1. Рататуй з кабачків, баклажанів і перцю
2. Рулети з баклажанів на грилі
3. Придбати цю книгу
4. про кабачки
5. Навчіть плиз робити овочі на сковороді-гриль
6. Баклажани і цибулю-пореі які сорти порадите?
7. поділіться перевіреним рецептом заготовки баклажанів і кабачків
8. Як ви запікаєте кабачки? Поділіться перевіреними рецептами. плиз
9. Страви з кабачків і баклажанів - в духовці: рататуй і рулети
10. врятувати баклажани
11. Баклажани запікають?
12. Що зробити з великих кабачків?
13. баклажани
14. Рецепт: Баклажани
15. баклажани
16. як готувати баклажани?
17. СВЧ як інструмент домашнього консервування
18. Баклажани?
19. Овочі детіку в мікрохвильовці
20. Що можна приготувати з баклажанів?
21. Вирішила ось спробувати постити ... А
22. Допоможіть! Баклажани в мікрохвильовці!
23. Дівчата, що можна зробити з баклажанами

зміст:

Сьогоднішні рецепти ми запозичили з аюрведической кухні, а вона, в свою чергу, надихнулася кухнею середземноморської. Варіантів приготування знаменитого рататуя - безліч, тут же пропонується один з найпростіших. Рулети з запечених баклажанів з помідорами і сиром - теж популярна страва, але виявляється, його можна приготувати майже без масла.

До змісту

Рататуй з кабачків, баклажанів і перцю

Рататуй з кабачків, баклажанів і перцю з середземноморськими травами буде виглядати не зовсім як в однойменному мультфільмі, але зате його простіше готувати.

Інгредієнти на 4 порції:

• 1 столова ложка соняшникової олії
• шматочки цибулі-порею довжиною 7,5 см, тонко нарізати
• 1 невеликий зелений перець, розділити на 4 частини, очистити від насіння і тонко нарізати
• 1 круглий баклажан, очистити від шкірки і нарізати товстими скибочками
• 2 кабачка, нарізати товстими скибочками
• 3 стиглих томата, очистити від насіння і грубо нарізати
• 1 дрібно нарізаний зубчик часнику (за бажанням)
• 1/3 кубика овочевого бульйону зварити в 1 склянці води
• 2 чайні ложки сухого орегано
• 1 чайна ложка сухого майорану
• сіль за смаком
• мелений чорний перець
• 115 г м'якого козячого сиру, розрізати на скибочки

1. Попередньо розігріти духовку до 175 ° С.
2. У каструлі розігріти масло на повільному вогні. Додати цибулю-порей, перець, баклажан і кабачок. Повільно гасити, часто помішуючи, приблизно 5 хв.
3. Додати томати, часник, овочевий бульйон, орегано, майоран; сіль і перець за смаком.
4. Перекласти суміш у форму, накрити і випікати протягом 30 хв.
5. Вийняти з духовки і зняти кришку.
6. Викласти козячий сир скибочками поверх рататуя. Смажити, не накриваючи, поки сир не почне розтоплювати і не покриється золотистою скоринкою (приблизно 5 хв).

До змісту

Рулети з баклажанів на грилі

У цьому рецепті баклажани (їх можна замінити кабачками) НЕ смажаться у великій кількості масла, як це буває зазвичай. Тому страва виходить легким і цілком дієтичним.

