Дріжджове тісто для пирога і мафіни - крок за кроком: рецепти до Яблучний Спас
... Яблучний пиріг з брусницею з дріжджового тіста На 1 кг здобного тіста: Борошно пшеничне - 3,5 склянки Цукровий пісок - 1/2 склянки Маргарин - 70 г Яйце - 1 шт. Сіль - 6 г (2/3 чайної ложки) Дріжджі сухі - 10 г Кефір - 1/2 склянки Вода - 2/3 склянки Просіяти борошно, висипати в ємність. Поставити опару: в ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

прям для справжніх кулінарів рецептики) я ніколи маффіни не готувала)

... Тісто має бути м'яке, не сильно туге, еластичне і не липнути до рук. В цілому, місити треба близько 15-20 хвилин. (Заміс можна зробити в хлібопічці.) Тесту дати відпочити півгодини, накрити плівкою або рушником. Можна приготувати тісто з вечора і на ніч поставити в холодильник. Зелень промити, зрізати жорсткі хвостики, обсушити на рушник і нарізати. Тісто розділити на однакові шматочки близько 60 г кожен. Припорошити робочу поверхню і качалку борошном, розкачати тонкі коржі. Солити і присмачувати рослинним маслом зелень краще маленькими порціями, перед тим, як начиняти корж. Якщо відразу весь обсяг зелені посолити і заправити, начинка потече і зів'яне. На середину коржа в ...

З чого робити пасочки? Тісто для ліплення своїми руками

... Ще в фугасс кладуть обсмажені шматочки бекону, в'ялені помідори, оливки, родзинки, горіхи, апельсинову цедру ... Ваш варіант? Формування та расстойка Розділіть тісто на три або чотири частини. Кожну частину подкатайте в кулю і розкачати в овальну або трикутну корж. Перенесіть коржі на пергамент для випічки, змащений маслом. Зробіть на них розрізи таким чином: поставте пластиковий або металевий скребок вертикально на тісто і натисніть на нього, прорізаючи корж наскрізь. Можна також скористатися ножем-коліщатком для піци. Накрийте коржі пластиковим пакетом або рушником, залиште на 10 хвилин. Обережно розтягніть кожен фугасс в сторони на пару сантиметрів, розкриваючи розрізи ширше. Розстойка 35-40 хвилин, орієнтуйтеся на з ...

Рецепт паски на Великдень. Тісто для паски на опарі. Глазур для паски

Швидке дріжджове тісто для пирогів. Рецепти пісних страв
... Тісто смачне, повітряне, порція велика, і з ним приємно працювати. Годиться це дріжджове тісто для пиріжків, пирогів, булочок. З однієї порції тесту у мене вийшло: 8 пузатих пиріжків, 2 невеликих відкритих пирога і 12 булочок з корицею. Так як тесту виходить багато, частину можна заморозити. Інгредієнти: 2 ст. теплої води або молока 11 г активних сухих дріжджів 2 ст.л. цукру з гіркою 5 ст.л ....

Дріжджове тісто для домашньої піци в духовці

Сьогодні на мене накотило знову про їжу :) Вибачте, що знову до ночі :) Згадала про сімейні рецепти, напевно трохи національні. Перше, що спало на думку, це курячий суп з галушками. У Росії, напевно, вони називаються галушками. У майже зварений курячий суп замість вермішелі кладеться по ложечці густе липучі тісто, (борошно, яйце, сіль, сода-оцет і несного води). Ці смішні хмарки швидко спливають і в три рази виростають в розмірі. У супі ще завжди багато зелені. Цікаво, що чоловік і ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Пиріжки з черемхою, пампушки з кефіру тесту і печені і смажені :).

У нас сімейний рецепт - картопля по-єврейськи :)
Молода, обов'язково поскобленная, картопля з товченим часником і кропом.
Улюблений смак з дитинства. Але ось прям правильний виходить тільки з картоплею з батьківської грядки. Просто купити смачну молоду картоплю складно, на жаль :(
Ще рулети з правильним (перетертим з цукром) маком. Фантастично смачні !!!
Все від бабусі - українки.

... Щоб домогтися будь-якого кольору і смаку, в свіжу яєчну пасту можна додати шпинат, буряк, какао і мелені сушені гриби. Ви можете приготувати каштанову пасту або пасту без глютену: просто замініть всю пшеничне борошно або її частина іншої борошном. Ви можете приготувати вдома стільки пасти, щоб залишки ще й висушити. Наріжте тісто, як вам подобається, повністю висохнути на чистому кухонному рушнику або на поверхні, присипаної борошном. Потім дуже обережно перекладіть в ємність з кришкою або в щільно закривається пакет з зіпером. Свіжу пасту можна зберігати два-три дні в холодильнику, а в морозилці - до шести місяців. Якщо хочете пасту заморозити, спочатку загорніть її в харчову плівку або в фольгу, а розморожувати як зазвичай (тільки не в мікрохвильовці!). Свіжа ...

Дріжджове тісто і начинка по ГОСТу - як в дитинстві

Пиріг зі свининою, пастуший і староанглийский яблучний

... Спосіб приготування: Висипати борошно в велику миску, щоб замісити тісто. У борошно розбийте по черзі всі шість яєць. У цю ж миску висипте весь цукровий пісок. На водяній бані розтопіть вершкове масло і вилийте в миску з борошном. Енергійно перемішайте тісто до однорідної консистенції дерев'яною ложкою або лопаткою. Тісто має бути таким, щоб з ємності воно не випливало, як тісто для оладок, але і не падало шматком. Розділіть тісто на дві частини. До однієї додайте родзинки і цукати. Порада. Варіанти поєднань інгредієнтів, начинки залежать тільки від вашого смаку. Можна використовувати будь-які сухофрукти і горіхи. Другий паску зробіть з начинкою з шоколадної крихти. Тісто накрийте кришкою або рушником і приберіть в тепле місце підходити близько години ...

