1. Опис селери кореневого
2. Вміст корисних речовин
3. цілющі властивості
4. Застосування в кулінарії
5. Вирощування розсади і догляд за рослиною
6. Посадка розсади у відкритий грунт
7. Секрети гарного врожаю селери кореневого

Практично кожна рослина має цілющі властивості. Чим більше ми про це дізнаємося, тим сильніше хочеться створити з своєї присадибної ділянки такий куточок, який буде справжнім джерелом користі для нас. Адже коли вирощені овочі та фрукти не тільки прикрашають наш стіл, але і є джерелом здоров'я і довголіття - це вдвічі приємніше.

Якщо вам нічого не відомо про селері, то саме час познайомиться з ним ближче і почати розводити на своєму городі. Селера буває стебловий, листковий і кореневий, але саме останній підкорив серця садівників-городників набором своїх корисних речей і смакових якостей.

Цікаво знати, що селера вважається рослиною, що приносить щастя. Ось чому його вішали в оселях. У стародавній Греції з нього плели вінки для воїнів-переможців і прикрашали листям селери гробниці. У міфології є відомості про те, що богиня Афродіта кожен день їла корінці селери, щоб залишатися завжди молодою і красивою.

Опис селери кореневого

селера кореневої - двулетник або багаторічна рослина, висотою близько метра. Листя яскраво-зеленого кольору, розсічені, перисті. Стебло гіллясте, квітки маленькі, зеленувато-білі, зібрані в складно-зонтичні суцвіття. Корінь потовщений, великих розмірів.

Виростає він зазвичай на вологих ґрунтах, переважно на болотах і солончаках. Культивується селера добре в будь-якій місцевості за умови достатнього зволоження ґрунту. Відмінно переносить холоду.

Вміст корисних речовин

В корені селери містяться вітаміни А, С і К. Відсоток вмісту вітаміну К найбільший. Макро- і мікроелементи присутні у всіх частинах рослини. Це фосфор, калій, натрій, магній, калій і залізо, а також мідь, цинк, марганець і селен. Харчову цінність представляє не тільки корінь рослини, а й листя з черешками.

цілющі властивості

Селера вважається прекрасним тонізуючим засобом і покращує обмін речовин в організмі. Благотворно впливає на зміцнення нервової системи і є хорошим засобом від стресів. Сприяє зниженню артеріального тиску крові. За рахунок високого вмісту заліза він є хорошим засобом від анемії. Підвищує захисні функції організму і застосовується як профілактичний засіб при вірусних інфекціях і застудних захворюваннях. Ефективний засіб в боротьбі з проблемами чоловічої потенції, за рахунок високого вмісту такого гормону, як андростерон. Не випадково в народі його називають коренем чоловічої сили. Для бажаючих схуднути - це незамінна добавка в комплексних програмах схуднення.

Застосування в кулінарії

Селера кореневої володіє сильним ароматом і гірко-солодкий смак. У вигляді прянощі використовуються всі частини рослини. Свіже листя селери додають в літні салати і перші страви. Сушений селера кореневої використовується для приготування соусів і підлив. Він надає вишуканий смак страв з м'яса, птиці та яєць. В якості приправи він добре підходить для овочевих гарнірів, особливо страв з бобових, а також грибів. У домашній консервації це незамінна пряність при засолюванні огірків, кабачків і томатів.

Для тих, хто цікавиться, як виростити кореневої селера, слід знати певні правила вирощування, без яких складно отримати хороший урожай.

Вирощування розсади і догляд за рослиною

Оскільки селера кореневої дозріває довго (5-7 місяців), то купувати треба тільки насіння ранніх сортів і обов'язково робити з них розсаду.