Інгредієнти на 4 порції:

для соусу

• 4 великих помідора, видалити серцевину, очистити від шкірки і насіння
• 2 столові ложки лимонного соку
• 2 1/2 чайної ложки меду
• 1 столова ложка яблучного оцту
• 3 столові ложки натурального йогурту
• 1 столова ложка сушеного майорану
• 1/3 чайної ложки чорного перцю
• 1/3 чайної ложки солі

для рулетів

• 2 великих, довгих баклажана
• 4 середніх помідора
• шматок вершкового сиру з козячого молока, приблизно 100 г
• 16 свіжого листя базиліка + для прикраси
• сіль за смаком
• мелений чорний перець
• 2 чайні ложки рубаних свіжого листя чебрецю
• 2 столові ложки соняшникової олії
• 2 столові ложки обсмажених кедрових горіхів + для прикраси

1. Помістити всі інгредієнти для соусу в кухонний комбайн з насадкою у формі літери S або в блендер. Збивати до грубого подрібнення. Перелити в миску і поставити в холод на потрібний час.
2. Для приготування рулетів довести до кипіння воду в каструлі. Відрізати кінці баклажанів і розрізати кожен по довжині на 8 рівних пластинок товщиною приблизно 0,5 см. Ошпарити пластинки в киплячій воді протягом 2 хв. Дістати з води і перекласти на паперовий рушник, щоб вони висохли.
3. Гострим ножем видалити серцевину помідорів, розрізати кожен поперек на 4 частини, а потім на часточки. Розрізати кожен шматочок сиру на 4 рівні частини.
4. На деко або обробну дошку викласти 2 пластинки баклажанів хрест-навхрест. У центр покласти 1 часточку помідора, 1 лист базиліка, 1 шматочок сиру, знову лист базиліка і помідор. Посипати сіллю, перцем і чебрецем, загорнути кінці баклажанів так, щоб начинка виявилася повністю закрита. Повторити дії. Поставити в холодильник на 15-20 хвилин.
5. Розігріти зовнішній або внутрішній гриль, жаровню або сковороду-гриль. Скропити рулети соняшниковою олією і смажити до золотистого відтінку - приблизно 5 хв на кожній стороні.
6. Перекласти рулети на тепле блюдо або тарілки і за допомогою ложки полити соусом. Прикрасити базиліком і кедровим горіхом.

Варіант: за бажанням баклажани в цьому рецепті можна замінити кабачками цукіні, а замість сиру з козячого молока використовувати моцарелу. Яблучний оцет можна замінити лимонним соком.

Автор

Томас Ярема Джонні Бранніган Деніел Рода

рецепти

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Страви з кабачків і баклажанів в духовці: рататуй і рулети"

про кабачки

З цією їжею якраз головна проблема, що не можна приготувати багато, максимум на двох, і то вже норовить потушіттся замість смаження. Як максимально довго зберегти кабачки? Куди б їх покласти? І кабачки і баклажани Що приготувати з кабачків і цукіні: 12 рецептів.

Навчіть плиз робити овочі на сковороді-гриль

Рецепти з баклажанів, кабачків в духовці. Приготування баклажанів з помідорами і сиром моцарелла. Баклажани, цукіні, цибуля великими "личаками", перець. На решітці готувала кабачки і баклажани, але смажені на сковороді мені подобаються більше 03.01.2009 17:05:04 ...

Баклажани і цибулю-пореі які сорти порадите?

Страви з кабачків і баклажанів - в духовці: рататуй і рулети. Додати цибулю-порей, перець, баклажан і кабачок. Повільно гасити, часто помішуючи, приблизно 5 хв. Просте баклажановие рагу як приготувати з фото Поріжте баклажани великими ...

поділіться перевіреним рецептом заготовки баклажанів і кабачків

Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Розділ: Заготовки про запас (перевірені рецепти заготовок форум). поділіться перевіреним рецептом заготовки баклажанів і кабачків.

Як ви запікаєте кабачки? Поділіться перевіреними рецептами. плиз

Поділіться перевіреними рецептами. плиз. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Що приготувати з кабачків і цукіні: 12 рецептів.

Страви з кабачків і баклажанів - в духовці: рататуй і рулети

Тема створена для обговорення статті Страви з кабачків і баклажанів - в духовці: рататуй і рулети. Популярні рецепти з кабачками і баклажанами: як готувати по аюрведою. Автор: Джонні Бранніган Деніел Рода Томас Ярема.

