1. опис Це просте, смачне і яскраве блюдо - картопля з гарбузом , Запечена в духовці, - вмить зачарує...
2. Інструкція:

опис

Це просте, смачне і яскраве блюдо - картопля з гарбузом , Запечена в духовці, - вмить зачарує Вас своїм шикарним ароматом, барвистістю і смаком! Здавалося б, що може бути простіше смаженої картоплі? А ось якщо додати до неї гарбуз, та не просто підсмажити, а запекти в духовці ... це вже вийде щось незвичайне і дивне.

Готується ця краса нескладно, а пахне дивно! Навіть без м'яса, ага. Наминали моментально. Навіть коти лопали скибочки картоплі і помаранчеві брусочки гарбуза, так-так! Вся сковорода «розлетілася» за вечір, і я буду готувати таку гарбузово-картопляну сковороду ще.

А до чого ж апетитно виглядає! Якщо в червні ми з Вами запікали в духовці «Літню сковороду» з молодою картоплею, кабачками і свининою , То цей рецепт можна назвати «Осіння Сковорода»! Золотиста картопелька, яскраво-помаранчева гарбуз, фіолетовий лук, червоний солодкий перець, вкраплення зелені ... Всі фарби осінньої пори поєднуються тут! Варто спробувати разок - і дане блюдо стане одним з Ваших улюблених. За ідею дякую кухарчука Marioka82.

Складові:

• 6-7 середніх картоплин;
• 200 г гарбуза;
• 1 цибулина;
• 1-2 солодких перцю;
• 1-1,5 столових ложки соняшникової олії;
• Сіль, перець, Ваші улюблені спеції;
• Свіжа зелені петрушки, кропу.

Як бачите, набір інгредієнтів вкрай простий. Вся фішка рецепта - в гарбузі і спеціях! Гарбуз я взяла мускатну - вона найяскравіша і смачна; і, незважаючи на те, що м'якоть солодка, відмінно гармонує з картоплею. А приправи підбирайте відповідно до своїх вимог. Я використовувала сіль, мелений чорний перець, по щіпці меленої паприки і куркуми, сушений базилік. Все разом дає чудовий ароматичний букет і поєднання кольорів: чорний перець, червона паприка, жовта куркума і фіолетовий базилік ...

Інструкція:

Помиємо і очистимо овочі: гарбуз і картоплю - від шкірки; перець - від хвостиком і сердцевінок з насінням, цибулю - від лушпиння. Ще раз сполоснём і наріжемо перець - смужками, цибулю - кільцями, картоплю і гарбуз - брусочками, приблизно як для фрі. Краще, якщо картопляні шматочки будуть трохи менше, ніж гарбузове, тому що гарбуз пропікається швидше. Коли брусочки гарбуза вже стали м'якими, такі ж шматочки картоплі ще злегка хрустіли, а ось ті, що трохи менше, були готові.

Готувати можна відразу в чавунній сковороді: обсмажити в ній, а потім прямо так і поставити в духовку. Можна не запікати, а просто смажити до готовності. Але мені захотілося саме запекти: так трохи довше, зате корисно.

Розігріваємо в сковороді рослинне масло, висипаємо картоплю і обсмажуємо, помішуючи, на великому вогні 1-2 хвилини.

Додаємо до картоплі гарбуз і ще обсмажуємо стільки ж за часом.

Нарешті, викладемо до овочевої компанії цибулю і перець, посолити, приправити спеціями, перемішати і обсмажити ще з хвилину.

Потім переміщаємо сковороду в духовку, розігріту до 200 ° С, на середній рівень, і запікаємо протягом приблизно півгодини або більше - до готовності, тобто до м'якості картоплі і гарбуза. Залежно від духовки знадобиться 30, 35 або 40 хвилин. Накривати не потрібно.

Готову «осінню сковороду» для аромату і краси посипаємо дрібно нарізаною зеленню, можна трохи часничку додати ...

І подаємо в гарячому вигляді!

А на наступний день, якщо залишиться, можна розігріти - буде так само смачно!