1. Починаючи з перших чисел лютого до середини березня, проводять посів насіння для розсади. Перше що треба зробити - замочити насіння на 48 годин у воді, яку тричі на день слід міняти. Інший спосіб: блюдце накривають вологою тканиною, на яку потім висипають насіння, і ставлять його в темне місце. Тканина в міру висихання зволожують.
2. Коли насіння проклюнутся, їх садять в дерев'яні ящики зі спеціально підготовленим грунтом. Відповідний грунт для вирощування розсади, це суміш, що включає в себе шість частин торфу, змішаних з перегноєм, коров'яком і дернової землею взятих по одній частині. Добре себе зарекомендувала і інша суміш: біогумус і пісок, змішані в рівних частинах.
3. Насіння засівають, дотримуючись схеми 2 на 2 см. Сірником роблять невелике заглиблення і укладають в нього насіння. Потім присипають шаром грунту не більше 0,5 см, вкривають поліетиленом і ставлять в тепле місце. Підсохлий ґрунт зволожують обприскувачем. Перші паростки з'являються на сьомий - восьмий день.
4. З появою сходів ящики виставляють на підвіконня, підтримуючи температуру в приміщенні близько 15-16 градусів. Полив також здійснюється шляхом обприскування. Коли сходи трохи зміцніють і утворюють справжні листочки (2-3 штуки), їх проріджують, збільшуючи проміжок між ними до 50 мм, або розсаджують по горщикам.
5. Розсада набирає силу до середини травня. За цей час слід два-три рази підгодувати її мінеральними або органічними добривами і один раз обробити слабким розчином марганцю. Для того щоб селера кореневої надалі не піддавався різним хворобам слід один раз полити грунт триходермин.

Вирощувати рослину, справа не складна, тому з ним легко впорається навіть самий не досвідчений городник.

Посадка розсади у відкритий грунт

Найкраще висаджувати розсаду в грунт з 15 травня. День слід вибрати похмурий або ж посадити селеру кореневої ввечері сонячного дня. Грядки розбивають таким чином, щоб проміжок між ними становив 40 см, а в рядку між саджанцями - 15 см.

Лунки викопують неглибокі, так щоб при посадці не заглибити точку росту рослини (нижні черешки). На дно лунок насипають жменю перегною змішаного з деревною золою, висаджують рослину і рясно поливають. Якщо в цей період спостерігаються нічні заморозки, то рослини слід на ніч накривати обрізаними пляшками із пластику.

Секрети гарного врожаю селери кореневого

1. 

   Підживлення. За сезон рослина слід підгодовувати чотири рази. Такий догляд за ним, вкрай необхідний. Спочатку, після закінчення тижня після посадки, рослини підживлюють трав'яним настоєм. Його готують з таких трав, як кропива, ромашка, суріпиця і хвощ польовий, змішуючи з золою і пташиним послідом. Друга підгодівля потрібно через три тижні - суміш води з коров'яком або пташиним послідом. Третю проводять в кінці липня, готуючи грунт суперфосфатом. Остання підгодівля зазвичай потрібна під час зав'язі головок. Для неї прекрасно підходить розчин води з борною кислотою.

2. Полив. Оскільки селера кореневої дуже влаголюбив, то поливати його треба постійно під час всього періоду дозрівання до моменту збору врожаю, причому під самий корінь.

3. Розпушування. Це один з важливих моментів, який сприяє кращому росту рослини і зміцненню кореневої системи. Тільки рихлити слід землю між рядками, а не навколо кореня. Потрібно, навпаки, коли корінь почне наливатися і збільшуватися в розмірах, відгортати від нього грунт.

4. Обрізка. Слід обрізати як бічні корені, так і листи. Для формування потужного основного кореня обрізаються всі бічні відростки, які виявляються, коли від кореня відгрібали земля. На початку вересня, коли почне наливатися корінь, слід прибрати на рослині все крайні листи, залишаючи лише зростаючі вертикально вгору.

5. Збір врожаю. Цей радісний момент настає в перших числах жовтня. Бульби викопують і обрізають відросло коріння. Невеликі коренеплоди з декількома молодими листочками залишають для подальшої вигонки рослини. Листя також обрізають.

6. Зберігання. Листя, які планується витратити найближчим часом, ставлять в ємності з водою. Так вони прекрасно зберігаються протягом місяця. Ті, що заготовлюються на зиму, розфасовують по целофановим пакетам і заморожують. Бульби зберігаються в підвалі, як і інші овочі. З настанням тепла їх поміщають в холодильник.

Кращі сорти кореневої селери, що відрізняються високою врожайністю, гарною якістю і великими розмірами коренеплодів, такі: «Діамант», «Празький гігант», «Інвіктус», «Делікатес» і «Алабастер».

Тепер ви переконалися, що вирощування і догляд за кореневим селерою, досить просте заняття. Головне, його регулярно поливати і підгодовувати поживними речовинами. І тоді на вашому столі буде завжди ароматна зелень і соковита м'якоть його чарівних коренів, а ваша «зелена аптечка» поповниться ще одним чудовим оздоровчим засобом.

Міцного здоров'я вам і високих врожаїв!

Оцініть статтю: Поділіться з друзями!