Зелень цибулі цінується за високий вміст вітамінів і фітонцидів. За нашими даними, в листі цибулі міститься (%): цукрів - 4-6, білків - 1,9, жиру - 0,5. З ніжними листям лука ми отримуємо вітаміни В1, В2, РР і багато аскорбінової кислоти (до 35 мг%), в три рази більше, ніж міститься в цибулинах.

Зелень цибулі має лікувальне значення, вона корисна при гіпертонії, атеросклерозі, подагрі, ревматизмі, стимулює процеси травлення. Це - гарне протицинговий засіб, а фітонциди цибулі мають антибактеріальну властивість. Ніжну зелень використовують як приправу до різних салатів, супів, других страв.

Як показали дослідження, з різних видів цибулі можна організувати зелений конвеєр з використанням теплиць і ділянок відкритого грунту.

У відкритому грунті зелена цибуля отримують з севка і насіння ріпчастої цибулі, а також з посівів і посадок багаторічних луків - батуна і шніт.

Севок ріпчастої цибулі висаджують по фракціям. Урожай зеленого пера залежить від ставлення числа зачатків до діаметру цибулини. Чим більше зачатків в невеликої цибулині, тим більше буде листя і менше відходів. Найбільший урожай забезпечують: ретро , осавул F1 , борець F1 і місцеві вегетативно розмножуються луки, які утворюють велику кількість гілок і листя.

Перед посівом севок необхідно прогріти протягом 6-7 днів при температурі 28-32 ° С або 8 годин при температурі 40 ° С. Висаджують в кілька термінів з інтервалом в два тижні. Перший термін - рано навесні при настанні фізичної стиглості грунту. Глибина загортання 4-5 см. Мінеральні добрива вносять перед обробкою грунту. До сходів цибулі проводять легке розпушування поперек рядків. Зрошення в посушливу погоду забезпечує прибавку врожаю до 50%. Зелену цибулю готовий до збирання через 40-50 днів після сходів. З севка у відкритому грунті зелену продукцію отримують з кінця червня до кінця серпня.

При вирощуванні зеленої цибулі з насіння краще використовувати сорт ретро . Посів проводять в кінці квітня - початку травня на вирівняному ділянці, чистому від бур'янів, після культур, під які були внесені органічні добрива. Передпосівне намочування насіння прискорює появу сходів, Глибина загортання 2-3 см. Перед посівом і після нього грунт рекомендується прикатать. Догляд полягає в боротьбі з грунтовою кіркою, прополка і поливі. Лук готовий до збирання через 90-100 днів після сходів. Продукцію отримують з I декади серпня по I декаду вересня.

В кінці квітня, в травні та на початку червня з відкритого грунту надходить зелень цибулі батун і шніт.

Сіяти батун слід на чистому від бур'янів ділянці, рівному, без западин, так як він не виносить сирих місць. На грядках урожай батуна на 8% вище, ніж на рівній поверхні. Мінеральні добрива збільшують урожай на 50%.

Термін посіву батуна - ранньовесняний, до середини травня. При посіві на місяць пізніше урожай знижується в 4 рази. При догляді необхідні прикочування ґрунту до і після посіву, боротьба з бур'янами, розпушування, поливи.

У серпні вегетативна маса батуна досягає максимальних розмірів. У цей період його можна прибирати, викопуючи з корінням або шляхом зрізання. Зростання листя батуна триває протягом всієї осені, аж до замерзання грунту.

Після перезимівлі рослин, як тільки стає сніг, і грунт трохи підсохне, згрібають відмерлі листя і розпушують ґрунт. При застосуванні тимчасових плівкових укриттів використовують тунельний спосіб: плівку підтримують дротяними дугами довжиною 1,8 м, встановлюють їх з осені, вкривають посіви плівкою в I декаді квітня. З-під плівки зелена цибуля починає надходити на 20 днів раніше, ніж з відкритого грунту.

Сорти цибулі-батун: Лонг Токіо , Валдай , квітневий , Русский зимовий .

Шніт-цибуля в перший рік життя зростає слабо. У холодних умовах, при посіві навесні продукція буває готова до реалізації, лише до осені другого року життя і навесні третього року. Вирощують шніт в дворічної і трирічної культурах. Посів проводять рано навесні. Восени другого року життя необхідна підгодівля добривами, рано навесні - розпушування. Прибирання - у міру готовності: суцільна або шляхом зрізання.

Сорти шніт-цибулі: Богемія , мудрець .