1. Опис жмінди, або шпинату суничного
2. Застосування суничного шпинату
3. Вирощування суничного шпинату
4. Посадка суничного шпинату

Як тільки в народі не називають це цікава рослина: суничний або полуничний шпинат, шпинат-малина, жмінда. Зрозуміло, воно не має ніякого відношення ні до суниці, ні полуниці, та й до шпинату має відношення вельми далеке. Давайте розберемося, що це за «фрукт» і, як то кажуть, з чим його їдять.

Лобода багатолисті, Жмінда, суничний шпинат (Chenopodium capitatum). © Zeynel Cebeci

Жміндой найчастіше називають два види рослин з роду Марь (Chenopodium) сімейства Амарантові (Amaranthaceae): частіше - Марь багатолистий (Chenopodium foliosum), що росте в південних районах Європи і Північної Африки, і рідше - Марь головчатую (Chenopodium capitatum) з Північної Америки.

Опис жмінди, або шпинату суничного

Лобода багатолисті (Chenopodium foliosum), або Жмінда, або Шпинат суничний - однорічна або багаторічна рослина висотою до 70 см, з товстим коренем.

Стебла часто численні прямі і висхідні. Листя на довгих черешках, в нижній частині рослини численні, з трикутними або ромбічними листовими пластинками довжиною до 7 см, і шириною до 4 см, з нерівномірно зазубреними краями. У підстави листя клиновидні або списоподібні, верхівки листя загострені.

Квітки розміщуються в пазухах листків, утворюють великі ягодновідние клубочки діаметром до 1,5 см. Околоплодника м'ясисті, червоного кольору. Насіння гладкі, чорного кольору, трохи блискучі, діаметром 0,9-1,3 мм.

Це європейське рослина, особливо улюблене німцями і голландцями. Його культивували німецькі ченці понад 400 років тому.

Застосування суничного шпинату

Листя жмінди вживаються в кулінарії. Їх можна додавати в зелений борщ, використовувати свіжими в салатах. Ягоди шпинату суничного використовують в консервуванні: для приготування варення, джему, компотів (в них міститься природний барвник, що надає компотам яскраво-червоний колір). Також ягоди вживають в свіжому вигляді. Смак ягоди мають нудотно-солодкий, чимось він нагадує шовковицю або ожиново-малинові гібриди.

Жмінду часто використовують в декоративних цілях.

Лобода багатолисті, Жмінда (Chenopodium foliosum). Інші назви: жмінда звичайна; суничний шпинат; шпинат-малина; шпинат багатолистий. © naturgucker

Вирощування суничного шпинату

Жмінда віддає перевагу яскравому сонці і родючі грунти (за відгуками багатьох городників, в принципі, росте і на досить мізерних грунтах). Досягає розміру 50-70 см і потребує опори (підв'язці).

Якщо жмінду вирощувати в тіні, ягоди часто стають несмачними (як би «трав'янистими»), також рослина потребує досить великому поливі, без заболочування, інакше ягоди можуть стати сухуватими. Багатьма городниками рекомендується знімати урожай з жмінди в стані перезрівання (так ягоди солодший), коли ягода стає рубінового кольору.

Що небезпечно - може розмножуватися самосівом, тому ягоди потрібно знімати дуже обережно, якщо ви не хочете, щоб жмінда зійшла в наступному сезоні безладно.

Суничний шпинат досить спокійно переживає весняні холоди, тепло ж потрібно жмінде тоді, коли починають дозрівати ягоди.

Лобода багатолисті, жмінда, суничний шпинат. © naturgucker

Посадка суничного шпинату

Як тільки грунт відтане, насіння висівають прямо в грунт за схемою 40 × 40 см, по кілька насіння в одну лунку на глибину 0,3 см. Перед посівом насіння слід перебрати, видаляючи всі пошкоджені, потім протравить 30 хвилин в слабкому розчині марганцівки. Цей прийом прискорює проростання на 2-3 дня.

Після поливу грунт в лунках мульчують тонким шаром перегною. Після утворення двох справжніх листків сходи проріджують, залишаючи по одній рослині в кожній лунці. Зайві розсаджують на вільному місці, намагаючись не пошкодити коріння.

Багато городників вирощують суничний шпинат через розсаду.

Цвіте жмінда «невидимо», майже відразу з квіточок з'являються ягідки. Дуже швидко дозрівають. Зазвичай знімають 2 врожаю з куща за сезон, урожай досить рясний, листя, як писалося раніше, теж йдуть в їжу.

Тепер, знаючи достоїнства і недоліки, вам вирішувати, чи будете ви вирощувати цю рослину в своєму городі.