Патисон - тарілчаста гарбуз, її різновид, має плоску форму плода з рівним або фестончатим краєм. Поверхня кірки гладка або фестончатим краєм. Поверхня кірки гладка або бородавчаста, забарвлення може бути білою, кремовою, зеленої, смугастої або жовтої. Маса плоду в залежності від віку коливається від 100 до 800 г.

передпосівна підготовка

Насіння патисони великі, з високим вмістом поживних речовин, за рахунок цього забезпечується початковий зростання сходів. Насіння не втрачають схожості 8-10 років, але кращі посівні якості відмічені у 2-3-х літніх насіння.

Насіння з добре доспілих і які пройшли післязбиральної дозаривание плодів можна використовувати вже на наступний рік. При цьому необхідно обов'язково прогрівати їх в термостаті (або духовці) протягом 4-6 годин при температурі 50-60 ° C або на сонці.

Це підвищить схожість і частково захистить насіння від хвороб. Знезаражують їх в міцному розчині марганцівки протягом 30 хвилин. Для стимулювання проростання можна замочити їх у розчині борної кислоти (20 мг на 1 л) в марлевих мішечках і витримувати при кімнатній температурі протягом доби, потім необхідно промити чистою водою і підсушити (це підвищить схожість, посилить початковий зростання, прискорить розвиток рослин і на 10-20% збільшить урожай плодів).

Необхідно також гартувати насіння (їх зволожують, поміщають в марлеві мішечки і тримають поперемінно при температурі 18-20 ° C протягом 6 годин і при 0-2 ° C протягом 3-5 діб). Патисони більш холодостійких, ніж огірки, тому їх розсаду можна вирощувати в парниках. Умови вирощування ті ж, що і огірка.

При заготівлі насіння патисони необхідно пам'ятати, що він перезапилюється з гарбузом і кабачками, якщо вони виявляються поряд. Тому для отримання насіння рекомендується застосовувати ручне запилення.

Для цього на насіннєвих рослинах потрібно провести наступну операцію: за день до розпускання квіток слід ізолювати чоловічі і жіночі квітки на одному і тому ж насіннєвому рослині. На наступний день вранці близько 10-11 годин ізоляцію потрібно зняти, провести запилення, після чого жіночий квітка знову ізолювати.

На одній рослині закладають не більше двох - трьох насіннєвих плодів. Перед настанням заморозків плоди потрібно зняти, зелені, жовті і смугасті дозарівать протягом 1-3 місяців, а білі насінники розрізають через 2-4 тижні. Вибрані з порожнини насіння сушать, розсипавши тонким шаром. Висушені насіння потрібно зберігати в сухому прохолодному місці.

посадка

Патисони сіють на відкритій, добре прогрівається і провітрюваній грядці. Грунт краще обробити з осені. Ділянку потрібно обробити органічним добривом, а потім переорати чи перекопати, що не розбиваючи грудок землі.

Рано навесні, як тільки зійде сніг і грунт підсохне, грудки необхідно розбити, потім поверхню розрівняти граблями. Якщо органічні добрива не вносили з осені, слід внести їх навесні одночасно з мінеральними, за тиждень до посіву, з подальшою перекопування грунту на глибину 18-20 см.

Після цього грядку потрібно обробити граблями. Якщо грунт кислий, необхідно з осені провапнованих ділянку.

При ранніх термінах посіву патисон на грядці потребує захисту від холоду. При цьому грядка повинна бути теплою, на товстому шарі органіки, який прогріває її. Для пристрою теплої грядки в землі викопують канавку, насипають туди свіжий гній або компост, а зверху кладуть шар (20-25 см) городньої землі, политий розчином мінеральних добрив. До посіву приступають при температурі грунту 28-30 ° C.

Якщо посів проводиться при сухій погоді, насіння загортають безпосередньо в грунт, потім поверхню гряди потрібно ущільнити (волога з нижніх шарів грунту надійде до насіння). Схема посіву патисонів - 60 × 60 см, норма висіву насіння - 0,5 г / м ², глибина закладення - 5-7 см на легких ґрунтах і 3-4 см на важких.

У лунку поміщають два-три насінини. Після появи сходів рослини проривають, залишаючи по одному. Поверхня потрібно присипати торфом, щоб забезпечити постійну вологість грунту. Значно прискорить сходи і загальний розвиток рослин на початку їх росту посадка попередньо пророщених в теплому місці насіння.

вирощування

Догляд за посадками патисони полягає в поливі грунту під рослинами, прополюванні, видаленні нижніх старіючих листя і уражених гниллю плодів. Щоб уберегти посіви від захворювань і попередити загнивання квіток і зав'язі, потрібно поливати патисони по борозенками так, щоб на них не потрапляла вода.

У період активного росту рослин проводять одну - дві підгодівлі розчином мінеральних добрив. Ефективним є використання коров'яку (1:10) або курячого посліду (1:20) при нормі 0,5 л на рослину. Такий підгодівлі досить для нормального росту і плодоношення патисонів.

Патисони - перекрестноопиляющееся рослини. Тому для нормального зав'язування плодів їм необхідні комахи - запилювачі (бджоли, джмелі, оси). У плівкових теплицях, а в погану погоду і в відкритому грунті їм потрібне додаткове ручне запилення (потрібно зірвати чоловічу квітку, відірвати віночок і вставити його в жіночий квітка - зав'язь).

Можна рекомендувати вирощувати патисони під різними тимчасовими плівковими укриттями. Це дозволить поліпшити водо-і температурний режим і мікроклімат в укритті, на 2-3 тижні раніше висівати насіння, а також отримати більш ранній і рясний урожай. Але укриття необхідно регулярно провітрювати.

Збір врожаю

Зазвичай патисони прибирають недозрілими, коли насіння їх ще не сформувалися. Збирання плодів проводять 2-3 рази на тиждень, коли плоди досягнуть 5-7 см, для десертного використання і консервування цілих плодів, 7-12 см - для салатного і столового використання та консервування часточками.

При регулярному зборі плодів патисони плодоносять до перших заморозків, після чого рослини видаляють і використовують в зеленому компості. Патисони зберігаються не більше 10 днів при температурі 1-2 ° C.

Поживна цінність, хімічний склад

Плоди патисони містять 6-8,5% сухих речовин, у тому числі 2,5-2,9% цукрів, крохмаль, білки, 20-30 мг% вітаміну С, В1, В2, РР каротин, клітковину, харчові волокна, різноманітні мінеральні солі.

Завдяки наявності великої кількості вітамінів, легкозасвоюваних вуглеводів, пектинових речовин і лужних мінеральних солей патисони сприяють кращому засвоєнню білкової їжі і підтримці лужної реакції крові.

Лікарі - дієтологи рекомендують вживати патисони при хворобі нирок, печінки, а також при катарах, виразковій хворобі і атеросклерозі. Патисони мають досить активним сечогінну дію, сприяють виведенню з організму рідини і кухонної солі.

Харчові, дієтичні і лікувальні властивості такі ж, як у гарбуза і кабачка, але смакові переваги цієї культури значно вище. Молоді плоди використовують в їжу в відварному або фаршированому вигляді. Патисони смажать, тушкують, їх можна солити. Квасити і маринувати окремо або разом з огірками та іншими овочами.