очікуваний результат.

Зміст статті

Шарлотка з сиром і яблуками в мультиварці

Найпростіше, це приготувати шарлотку. Традиційно, десерт готується з яблуками, але можна відійти від класичного рецепту і зробити пиріг з того, що є вдома. В якості начинки для шарлотки господині використовують ягоди, груші, сливи і навіть сухофрукти. Ми ж спробуємо трохи урізноманітнити класику і приготувати шарлотку на основі сиру, незмінною залишиться начинка.

Отже, беремося за роботу, приготуємо такі продукти:

• сир (будь-якої жирності) - 400 г;
• м'яке масло вершкове - шматочок 50 г;
• яблука солодкі - 5 невеликих;
• цукор - стакан;
• борошно - 1.5 склянки;
• яйця - 5 шт .;
• сіль дрібну - на кінчику ножа;
• корицю - щіпка;
• ваніль - за бажанням.

Спосіб готування десерту в мультиварці:

1. Щоб приготувати смачний сирний десерт з ніжною яблучної начинкою, почнемо з підготовки сиру. Будь із молокопродуктів потрібно обов'язково протерти через сито або хоча б розім'яти товкачем / виделкою.
2. Масло потрібно м'яке, так що потрібно попередньо дістати з холодильника шматочок масла.
3. У сир приєднаєте масло, перемішайте.
4. У цю масу покладіть половину порції цукру, добре перемішайте.
5. Цукор, що потрібно збити з яйцями блендером, можна віночком вручну, але так буде довше. Збивати потрібно до тих пір, поки маса не перетвориться в посвітлілими, пишну піну.
6. Збиті яйця перемішати з сиром, малими порціями домісити борошно (тільки попередньо просіяти), замісити тісто. Воно буде м'яким і не щільним, приблизно як на оладки, тільки трохи щільніше.
7. Підготовка чаші мультиварки стандартна: потрібно змастити ємність маслом і приступати до творчості. В даному випадку - це вкладання яблучних часточок. Якраз настав час для підготовки фруктів, раніше немає необхідності цього робити, щоб яблука не потемніли на повітрі. Наріжте вимите фрукти на дольки, укладіть прямо на чашу мультиварки. Можна вчинити трохи інакше, спочатку вилити трохи тіста, щоб воно покрило дно на 1-2 см, потім викласти яблучні дольки, вилити половину тіста, знову викласти віялом яблука, залити тестом, яке залишилося.
8. Ванілін потрібно додати в процесі замішування тіста, а ось корицю - зверху на яблучну начинку і трохи - зверху на тісто, щоб надати випічці тонкі яблучні нотки.
9. Готуємо в режимі «Випічка», час приготування цього десерту становить 45 хвилин, а для малопотужних приладів трохи більше - приблизно годину.
10. Завжди перевіряйте готовність пирога, перш ніж відключити мультиварку. Скористайтеся стандартно, дерев'яною паличкою, після закінчення роботи приладу і його сигналу. Якщо ви бачите, що паличка входить важко і на ній залишаються налиплі грудочки НЕ пропеченого тесту, потрібно ще трохи часу для того, щоб шарлотка приготувалася. Ну а якщо паличка вийшла суха і практично чиста (виняток, якщо вона потрапила в начинку), тоді пора і подбати про те, щоб накрити на стіл, поставити чайник і заварити ароматний чай.

Приємного вам чаювання, шарлотка вийде ніжною і ароматною, дуже смачною. Рекомендуємо приготувати цей десерт прямо сьогодні, щоб порадувати своїх рідних смачною домашньою випічкою.

Шарлотка з яблуками і сиром в мультиварці. рецепт 2

На перший погляд здається, що рецепт дуже складний, окремо тісто потрібно приготувати, окремо - начинку з сиром. Але ж ми готуємо випічку в мультиварці, тому нічого складного в готуванні не буде. І, як завжди, результат перевершить всі ваші очікування.

З яких продуктів готується випічка:

Для замішування тіста візьміть:

• борошно - стакан;
• цукор дрібний помел - стакан або трохи менше;
• яйця - 5 шт.

Для начинки:

• сир - 1.5 пачки або 300 г;
• цукор - 100 г;
• масло вершкове - четверта частина пачки або 70 г;
• яблука - 5 шт.

Як приготувати шарлотку:

1. Займемося тестом: збиваємо яйця з цукром в кухонному комбайні або за допомогою міксера. Працюємо як мінімум 4 хвилини, а то й більше, щоб дочекатися стійкої піни.
2. Борошно - просіяти і потроху додавати в збиті яйця. Ось і тісто готове. Якщо хочете покласти ванілін на кінчику ножа, тоді ванільний порошок додайте до просіяного борошна, перемішайте.
3. Начинку приготувати так теж не займе багато часу: сир потрібно розтерти в блендері або ж вручну перетерти через сито.
4. У підготовлений м'який сир потрібно додати масло кімнатної температури і цукор. Щоб гармонійніше з'єдналися всі продукти, бажано розтерти масло з цукром, потім ввести в сир, перемішати. Що стосується якості сиру - вибирайте найсвіжіший і якісний продукт.
5. Ось тепер, коли готове і тісто, і частково начинка, настав час приступати до підготовки яблук. Ну і знову нічого складного: вимили, обсушили, нарізали шматочками (товщина 0.5 см). Якщо ви бачите, що у яблук щільна шкірка, бажано почистити яблучка.
6. Шматочком масла необхідно змастити форму, приблизно на одну третину. Вилийте третю частину тіста, розкладіть підготовлені фрукти. Для посилення аромату яблук, притрусіть фрукти корицею через дрібне ситечко (так вийде рівномірніше).
7. Вилийте половину решти тесту, якщо вийшло нерівно, потрібно розрівняти поверхню силіконової ложкою.
8. А тепер викладіть сир і вилийте все тісто до останньої краплі.
9. Верхівку шарлотки рекомендуємо прикрасити часточками яблук, а також допускається прикрасити випічку сухофруктами, тільки їх потрібно подрібнити, і горішками. Тоді користь пирога буде на висоті.
10. Підготовчий етап завершено, опустіть кришку, щоб вибрати програму готування. Будь-які пироги готуються в режимі «Випічка», протягом 45 хвилин, + за потребою, час буде продовжений. Все залежить від можливостей вашого кухонного помічника.

