Фундук - Ліщина велика, або «ломбардець горіх»
Горіхи здавна славляться не тільки дієтичними, а й лікувальними властивостями. Відомо, що близько 400 г фундука можуть замінити по калорійності добовий раціон дорослого. А білків, жирів і вуглеводів в них рівно стільки, щоб забезпечити людину всіма необхідними речовинами.
Ліщина велика (Corylus maxima) або ломбардская, просто фундук, вважається королем серед горіхів. Він багатий на білки (20%) і по калорійності перевершує молоко і шоколад в 8 разів, а хліб - в 3 рази. Масло ломбардного горіха добре засвоюється організмом, а поліненасичені жирні кислоти прекрасно діють на обмін речовин, перешкоджаючи росту холестерину. Про те, що в ядрах фундука багато вітамінів і мікроелементів, навіть і говорити не доводиться. Для людей, схильних до великих фізичних, розумових навантажень, і для зростаючого організму цей продукт цінніше всіх інших.
Ліщина велика, або «ломбардець горіх» (Corylus maxima), плоди відомі під назвою фундук. © naturgucker
Історія ломбардного горіха
Вчені вважають, що батьківщиною ломбардного горіха може бути узбережжі Чорного моря, адже саме слово «фундук» в перекладі з турецької мови означає - «з Чорного моря». Можливо, культура звідти поширювалася по Європі, а далі була завезена і в Америку. Археологи знаходять скам'янілі шкарлупки фундука часів неоліту, а значить, цей горіх використовували наші давні предки. Їм лікувалися від головного болю, намагалися збільшити зростання, вживаючи ядра в їжу. Ломбардець горіх вважали символом достатку, багатства, наділяли його божественними здібностями захищати від нечистої сили і блискавки.
Сьогодні виробництвом фундука займаються різні країни, клімат яких сприятливий для цієї рослини. На першому місці серед них, звичайно ж, Туреччина, де щорічно отримують до 400 тис. Тонн горіха. Італія і Іспанія, США та Азербайджан також вирощують цей цінний продукт, світова потреба якого, до речі, задоволена лише на 75%. Ядра ломбардного горіха використовуються в кондитерських виробах, його смажать і сушать, виготовляють борошно і пасту. Всі частини цієї рослини використовуються у фармакології. Деревина йде на виготовлення дорогих меблів. А це означає, що вирощування фундука - дуже прибуткова і перспективна справа.
Фундук, плоди ліщини великої. © John Kitsteiner
Опис ліщини великої
Який же він насправді, цей королівський горіх? Ломбардець горіх - це чагарник, до 8 м заввишки. Запилюється вітром, однодомна рослина і тому потребує сусідів. Світло-жовті чоловічі і непримітні жіночі сережки з'являються задовго до розпускання листя. Для хорошого запилення потрібно висаджувати поряд по 2-3 сорти, або посадити кущ дикої ліщини. Фундук можна розмножувати вегетативним (відводками, поділом куща) і насіннєвим способами.
Ліщина - дуже витривала і невибаглива. Вона практично не пошкоджується шкідниками і не хворіє. Може рости і на схилах, і в ярах, і на рівних поверхнях. Тому практичність його не знає кордонів - їм можна зміцнювати всілякі проблемні ділянки і збирати цінний урожай.
Чоловічі суцвіття ( "сережки") ліщини великої. © Mark Watts
Вирощування і догляд за ломбардским горіхом
На жаль, ліщина велика, або ломбардець горіх досить теплолюбна рослина, зимостійкість його низька. Вирощування ломбардного горіха можливо тільки в південних регіонах.
Ліщина велика любить пухкі, нейтральні або слаболужні грунти, сонячні місця. У тінистих місцях фундук нормально росте, але урожай дає набагато менший. Висаджують кущі восени, на початку жовтня. У посадочні ями (70 × 70) вносять перегній (15 кг), суперфосфат (200 г) і калійну сіль (50 г). Кореневу систему оглядають, при наявності пошкоджених ділянок обрізають до здорового місця. Після висадки фундук рясно поливають і мульчують скошеною травою. Відстань між кущами 4 - 6 м.
Якщо ломбардець горіх поливати кілька разів за сезон, то врожайність збільшується майже в 2 рази. У літні місяці (червень-липень), коли відбувається ріст плодів, ліщина велика найбільше потребує щедрому поливі. Добрива вносять для отримання хорошого врожаю. Кращими вважають гній, компост і мінеральні добрива, які вносять щорічно. Якщо грунт достатньо удобрена і живильна, не слід перевищувати дозу азотних добрив, оскільки вони сприяють бурхливому зростанню органів, знижуючи врожайність.
Зелені плоди ліщини великої. © bossco139
У перші кілька років коріння фундука ростуть швидше, ніж наземна частина. Урожай ломбардець горіх почне приносити вже на 3-4 рік після посадки. Кущ омолоджують на 11-й рік: ранньою весною спилюють старі стовбури і вкорочують молоді, прикореневі пагони.
Догляд за фундуком нескладний, а висадка такого рослини в саду принесе цінний і корисний урожай, яким будуть насолоджуватися і дорослі, і діти.
