1. Як вибрати гранатовий сік
2. Як гранатовий сік зберігати
3. Як правильно пити гранатовий сік

Всім привіт. Хочу розповісти окремо про гранатовому соку.

Гранатовий сік - один з найкрасивіших їстівних продуктів на землі. Зерна граната кольором схожі на дорогоцінні камені, від яких ця ягода і отримала свою назву.

гранат - це ягода, що не фрукт! Це многосеменная, багатогніздні, що розкривається при дозріванні плід з шкірястим околоплодником. Те що ми їмо - це насіння ягоди, а ось те, що лопається на зубах і потім стікає сік - це шкірка насіння. Така ось незвичайна, складна ягода.

1. На відміну від багатьох фруктових соків, гранатовий сік містить мало калорій: не більше 60 кал на 100 гр соку (півсклянки).

2. У нашому соку міститься пектин. Пектин нам потрібен для детоксикації. Пектин - це така речовина, яке збирає в кишечнику все непотрібне і виводить його з організму.

3. У гранатовому соку є в надлишку органічні кислоти. Вони мають ефект, що стимулює травлення, і є навіть дослідження, в яких одній групі хворих на рак передміхурової залози давали велику кількість гранатового соку, а інший контрольній групі - ні. Так ось, період ремісії був в 3 рази довше у групи, в якій брали наш сік. Нагадую, що основного лікування ніхто не відміняв, сік ніяким ліками не є: його давали на додаток до лікування.

4. У гранатовому соку дуже виражено дію фенольних речовин, які входять в нього, як антиоксиданти, що знищують вільних радикалів, винних у появі ракових клітин. Поліфеноли також борються з передчасним старінням і не дають з'являтися атеросклеротичним бляшкам (я маю на увазі холестерин).

Поліфеноли перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок, а, значить, захищають від захворювань серця і судин.

5. За змістом дубильних речовин, так званих танинов, які мають в'язким ефектом, гранатовий сік випереджає всі відомі соки.

Чим корисний в'яжучий ефект? Таніни обволікають стінки шлунка, захищаючи тим самим його слизову поверхню від інфекцій, і знімають запалення, не даючи розвиватися виразці.

6. Дослідження, проведені в університеті Единбургу показали, що якщо люди протягом 2-х тижнів випивали, приблизно, півлітра чистого гранатового соку, то рівень тестостерону і у чоловіків, і у жінок збільшувався, а відповідно збільшувалася лібідо.

Як вибрати гранатовий сік

Про бращается увагу на наступні ознаки:

• гранатовий сік повинен бути налитий в скляну тару. Справа в тому, що стерилізація і пастеризація соку відбувається безпосередньо в тарі. Тому, якщо сік буде в пластиковій пляшці, з неї в сік можуть перейти будь-які шкідливі речовини;
• термін придатності не вийшов;
• досить дорого коштує, тому що натуральний гранатовий сік штука не дешева;
• прочитайте склад: якщо в складі є сахароза, сорбінова кислота або ще які-небудь добавки, то це вже не сік з усіма його корисними речовинами, а якийсь напій з негативними впливами на наш організм. Треба шукати напис: «100% гранатовий сік, прямого віджиму, вищий сорт». Цей напис говорить про те, що сік відповідає всім стандартам.
• в гранатовому соку може бути осад. Це допускається тому, що він містить багато дубильних речовин, танінів і т.д., які можуть склеюватися і формувати осад.

Як гранатовий сік зберігати

Е слі ви купили натуральний 100% сік, то дотримуйтесь наступних правил:

Якщо ви його зберігаєте в запечатаному вигляді, то орієнтуйтеся на термін зберігання, зазначений на упаковці.

Якщо ви його розкрили, то використовуйте протягом 2-3 днів.

А якщо ви самі викрутили сік, то його не зберігайте, а пийте відразу.

Як правильно пити гранатовий сік

Н ачнём з того, що ви можете самостійно віджати гранатовий сік. Для цього відмінно підійде соковижималка для цитрусових.

Розрізаємо гранат навпіл, насаджує половинку на конус і тиснемо круговими рухами, як апельсин.

Лікарі рекомендують розбавляти гранатовий сік навпіл або з іншим соком, або просто з водою, так як він дуже терпкий на смак і має барвним дією на емаль зубів.