А подавати випічку рекомендуємо відразу, поки шарлотка ще гаряча. Якраз буде час накрити на стіл, заварити смачний чай і потім пригощати всіх присутніх за столом, смачною і ніжною випічкою, приготовленою з любов'ю і турботою. Приємного вам всім апетиту!

Шарлотка з сиром і яблуками без борошна в мультиварці

А цей рецепт трохи відрізняється від попереднього, але готується також легко в мультиварці. І, як завжди, будь-яка випічка в мультиварці виходить набагато краще, ніж в духовці. Будь-пиріг, в тому числі і шарлотка, буде більш м'яким, ніжним і соковитим.

Щоб перевірити, чи так це, вам знадобиться:

• пачка сиру будь-якої жирності;
• цукор - неповна склянка або половина (кому як більше подобається);
• масло ДХІ - 100 г;
• крупа манна - неповна склянка;
• яйце;
• яблука кислих сортів - 3 дрібних;
• сода - чайна ложка.

Особливості готування випічки в мультиварці:

1. Пачку сиру покладіть в блендер, додайте яйце. Збийте, щоб вийшла однорідна маса.
2. У сирну масу висипте манку, перемішайте, залиште на столі. Поки будемо займатися іншими продуктами, манка якраз візьме те, що їй потрібно.
3. А поки є час, потрібно підготувати яблука: вимити, почистити, нарізати довільно, можна кубиками. І відразу висипте цукор, перемішайте. Залиште яблука, щоб вони пустили сік, таким чином цукор швидко розчиниться.
4. До яблук потрібно висипати сир, перемішати, додати порошок соди, ще раз перемішати. А тепер увага, якщо використовуєте кислі яблука для пирога, тоді гасити соду немає необхідності, в іншому випадку - доведеться погасити.
5. Розтопити вершкове масло на водяній бані або заздалегідь приготуйте топлене масло в мультиварці, масло додайте в кінці, замісіть тісто.
6. Змастіть злегка каструльку мультиварки маслом, вилийте тісто, лопаткою розрівняйте.
7. Випікайте в режимі «Випічка», час готування 45 хвилин. Готовність пирога потрібно перевірити дерев'яною шпажкою, можливо, доведеться збільшити час випічки.

Готово, обережно перекладіть шарлотку на блюдо, прикрасьте, коли охолоне і насолоджуйтеся цим дивовижним смаком. Вам смачного!

Шарлотка з сиром і яблуками на сметані в мультиварці

Ось ще один рецепт приготування шарлотки на основі сметани, на відміну від попередніх варіантів популярної випічки, така шарлотка виходить ніжною і можна сказати, що трохи вологим.

Спробуємо приготувати шарлотку за цим рецептом:

• сир (жирність 5%) - пачка;
• сметана середньої жирності - 2 ст.л .;
• вершкове масло м'яке - 50 г;
• цукор - 180 г;
• яйця - 3 шт .;
• борошно вищого сорту - 120 г;
• цукор ванільний або ваніль в порошку - за смаком;
• яблука - 1 велике;
• розпушувач для випічки - 1 ч.л .;
• кориця - за бажанням;
• цукрова пудра - для прикраси верху.

Як правильно приготувати випічку:

1. Як бачите, в рецепті немає такої кількості яєць, як в попередніх рецептах. В цьому і є його оригінальність. Яйця в даному випадку не потрібні, їх замінить сир, він добре поєднується з усіма продуктами.
2. Сир вибирайте м'який, дрібнозернистий. Якщо дістався великий, обов'язково пропустіть через сито.
3. У підготовлений сир покладіть м'яке масло, а також сметану, все з'єднайте, щоб не було грудочок.
4. Одне яйце потрібно збити з цукром, злегка ручним віночком, щоб тільки почали з'являтися перші бульбашки.
5. Змішайте дві частини тесту, просійте борошно. Додайте до борошна порошок ванілі, розпушувач, перемішайте.
6. Тісто потрібно перемішати, щоб воно вийшло однорідним, щоб в ньому не було грудочок.
7. Яблуко потрібно вимити, обсушити і нарізати тонкими часточками.
8. Формує шарлотку прямо в чаші мультиварки: на дно третю частину тіста вилили, розрівняли, потім виклали половину порції яблук, вилили половину, що залишилася порції тесту, ще частина яблук - потім тісто так, щоб воно повністю покрило тісто.

Випікати в стандартному режимі «Випічка» 45 хвилин. Після сигналу перевірте готовність випічки, перекладіть на блюдо, дочекайтеся охолодження. Коли пиріг охолоне, притрусіть через ситечко цукровою пудрою, подавайте відразу. Ідеально поєднується така шарлотка з гарячими напоями: какао, зварене на молоці, кавою або чаєм. Смачного!

Шарлотка з сиром і яблуками в мультиварці. Відео