Ви постите? Я - ні, але звикла поважати закони життя інших. Тому завжди думаю, як в ці дні Великого посту приймати гостей. А то ж прикро, якщо розстаралася, наготуєш всього - а потім деякі сидять з порожніми тарілками і очі опускають. А якщо у вас день народження і серед близьких друзів є воцерковлені? Що ж можна приготувати святкового в пост? Так все, що хочете! На моєму сайті ви знайдете чимало пісних рецептів. Навіть торти! Адже і Христос камені перетворював в хліб. Навесні ...

Низкоуглеводная дієта, нова фігура і допомогу худнуть

... л. суха суміш ароматних трав Оскільки використовувала активні дріжджі, то опару не ставила. Розчинила дріжджі в молоці, додала цукор, сіль, масло, поступово всипала борошно, додала ніжний сир і продовжила замішувати тісто. Я люблю готувати тісто ввечері. В цьому випадку миску з тестом накриваю харчовою плівкою і ставлю в холодильник до ранку. Повірте, воно відмінно піднімається за цей час. Якщо ж готуєте днем ​​- години-півтори в теплому місці для тесту буде досить. Воно повинно піднятися в 2-3 рази. Готове тісто поділяємо на 2 кулі і з кожного формуємо основу для піци. Готуємо начинку. Щоб додати до піцу баклажанів вважаю за краще попередньо їх приготувати. Когд ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Фаршировані кабачки !!! Супер смачно! Я так готувала і не один раз! Мало того, що це красиво, так ще і дуже смачно виходить. !!!!

остання фотографія - виглядає апетитно !! )

... Розітріть вийшов фарш в ступці і дуже добре перемішайте, вливши туди збиті яйця і коньяк, який залишився від маринаду. Щоб упевнитися в достатній кількості солі, треба зварити шматочок фаршу в невеликій кількості киплячої води і спробувати. Тісто. Розкачайте з допомогою качалки 3/4 тесту. При цьому у вас повинен вийти з тіста прямокутник шириною 35 см і товщиною 8 мм. Викладіть тісто на деко, покладіть в середину цього тесту скибочку сала великого розміру, зверху викладіть шар фаршу, шар телятини, сало і шинку, чергуючи ці шари. Після шинки знову йде шар фаршу і так далі, до заповнення. Всі компоненти начинки треба розподіляти рівномірно, але закінчити необхідно шаром фаршу, який зверху покриваю ...
... Далі проведіть вологим пензликом або серветкою по всій поверхні тіста. Покладіть зверху ще один прямокутник з шару тесту, у якого повинні бути точно такі ж розміри. Попередньо цей верхній шар тіста підганяють до нижнього шару за допомогою ножа по всіх краях тесту. Це дозволить йому правильно поводитися під час випікання. За допомогою пінцета для тесту або вказівного і великого пальців защіпніте край запікаємо тесту, тримаючи інструмент або пальці з нахилом. Змастіть поверхню тіста збитим яйцем. Верх запікаємо тесту прикрасьте за допомогою надрізів. І нарешті, за допомогою вістря ножа зробіть по середньої лінії вже прикрашеного тесту два отвори діаметром по 1 см і вставте в кожне з них трубочку з промасленого паперу, щоб з тіста виходив пар. Поставте в гарячу духовку. Когд ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Ми спробували цей рецепт! З першого разу звичайно не так вже й добре вийшло, а ось вдруге допомагала мама моя і у нас все вийшло, як не можна смачно! А, в перший раз чомусь рулет весь разволілся! Але все одно на смак це не вплинуло ніяк!

Гарне фото! Супер рецепт, як мені здається! Приготувати його мені здається можна, та й потрібно спробувати!

Читати всі обговорення і залишити коментар

приготувала за рецептом турецька хліб
вийшов дуже смачний, тільки насіння не додавала, у нас один член сім'ї їх не любить :)

Підкажіть в рецептах вимір йде а чашках.Чашка це скільки в мілілітрах? Особливо при випічці французького хліба

... Деякі хитрості, тонкощі і рецепти приготування пасок. Борошно обов'язково потрібно просівати, тісто буде пишним і легким. Яєчні жовтки будуть яскравіше, якщо їх змішати з сіллю і залишити під плівкою на ніч в теплі. Для більш соковитого жовтого кольору додавайте в тісто шафран на кінчику ножа або настоянку шафрану на горілці. Використовуйте тільки натуральний ванілін. Будьте уважні, зараз дуже багато підробок. А найкраще знайдіть стручки справжньою ванілі. Мигдаль для пасок очищайте так: залийте горіхи водою, трохи почекайте і зніміть шкірку ножем. Заповнюйте форми на 1/3, якщо хочете, щоб паски вийшли пишними, і наполовину, якщо потрібні паски ...

А ви вмієте пекти справжній хліб без дріжджів?

Відкриваємо головні секрети смачної випічки.
... Пироги на деку випікати на середньому вогні, щоб начинка не пересохла. Тісто, коли воно дуже круто замішане, завжди липне до рук, але воно добре розкочується пляшкою, наповненою холодною водою. Тісто для пирога, випеченого на деку, розкочують як можна тонше, щоб добре відчувався смак начинки. Пироги з солодкою начинкою покривати цукровою глазур'ю слід, поки вони ще теплі. Закриті пироги змазують перед випічкою збитим яйцем, молоком, цукрової водою. Завдяки цьому на готовому пирозі з'являється апетитний глянець. Найкращий блиск виходить при мастилі жовтками. Пиріг, який розрахований на тривалий храни ...