1. горщик Це знайоме слово, насправді, має безліч різновидів і кожна має свою назву. Колись він був...

горщик

Це знайоме слово, насправді, має безліч різновидів і кожна має свою назву. Колись він був незамінний в господарстві, просто «господар в хаті».

Старовинний горщик. Раменский художньо-історичний музей. Путівник по російським ремеслам , CC BY-SA 3.0

Ця посудина спеціально пристосований для готування в печі, і протягом декількох століть він був головною посудом на Русі. Горщик в сім'ї берегли, зверталися шанобливо, наділяли потойбічними можливостями. Частини горщика називали «по-людськи»: тулуб, горло, ніжка, ручка, а цілком горщик порівнювали з головою.

Будь-який гончар , В першу чергу, повинен вміти виготовити горщик. Способи можуть бути різні: на гончарному крузі, відливом в форму, з джгутів. При всій різноманітності, суть судини одна - широке тулуб, більш вузьке горло і ще більш вузьке дно, на невисокій ніжці.

На основі горщика були створені й інші судини: звичайно чавунець, глечик, а може бути і каструля.

Кринка для молока. Переславская кераміка. Магазин «Російські ремесла» , CC BY-SA 3.0

різновиди

Про різновиди горщика можна говорити довго, вони різні за розмірами і призначенням, а схожі тільки за формою. Горщики бувають маленькими, на 200-300 гр. і величезними - на 2-3 відра.

Особливо їх не прикрашали, лише іноді круговими прямими або хвилястими смужками, а також рядами ямок навколо віночка і на плічках. Використовувалася і свинцева глазур (поливу).

Кринка з кришкою. Ростовська чернолощеная кераміка. Магазин «Російські ремесла» , CC BY-SA 3.0

Все, що сучасна людина може назвати горщиком, наші предки називали різними іменами і розуміли їх призначення.

Перелік старовинних і деяких сучасних судин, до яких в Росії традиційно застосовується термін «горщик»:

• Братина - великий горщик для подачі їжі на стіл.
• Горлач, глечик, горнушка, балакирь - високий вузькогорлих горщик для молока, то ж, що і глечик. За рахунок випаровування вологи через пори, відбувається охолодження. Тому молоко в глечику могло зберігатися 3-4 доби. Зручна для збору сметани.
• Горшенятко - маленький горщик.
• Горщик-Луковник - конусоподібний горщик з ручкою.

Різновиди горщиків з точки зору наших предків. невідомий , CC BY-SA 3.0

• Горщик щаной, естальнік (Тамбо.), Егольнік (ряз.) - те саме, що кашник, кашнічек. З одного відходить або петлевидних ручкою, іноді має слив.
• Дойников - великий горщик з носиком і ручкою.
• Кваша (опарніца, растворніца, розлив) - великий горщик без ручок для вимішування тіста.
• Корчага - найбільший горщик для зберігання зерна або велика глечик з вузьким дном, часто з двома вертикальними ручками.
• Кубан - глазурований горщик цукроварів для стоку патоки.
• Кубатка - високий вузькогорлих горщик для молока.
• Макітра - великий глиняний горщик для перетирання насіння, засолювання і т. П. В південних областях і на Україні.
• Малюк - маленький горщик.
• Махотка - маленький горщик або глечик з високим горлом.
• Морянка - корчага для деревного вугілля.

Корчага для води. Етнографічний музей, СПб. Путівник по російським ремеслам , CC BY-SA 3.0

• Нічний горщик (нічна ваза) - посудина для відправлення природних потреб.
• Пупошнік - маленький горщик, який використовується як медична банку.
• Руком (урильнік), рукомийник, баран - підвісний горщик з двома діаметрально розташованими носиками і ручками.
• Квітковий горщик - розширюється догори посудина для живих квітів, зазвичай з отвором знизу для стоку води.
• Цеділка - горщик з одним маленьким отвором центрі дна.
• Чугунок (пічної горщик) - чавунний, іноді алюмінієвий горщик обратногрушевідной форми для варіння і гасіння в російській печі.
• Щанкі (близнята, спариші, двойчатая, двійнята) - два горщика з однією спільною ручкою, з'єднані боками або перемичками. Один - для щей, інший - для каші. Застосовувалися для перенесення їжі під час польових робіт.

Серед різновидів зустрічаються горщики з глини, але зверху обмотані смужками берести. Такий «дизайн» пов'язаний не з красою, а з властивостями берести.

Горщик, обмотаний берестой. Колекція Російського музею. Путівник по російським ремеслам , CC BY-SA 3.0

По-перше, вона утримувала тепло всередині, а зовні рукам було гаряче. По-друге, таким чином продовжували життя тріснутого горщика, навіть приказка склалася:

У кожного виду форма вивірена точно під його призначення. Цікаво, наприклад, пристосування під назвою «Дойников». До горщика прироблений носик, але не як у чайника, а високо, до кордону між молоком і відстояти вершками. Таким чином, можна було легко злити тільки вершки.