Сирний торт без випічки
З нагоди свята або до обіду вихідного дня можна приготувати сирний торт без випічки. Рецепт цей буде особливо цікавий тим, хто не любить надмірно солодких готових тортів, не любить возитися з тестом, але, тим не менш, не залишається байдужим до різноманітних вишуканим десертів.
двоколірний творожно- желейний торт без випічки - рецепт
Складові:
- сухе печиво, крекери дрібні з нейтральним смаком - 2 пачки;
- молоко - 150 мл;
- йогурт несолодкий або рідка сметана - 300 мл;
- вода - 100 мл;
- желатин - 5-10 г;
- сир - 500 г;
- мармелад фруктовий - 300 г;
- какао-порошок- 2 ст. ложки;
- пудра цукрова - 2 ст. ложки + ще 2 ст. ложки;
- шоколад темний готовий - середня плитка;
- рубані горіхи - 1 склянка;
- фруктовий лікер, наприклад, апельсиновий - 2 ст. ложки;
- ром золотистий або темний або коньяк, шоколадний лікер - 2 ст. ложки;
- ваніль або кориця.
приготування
Розведемо желатин у воді кімнатної температури і, коли він добре набубнявіє, процідити через ситечко, змішаємо з йогуртом або сметаною. Додамо 1 ст. ложку цукрової пудри і перемішати.
На блюдо першим шаром викладаємо в один шар крекери, попередньо занурюючи кожен в молоко - це буде підкладка торта.
Змішуємо сир з половиною желатиново-йогуртового розчину, другу частину залишаємо для крему.
Ділимо навпіл вийшла сирну суміш, тобто, розкладаємо в різні ємності.
В одну з частин сирної маси додаємо суміш цукрової пудри з какао-порошком, а також ром або шоколадний лікер, половину рубаних горіхів, ваніль або корицю і перемішуємо - це для нижнього шару.
Викладаємо на підкладку з крекерів шоколадно-сирно-горіхову суміш. Ріжемо мармелад дрібними кубиками (приблизний розмір 0,5 х 0,5 х 0,5 см) і викладаємо наступним шаром зверху сирно-шоколадного. Рясно поливаємо кремом і зверху знову викладаємо шар крекерів, занурюючи кожен в молоко. Злегка присипаємо горіхами і тертим шоколадом, розподіляючи рівномірно. Рясно заливаємо кремом.
В решту білої сирної маси додаємо 1 ст. ложку цукрової пудри і фруктовий лікер. Перемішуємо і викладаємо наступним шаром шар. Останній шар робимо з суміші ламаних в крихту крекерів, горіхів і подрібненого мармеладу. Обливаємо торт залишками крему і присипаємо тертим шоколадом. Ставимо страву з тортом в холодильник години на 3.
Подаємо з чаєм, кавою, ройбуш, какао, каркаде.
Приблизно так само можна приготувати сирно-фруктовий торт без випічки, наприклад, банановий.
Сирно-бананово- чорничний торт без випічки
Складові:
- сир - 500 г;
- банани трохи недостиглі - 2-3 шт .;
- йогурт несолодкий густий або сметана - 200 г;
- чорниця свіжа або заморожена - 300 г;
- цукрова пудра - 2 ст. ложки;
- банановий лікер - 2 ст. ложки;
- вода - 100 мл;
- желатин - 10 г;
- ваніль або кориця.
приготування
Замочуємо у воді желатин, коли набубнявіє, проціджуємо і змішуємо зі сметаною або йогуртом з додаванням 2 ст. ложок цукрової пудри - це буде крем.
Деяку частину крему з'єднуємо з сиром, додаємо банановий лікер, ваніль або корицю і перемішуємо. суміш не 
повинна бути занадто рідкою.
Банан нарізаємо кружечками і викладаємо на блюді підкладку з цих скибочок. Зверху викладаємо товстий шар сирної маси, обливаємо кремом і викладаємо другий шар бананових кружечків упереміж з ягодами чорниці. Знову обливаємо кремом і викладаємо другий шар сирної маси. Обливаємо кремом, викладаємо шар чорниці. Можна ще раз облити кремом. Ставимо торт в холодильник години на 3, нехай добре застигне. Це найпростіший варіант, а взагалі, уважно прочитайте перший рецепт (див. Вище), можна об'єднати-комбінувати. Фантазуйте сміливіше, конструювання тортів - справа креативне.
