Вафлі

  1. Як приготувати тонкі вафлі - відео рецепт:
  2. Приготування вафель:
  3. Випічка вафель:
  4. Згортання вафель:
  5. Види електричних вафельниць:

До рецептом, та й до вафлям в принципі я ставлюся з особливим трепетом До рецептом, та й до вафлям в принципі я ставлюся з особливим трепетом. Вся справа в тому, що це перший вид випічки, який я навчився готувати в глибокому дитинстві. Вже після них я взявся готувати торт Наполеон і бісквіт на згущене молоко (Як я його називаю). Зроблю невелике уточнення, мова йде про тонких вафлях. При цьому перепробувавши різні варіанти інгредієнтів, я зупинився саме на тому, з якого починав. Його я приведу нижче. Сподіваюся, що Ви, мої читачі, приведете в коментарях свої улюблені домашні рецептури вафель.

Як приготувати тонкі вафлі - відео рецепт:

Складові:

90-100 гр. вершкового масла

2 склянки молока (якщо немає -можна замінити водою повністю або частково)

одне яйце (якщо немає - без нього можна обійтися)

півсклянки цукру (близько 100 гр.)

близько 2-х склянок борошна (до консистенції тіста трохи густіше млинцевого)

дрібка солі

сода на кінчику ножа

ванілін на кінчику ножа

столова ложка горілки (можна не класти)

Приготування вафель:

Замішування тіста:

Тісто виходить рідке, тому його найкраще замішувати міксером. Масло розтопити на невеликому вогні. Трохи охолодити, в нього будемо класти яйце, щоб воно не згорнулося. У ємність, де будемо замішувати тісто вилити розтоплене масло, додати туди куряче яйце, цукор, сіль, соду і ванілін. Перераховані інгредієнти добре перемішати.

Додати в отриману масу молоко, перемішати. Коли молоко перемішається, починаємо невеликими порціями додавати борошно.

У процесі замішування виходять борошняні грудочки, як на фотографії. У дитинстві, я замішував це тісто ложкою і дуже багато часу витрачав на розчавлювання цих грудочок. Зараз, міксер на великій швидкості легко їх розбиває, і тісто виходить однорідним. Консистенція повинна вийти трохи густіше, ніж на млинці. Під час випічки, якщо Вам здасться що воно рідке або густе завжди можна додати в нього трохи борошна, води або молока. Коли тісто замішане, можна додати горілки.

Випічка вафель:

Електровафельніцу потрібно попередньо розігріти. Змащувати її нічим не треба (жиром). Буде досить масла, що в тесті. Вилити близько ¾ ополоники тесту в вафельницу, трохи ближче до місця з'єднання полуформ. Закрити вафельницу і злегка притиснути пальцем. В цей час пролунати характерне шипіння. Частина тесту може вилитися за межі вафельниці - це не страшно, його потрібно буде зрізати ножем. Випікати вафлю до золотистого кольору. Випічка вимагає деякої вправності, з часом це все виходить легко і швидко.

Згортання вафель:

Готові вироби можна зняти і залишити пластом. А можна згорнути. Давайте розберемося, які спосіб згортання існують. Перший - конусом. Для цього готову вафлю потрібно збоку проткнути ножем, трохи навскоси, як на фотографії.

На ніж акуратно накрутити вафлю, надаючи її форму конуса. Покласти остигати з ножем всередині, щоб він зафіксував форму. Після охолодження, вийняти ніж. Всередину такої вафлі легко покласти якусь начинку, наприклад варену згущенку .

Можна згорнути вафлю трубочкою. Це робиться руками. Напрямок згортання може бути поперечне. Тоді трубочка виходить коротка і товста. Або поздовжнє. Тоді трубочка довше і тонше. У поздовжньому напрямку згортати легше і якось логічніше.

А тепер дуже важливий момент. Щоб вафлі вийшли хрусткі. Їм потрібно дати охолонути, перш ніж складати їх разом.

Види електричних вафельниць:

У моїх батьків була звичайнісінька і примітивна вафельница. Що складається з двох полуформ з малюнком як у мене й проведення. Трохи пізніше я побачив вафельницу з лампочкою - індикатором нагріву і термостатом. А найкрутішою вафельниці була та, у якій напівформи були у вигляді квіточки. На мою термостат і лампочка у неї теж були. Однак, не залежно від виду Електровафельниці, самі вафлі виходили однаково смачними.

При покупці вафельниці, я рекомендую звертати увагу на покриття полуформ. У моєму розумінні буде краще якщо вони металеві. Бо вафлі від них добре відстають. А якщо взяти з непрігораемой покриттям, воно дуже швидко подряпається. Смачного!!!

Новости:
Мастер натяжные потолки
Статьи Опубликовано: 21.12.2016 Мастер потолков монтаж натяжных потолков в Челябинске, 3D потолки, резные натяжные потолки Apply Понгс (Pongs) – выпускает полотна, как матовой и сатиновой фактуры, так

Выбор хороших натяжных потолков
Качественные натяжные потолки придают помещению изысканный вид, подчеркивают особенности интерьера. В сочетании с подсветкой натяжные потолки могут создавать действительно оригинальные и изысканные интерьеры.

"Element" - натяжные потолки в Санкт-Петербурге
  Мы рады предложить вам действительно огромный выбор материалов и решений для декорирования потолка. У нас вы найдёте любые варианты натяжных потолков: от традиционных до самых неожиданных и ярких.

Какие выбрать светильники для натяжных потолков, основные правила
Светильники для натяжных потолков представлены множеством исполнений, отличных по конструкции, параметрам, способу крепления и типу источника света. Такое разнообразие моделей разных марок (в частности,

Вредны ли натяжные потолки
Натяжные потолки являются довольно популярной отделкой. И это объяснимо: данные потолки обладают целым рядом бесспорных достоинств: легкость и быстрота монтажа, гидростойкость, огнестойкость, гигиеничность,

Обои или натяжной потолок что сначала. [Priori]
Приступая к работе нужно учитывать, что обе бригады работают на результат, которым является качество и долговечность. Потому если до финишной отделки стенок установить натяжной потолок будет просто и профили

Почему провис натяжной потолок в доме и как это исправить?
Натяжной потолок – стильно, модно, практично! Это довольно крепкое и износостойкое полотно, способное, при соответственном к нему отношении, служить десятилетия. Но в жизни случается всякое: нередки

Багет для натяжных потолков - какой лучше, размеры и виды ПВХ и фиксирующего профиля, как клеить, цена и где купить в Москве и СПб
Несмотря на то, что натяжные потолки не так давно появились на российском рынке, они успели завоевать большую популярность среди населения. По большей части это связано с тем, что натяжной потолок вписывается

Багет для натяжных потолков
Люди, решившие сделать натяжной потолок впервые наверняка заинтересовывались вопросом: как держится пленчатое полотно на потолке без особо видимых креплений. Все дело в специальной рейке, получившей название

Как сделать 3d потолок своими руками – фото 3д потолков
Традиционное оформление потолков –  побелка  и штукатурка, все чаще уступает место новым оригинальным методам. И если для классических  и офисных стилей рекомендуется  довольно сдержанный дизайн потолочных