врятувати баклажани

Врятувати баклажани. Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Баклажани на зиму: салати в банках. Рецепти: рататуй і салат із солодким перцем.

Баклажани запікають?

Баклажани. Страви з кабачків і баклажанів - в духовці: рататуй і рулети. 1 круглий баклажан, очистити від шкірки і нарізати товстими скибочками 2 кабачка ... Дівчата, що можна зробити з баклажанами. А може хто підкаже рецепт фаршированих (без м'яса ...

Що зробити з великих кабачків?

Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Є велика кількість білих грибів і кабачків. Вже не можемо бачити їх смаженими. Що ще можна придумати?

баклажани

Баклажани. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей захопив мене мікрохвильовка цією можливістю свого застосування ще восени. Страви з кабачків і баклажанів - в духовці ...

Рецепт: Баклажани

Страви з кабачків і баклажанів - в духовці: рататуй і рулети. 1 круглий баклажан, очистити від шкірки і нарізати товстими скибочками 2 кабачка ... Баклажани і помідори. Зняти потім шкурку з обох, розім'яти і мелкопорезанние м'якоть, перемішати, посолити додати ...

баклажани

печу баклажани в духовки. знімаю шкіру. в міксері збиваю зі сметаною і часником з сіллю. виходить пишна повітряна маса. яйця круто ріжу крупно одне яйце на шість частин приблизно. акуратно Страви з кабачків і баклажанів - в духовці: рататуй і рулети.

як готувати баклажани?

Страви з кабачків і баклажанів - в духовці: рататуй і рулети. 1 круглий баклажан, очистити від шкірки і нарізати товстими скибочками 2 захопив мене мікрохвильовка цією можливістю свого застосування ще восени. Страви з кабачків і баклажанів - в духовці ...

СВЧ як інструмент домашнього консервування

Страви з кабачків і баклажанів - в духовці: рататуй і рулети. 1 круглий баклажан, очистити від шкірки і нарізати товстими скибочками 2 кабачка, нарізати товстими скибочками Рулети з баклажанів на грилі. У цьому рецепті баклажани (їх можна замінити ...

Баклажани?

Страви з кабачків і баклажанів - в духовці: рататуй і рулети. 1 круглий баклажан, очистити від шкірки і нарізати товстими скибочками 2 Я в мікрохвильовці роблю. Баклажани і помідори. Зняти потім шкурку з обох, розім'яти і мелкопорезанние м'якоть, перемішати ...

Овочі детіку в мікрохвильовці

Страви з кабачків і баклажанів - в духовці: рататуй і рулети. 1 круглий баклажан, очистити від шкірки і нарізати товстими скибочками 2 Баклажани і помідори. Зняти потім шкурку з обох, розім'яти і мелкопорезанние м'якоть, перемішати, посолити додати мсло і ...

Що можна приготувати з баклажанів?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. о, є ще чудове блюдо з баклажанів, холодний суп називається, правда його Як приготувати баклажани швидко, смачно і зовсім без масла?

Вирішила ось спробувати постити ... А

Страви з кабачків і баклажанів - в духовці: рататуй і рулети. 1 круглий баклажан, очистити від шкірки і нарізати товстими скибочками 2 кабачка, нарізати товстими скибочками Рулети з баклажанів на грилі. У цьому рецепті баклажани (їх можна замінити ...

Допоможіть! Баклажани в мікрохвильовці!

Страви з кабачків і баклажанів - в духовці: рататуй і рулети. 1 круглий баклажан, очистити від шкірки і нарізати товстими скибочками 2 кабачка ... Баклажани і помідори. Зняти потім шкурку з обох, розім'яти і мелкопорезанние м'якоть, перемішати, посолити додати ...

Дівчата, що можна зробити з баклажанами

Баклажани фаршировані ну дуже смачні (називаються ще "ІМАМБАЯЛД'І" Ця страва, як і всі овочеві, не надто легкого приготування, але результат ... Страви з кабачків і баклажанів - в духовці: рататуй і рулети.